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曲奇怎样做更松脆
1、如果你想要更小巧的曲奇，记得适当缩短烘烤时间，具体时间要根据实际情况调整。出炉后的处理：曲奇刚出炉时可能会有些许软糯，但完全冷却后会变得酥脆。如果冷却后还是软的，那可能烘烤时间不够，需要重新放入预热至170℃的烤箱中，烤几分钟直到变脆为止。
2、松脆曲奇的做法 113克黄油切小块室温软化或者在微波炉里叮20秒。
3、控制水分：在制作曲奇饼干时，要尽量控制水分的添加，因为过多的水分会使饼干变硬。如果需要增加风味，可以适量添加香草精、柠檬皮屑等干燥性香料。冷却面团：将拌好的曲奇面团放入冰箱冷藏一段时间，这样可以让面团中的黄油重新固化，有助于保持饼干的形状，同时也能使饼干在烘烤过程中更加酥脆。
4、新鲜曲奇要完全冷却后才能放入冰柜保存。又薄又脆的曲奇更适宜用密封容器保存。如果发现薄脆曲奇有点湿软，可以放到烤盘上，以121℃烤焙5-7分钟，这样可以让曲奇变回松脆。湿软的曲奇可以用密封容器保存。
5、搅拌方法：使用电动打蛋器或搅拌机低速将黄油和糖搅拌至颜色变浅，体积膨松。这样可以将空气打入黄油中，形成气泡，有助于曲奇烘烤时膨胀，使其更加松脆。筛入面粉：将面粉和泡打粉、小苏打等膨松剂一起过筛，确保没有颗粒，然后加入到黄油糖混合物中。
自己在家做面包需要什么材料?
配料：芝士碎、蛋黄酱或者沙拉酱、番茄酱、葱：适量、鸡蛋：一个。主料：高筋面粉：300克、普通面粉：100克、糖：50克、盐：2克、鸡蛋：一个、牛奶：100克、酵母粉：6克、温水：适量、黄油：30克。
食材：面粉300克，3个鸡蛋，3克酵母，五克白糖，适量红豆沙，黄油15克 做法步骤：鸡蛋、酵母、白糖放到大碗中。300克面粉一边倒入盆中一边搅拌，不要一次性倒入了盆中。搅拌成面絮状，在加入15克融化的黄油，没有黄油可以用植物油代替，使用黄油有一股浓郁的奶香味。
高筋面粉 275g，低筋面粉 100g，即发干酵母 4g，细砂糖 75g，盐 6g，奶粉 20g，全蛋 50g，水 80g，黄油 50g 奶酪馅材料：奶油奶酪 200g，淡奶油 80g，糖粉 70g，玉米淀粉 15g 表面装饰材料：稀蛋液（全蛋与水1：1），杏仁碎少许 面包的做法：把液种材料一起混合均匀，盖保鲜膜室温发酵。
鸡蛋 一个 黄油或者植物油 18克左右 水或牛奶 100毫升 方法/步骤 先用量杯量取100毫升水或者牛奶，倒入面包桶内。制作面包水温在20到25度比较合适。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 加入鸡蛋。要在加完水或牛奶后加入。请点击输入图片描述 用电子称量取33到44克的糖，放入面包桶的一角。
一般来说，需要：高筋面粉、酵母、温水；其他的原料，如糖、盐、蛋、牛奶等，可根据个人喜爱的口味适当添加。全麦面包：【原料】高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g。
如何看待周易中的蓍占?
筮占是最古老的占卜之法。那个时候没有更先进的方法，只好不嫌麻烦用此法了。筮占的意义在于：此法需静心、需有耐心，可以让占卜之人诚心诚意。所谓心诚则灵，所以用此法占卦的结果会很灵验。
故以蓍为揲卦之说，是不合情理的。蓍，乃古人计数所用之物，又作数学的代词，数学可启发人的聪明智慧，所以，《系辞传上》称赞：“蓍之德，圆而神”，即圆通而神明。
在易经中，蓍草占卜的过程寓意着太极生阴阳，即五十根蓍草中取出一根，象征着太极分化为阴阳两仪。 四十九根蓍草随机分成左右两堆，象征着天地的生成。右手取出一根，左手取出一根，合并成一组，这组蓍草的数目代表天、地、人三才。
大衍筮法作为周易中记载的唯一筮法，传承至今依赖于《系辞》中的原文、原注以及历代易学家的口授。 大衍筮法，亦称揲蓍法、蓍占，或称周易占法，曾在远古时代与鬼卜并重。宋人蔡沈指出，自从孔子赞《易》后，蓍占得到高度重视，而龟卜则失传。
五十以学易，可以无大过矣。”〔《论语·述而》）认为学易不必去占筮，易可以使人改过从善。荀子指出：“善为易者不占。”（《荀子·大略》）注重卦爻救育意义而不迷信筮法成为儒家易的正统，义理派尤为排斥象数、占筮。今人则一般将占筮看作封建迷信，参见”占筮派”、“占卜宗”条。
做蛋糕时蛋清为什么搅不成糊状
再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
做蛋糕时蛋清打不出糊状因为用的鸡蛋不新鲜，新鲜的鸡蛋好外表会有一层类似于霜状一样的粉末状的东西，这是鸡蛋表面正常有的。表面比较光滑，或者是发乌都不是好鸡蛋。拿鸡蛋在耳边轻轻地摇一摇，发出来的声音是实的话，则是好的。
这个有很多原因会导致蛋清打不发。 鸡蛋不够新鲜，在把蛋清和蛋黄分开的过程中没有分干净，蛋清里有一点儿蛋黄。 打蛋清的工具和容器不够干净，有水有油。 配方中的白糖量没有加足，白糖是打清发的韧性材料，不加足蛋清是打不硬，自然会越打越稀。
打发时间不足：打发蛋清需要一定的时间和耐心。如果你没有打发足够长的时间，蛋清可能无法达到奶油状的状态。继续打发蛋清，直到它们能够在碗中形成坚挺的尖峰。温度问题：蛋清在室温下更容易打发。如果蛋清过冷或过热，都会影响打发效果。确保蛋清处于室温状态，这样可以提高打发的成功率。
为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打。到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清。
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