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台湾美食“七里香”的原料是鸡屁股吗?它是如何制作的?
1、台湾的“七里香”是“鸡屁股”的意思，人们给鸡屁股取好听的名字，和盐鸡一起卖，炸得脆的是鸡屁股。“七里香”约25元（5元）~以前的价格，7捆，可以在高雄的六合夜市、台湾各夜市买到。鸡屁股也被称为鸡尾、尾尾、臀尾，是指鸡尾上端的长尾羽部位。这个部位肉质柔软，但也是淋巴腺最集中的部位。
2、材料准备七里香的制作所用原料相对来说比较简单，由于食材的特殊性，因此，在制作这道菜肴时，除了需要准备主食材适量的鸡屁股，还需要备上四五勺烧烤酱，两三碗食用油和适量的白芝麻，以此来起到去腥压味的作用。
3、台湾有一种小吃叫做“七里香”—炸鸡屁股。很多老饕都知道，鸡屁股是鸡身上最嫩的一块肉，但是碍于这个部位特殊，很多人都不爱吃。但是在台湾街头，就有这种小吃，把鸡屁股用来烧烤或者油炸，撒上胡椒粉等各种调料，香味十里开外都能闻到，叫“七里香”。
4、七里香是台湾夜市的一种小吃，卤水鸡屁股。罗勒素炸七里香 主料 七里香600g 辅料 蒜头适量，萝勒适量，胡椒盐适量。步骤 准备主要材料：鸡屁股600g。准备佐料有：蒜头、萝勒、胡椒盐。先把七里香上的毛处理掉之后、洗干净。然后用热水先烫熟、捞起、再用冷水冷却。
鸡屁股的学名叫什么?
1、鸡屁股的学名腔上囊.鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴小结。学名部称“腔上囊”，淋巴中含有吞噬病菌、病毒等有害物质的能力，但不分解它们，时间一长，鸡屁股就成了贮存病毒、病菌的大仓库。所以，鸡屁股不能食用。
2、鸡屁股又被叫做鸡尖、尾尖、臀尖，是指鸡尾上端长尾羽的部位，此部位的肉质肥嫩，但也是淋巴腺最集中的部位，这里的淋巴细胞平时积累了病菌和病毒还包括了很多致癌的成分，还不能够分解，长时间的沉淀成为了储存病菌的仓库。
3、动物学家发现，鸡臀尖是鸡身上淋巴较为集中的地方，小突尖底下有一个特别的组 织叫腔上囊，解剖发现，这是左右对称的两块淡黄色的淋巴腺体。显微镜下观察，其中含有大量的巨噬细胞。
鸡屁股真的有毒吗?
虽然鸡屁股是一种非常美味的食品，但是鸡屁股里含有致癌物质，还是少吃为宜。鸡屁股和鸡脖子上的淋巴结一样，都是很容易堆积致癌物质的地方，因此，吃多了只能是有害处，而没有好处。
是，鸡屁股是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。除鸡屁股外，鸡身上其他不利于健康的部位。鸡皮：鸡皮尽管美味，但不利身体健康。
是的。鸡尖又称“鸡屁股“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩，是淋巴腺集中的地方。淋巴腺中的巨噬细胞可以吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，不能分解。毒素都会沉淀在臀尖内，时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。
鸡屁股本身是无害的，确实还有很多人喜欢就吃它。但鸡屁股尖尖下面的“腔上囊”（也就是淋巴腺体，可能含有病毒和细菌），有一种很难闻的味道，而且不可食用。偶尔一次，应该也无大碍，以后注意，将这个东西挖下来就可以了。
其实在很多地方，也不单单在我那里，都认为鸡屁股有毒，不能吃，而且还有人说“鸡屁股赛砒霜”。所以，对于鸡屁股有毒这一说法还是存在的。为什么呢？就是与上面说的鸡屁股上面的两个结构有关，一是尾脂腺，二是腔上囊。
鸡长时间从地上啄食，有毒物质随时可进入体内，经过体内化合反应，产生剧毒素，其中大部分毒物排出体外，但仍有部分毒物随血液循环，并滞留在脑组织细胞间，长龄老鸡脑中的毒素更多，人若食用鸡头是极其有害的。因此鸡头不宜吃，老鸡头更不应吃。
鸡屁股可以吃吗?
鸡屁股的油脂较多，有些人喜欢吃。但是，鸡屁股内含有淋巴结，这些结内可能聚集了较多的病菌。由于鸡无法分解这些病菌，因此鸡屁股可能成为病菌的储存库，食用后可能对健康不利。 鸡头 有些人认为吃鸡头可以补脑，因此可能会特地将鸡头留给家人食用。
所以总的来说鸡屁股是可以吃的，只要在吃之前将鸡屁股处理干净、清洗干净就不会致病。
但是去掉了法氏囊的鸡屁股是可以吃的，和其它部位鸡肉一样安全。 在鸡上有这两种腺体不能吃，鸡屁股上有两种腺体的确不能吃，一个是尾脂腺，一个是腔上囊。 鸡屁股是指鸡的肛门与其上方突状物之间的腺体腔，除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴小结，学名部称为“腔上囊”。
因而，鸡屁股不能吃，并且长期食用未切除的鸡屁股会导致癌症。所以，建议大家在杀鸡的时候就将鸡屁股切除。
肉很肥，人们俗称鸡屁股，不宜食用。这是因为鸡屁股上有个“腔上裹”，裹里充满了数以万计的淋巴细胞和具有很强吞噬力的巨噬细胞。这种细胞能吞噬进入鸡体内的各种致病物质，如细菌、病毒以及致癌物质等。人们如果食用鸡屁股，对人体健康会造成不利影响，故吃鸡时要在烧煮前切下鸡屁股扔掉。
吸收程度不一样。就算吃了鸡屁股容易致癌，但是别人能有效的吸收这些致癌物质，就不容易产生病症。平时在我们的生活中，其实只要健康饮食，还有有一个规律的生活习惯，那么就有一个健康的身体。不过如果是一些不好的食物，我们也要避免，千万不要再吃了鸡屁股我觉得还是可以吃的。
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