怎样做纳豆（怎样做纳豆才好吃又简单）

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1、接菌种。取1粒佰禾美牌纳豆菌胶囊，拔开胶囊帽，把纳豆菌倒入小杯中，用少量凉白开水（约10毫升，可用小酒杯）把纳豆菌溶解。将溶解后的纳豆菌散开倒入黄豆中，反复搅拌均匀。接菌种时黄豆温度应在60℃以上，低于50℃接种影响纳豆菌生长。把接种后的黄豆平均分配装入7只发酵杯。

2、荣事达纳豆机使用方法泡黄豆取干黄豆300~600克（能做出600~1200克纳豆）用水反复冲洗干净后用自来水浸泡12小时左右。蒸豆泡好的黄豆用锅蒸熟（高压锅30分钟，普通锅60分钟左右。用拇指与食指能轻轻地将黄豆捏扁即可）。拌入糖和味精取3勺白糖和2勺味精，拌入蒸好的黄豆。

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3、放进纳豆机；接通电源，按纳豆键，发酵18小时；1出锅，取出容器，发酵好的纳豆移入消毒过的保鲜盒中，放进冰箱冷藏8小时即可食用。1成品。

准备黄豆洗净用清水浸泡一宿，使其充分膨胀。滤除多余的水，放入高压锅中蒸20分钟，软烂即可。倒入酸奶机中，放入纳豆菌搅拌均匀。用保鲜膜封口后扎几个小孔，防止产生的水蒸气滴入。插上电源启动酸奶模式，大概14个小时左右。去掉保鲜膜成拉丝效果。

材料：干黄豆150克、白糖5克、味精5克、纳豆菌。

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如用纳豆制做，则选择自己喜欢吃的那种商标的大豆，把它冷冻起来，做为菌种使用。500g干大豆纳豆菌的使用量为半盒（一盒50g）。把它加入到热的大豆中，方法同上。在恒温下发酵14—15小时在干净的大泡沫箱内放入几瓶装满50℃热水的长方形塑料瓶子，把已接种上纳豆菌的泡沫饭盒摆在瓶子上。

下面来看看自制纳豆的做法：配料：黄豆240克纳豆菌粉1包白糖10克温水10克制作方法：准备大约250克的黄豆，清洗干净之后清水浸泡1个晚上。

1、纳豆具体制作方法如下：挑选、清洗大豆：清除异物、虫蛀过的豆子、未成熟的豆子、有伤痕的豆子等。清洗掉沙子石子以及大豆的污迹，在清洗时请注意不要伤了大豆，手的动作要温柔。浸泡大豆：浸泡大豆所使用的容器，容量应在大豆量的4倍以上。生大豆一经浸泡，将会膨大大约2倍左右。

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2、黄豆洗干净用冷水浸泡一夜。倒掉浸泡黄豆剩余的水。将黄豆放入压力锅，盖上锅盖开火焖熟。准备好纳豆粉。加适量水搅拌均匀。焖熟的黄豆放入做纳豆的容器。倒入纳豆粉水搅拌均匀。将纳豆容器放入酸奶机，通电选择纳豆档，机器开始工作，工作结束断电即可享用。

3、把混合好的纳豆菌溶液，滴入蒸好晾凉至45度左右的黄豆中，混合搅拌均匀。这步要注意，一定要用干净的筷子，掉出来的黄豆一定不要捡起来放回去，以免混入杂菌导致纳豆不成功！1放入酸奶机的自制容器。1混合好纳豆菌的黄豆倒入自制容器内。

4、材料：干黄豆150克、白糖5克、味精5克、纳豆菌。

5、将干黄豆用水完全泡发，黄豆最好选用新鲜非转基因的小粒黄豆。已经试验黑豆、青豆均可，据资料玉米、花生也可以做纳豆，豌豆好像不行把黄豆加水煮熟至手指一捏即碎的状况，把黄豆滤干。

6、不用纳豆菌自制纳豆做法介绍一般在家做枘豆都是用一点纳豆菌然后加一点纳豆引子才更加入味，今天给大家介绍一款不用纳豆菌不需纳豆引子在家制作纳豆的方法，即简单又健康。不用纳豆菌不需纳豆引子做纳豆的教程：将干黄豆用水完全泡发，黄豆最好选用新鲜非转基因的小粒黄豆。

第1步、黄豆清洗干净，提前泡六个小时用高压锅蒸熟，蒸熟放在无油无水的容器中。第2步、等到黄豆凉制大约50°左右放发酵菌。第3步、用筷子搅拌均匀。放在酸奶机里发酵20个小时。第4步、豆子表面有一层白的黏黏的，用筷子搅拌会卡死就可以了。

纳豆菌一小包步骤 1 干黄豆洗净，浸泡10小时至膨胀。步骤 2 膨胀好的黄豆平摊在盘里，放入高压锅里，大火蒸10分钟或小火蒸60分钟直至豆粒轻捏易碎。凉至常温。步骤 3 取纳豆菌一小包（或以前留的纳豆，直接拌入蒸好的黄豆。

制法：1．鸡蛋磕入碗内，加入腊豆，调入精盐和胡椒粉搅匀。2．净锅上火，放适量色拉油烧热，先下入姜末煸出香味，然后倒入蛋液翻炒，待成熟，淋少许香油并撒入葱花，起锅装盘即成。

倒入菌液，搅拌均匀。动作要轻。不要把豆子搅破。盖盖，盖子上搭一块毛巾，保温。选择纳豆功能。20小时。期间不要开盖看，以免影响发酵温度。这是做好的纳豆，上面有一层白膜，会有纳豆特殊的气味。自制纳豆的做法步骤9 顺时针搅拌，会拉长丝。1加盐、香油拌匀可以开吃了。

纳豆纳豆老少皆宜，富含各种营养。原料：黄豆、纳豆发酵菌。【做法步骤】第1步、黄豆清洗干净，提前泡六个小时用高压锅蒸熟，用手一捻就烂就可以了，蒸熟放在无油无水的容器中。第2步、等到黄豆凉制大约50°左右放发酵菌。第3步、用筷子搅拌均匀。

纳豆的做法使用器皿和材料 ①大豆500g②纳豆菌5g③高压锅④不锈钢盆⑤泡沫饭盒等浅容器⑥泡沫箱子⑦2立升长方形塑胶瓶子或暖水袋⑧温度计泡豆蒸豆将大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。

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