鱿鱼的做法大全家常（鱿鱼的做法大全家常菜视频）

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1、然后刷上烤肉酱。将所有鱿鱼处理好，再腌制30分钟，烤箱预热180度，上下火烤中层约15分钟，然后每隔5分钟刷一次北京烤鸭酱和烤肉酱。购买新鲜鱿鱼时，判断新鲜与否的方法；把膜压在鱼身上，鲜鱼的膜很结实，有弹性。还可以拉鱼头。鲜鱼的鱼头与鱼身紧密相连，不易断裂。

2、水煮鱿鱼的做法：先把干鱿鱼放到水里浸泡，泡到发为止然后用高压锅锅里放水放盐鸡精香油料酒葱姜香姑放到锅里一起煮水开了把鱿鱼在放进去煮15到20分钟就可以了！砂锅鱿鱼的做法原料：干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。

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3、豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1 克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

4、鱿鱼最易上手的做法莫过于是白灼，具体做法如下：首先准备好适量的新鲜鱿鱼，杀好并清洗干净，备用，准备好姜葱备用，起锅烧水放入姜葱料酒、再放点盐，清水/蒜蓉辣酱/鲜辣酱/朝族辣酱按2：1：0.5：0.5的比例调匀后加少许蜂蜜。

5、将鱿鱼肉划一刀，如看到鱿鱼肉起了一个刀口，说明鱿鱼已经熟了。烤鱿鱼的做法，首先准备材料：鱿鱼750克、叉烧酱2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、姜1汤匙、蒜1汤匙、孜然粉1汤匙、白芝麻1汤匙。鱿鱼洗净切块，然后用姜末、蒜蓉、料酒、叉烧酱、蚝油拌匀，腌制2-3小时。

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6、在家用烤箱制作香辣鱿鱼，比买的还好吃，一口接一口真香。【菜名】香辣鱿鱼【配料】鱿鱼，蚝油，番茄酱，料酒，辣椒粉，白芝麻，胡椒粉，洋葱等【制作步骤】烤鱿鱼之前要先备齐材料，主要就是配料中提到的，这样烤鱿鱼的时候可以节约很多时间，也能省事很多。

1、具体做法：去掉大鱿鱼外部的内脏、牙齿和黑膜，清洗干净备用。将洗净的鱿鱼放入锅中，用清水淹没，加入适量的葱花、姜片、料酒和水，大火烧开后，捞出来，淋一下，换成花刀，方便食用。将50克干辣椒节和20克干青椒用温水浸泡20分钟，取出干水分备用。

2、麻辣鱿鱼的做法步骤3放入鱿鱼，加点料酒，焯水煮一两分钟。麻辣鱿鱼的做法步骤4鱿鱼捞出控干水。麻辣鱿鱼的做法步骤5准备点辣椒，花椒和蒜片。麻辣鱿鱼的做法步骤6准备点葱。麻辣鱿鱼的做法步骤7切点姜丝，辣椒蒜头切细。麻辣鱿鱼的做法步骤8锅加油，加入辣椒，花椒，姜丝和大蒜炒香。

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3、食材：鱿鱼一个、花椒适量、干辣椒适量、姜片适量、葱段适量、配料料酒少许、生抽少许、盐少许、鸡精少许。首先需要将干辣椒用剪刀剪开，待用。然后再将鱿鱼去内脏剥去皮洗净、捞出。然后再放在案板上切成条，待用。然后再将烧锅倒油烧热，下入姜片、花椒和干辣椒炝锅。

4、步骤一：准备鱿鱼将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴。用刀在鱿鱼身上轻轻划上斜纹，这样有助于入味也使鱿鱼更加美观。将鱿鱼切成片状或条状，根据个人喜好来定。步骤二：腌制鱿鱼将切好的鱿鱼放入碗中，加入适量的料酒、盐，拌匀后腌制10-15分钟。可以加入少量淀粉，使鱿鱼口感更加嫩滑。

5、准备点鱿鱼洗净。2 锅加水烧开。3 放入鱿鱼，加点料酒，焯水煮一两分钟。4 鱿鱼捞出控干水。5 准备点辣椒，花椒和蒜片。6 准备点葱。7 切点姜丝，辣椒蒜头切细。8 锅加油，加入辣椒，花椒，姜丝和大蒜炒香。9 再加点豆瓣酱，炒出红油。10 加入鱿鱼。11 加点料酒、孜然粉翻炒。

五香卤鱿鱼：原料：鲜鱿鱼1000克，葱段、姜片、蒜片各10克，精盐、生抽各2小匙，白糖1小匙，红曲粉少许，酱油2大匙，植物油4小匙，香料包1个（花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许），清汤适量。鲜鱿鱼去须、去爪和内脏，撕去外膜，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出、沥水。

鱿鱼炒韭菜食材：鱿鱼，韭菜，食盐，料酒，味精，鸡精，大葱，生姜，大蒜做法：鱿鱼洗净切花刀，备用。韭菜洗净切段，葱姜蒜切沫备用。锅内水烧开，将鱿鱼焯烫一下捞起备用。炒锅中加入少许油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，放入鱿鱼，加入酱油，食盐，味精翻炒。

鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块。鱿鱼入滚水中氽烫片刻，卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分。起油锅，用3大匙油爆香干辣椒，沿锅边炝酒，倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可。4》宫保鱿鱼原料：尤鱼卷，花生米，花椒，辣椒，糖，醋盐，味精。

鱿鱼汤。主料：鱿鱼200克。调料：清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。步骤：将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2厘米宽。厘米长的块盛在盘内。锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。烤鱿鱼。

清蒸鱿鱼鱿鱼切成小段，加入葱姜蒜、盐、料酒和少许鸡精腌制10分钟，放入蒸锅中用大火蒸10-15分钟即可。红烧鱿鱼鱿鱼洗净后切成块，用油爆炒至微黄，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、葱姜蒜等炒匀，最后加入水加盖炖20-30分钟即可。

韭菜鱿鱼炒韭菜食材：鱿鱼、韭菜、盐、料酒、味精、鸡精、葱、姜、蒜。做法：鱿鱼洗净，切花刀备用。韭菜洗净，切段。葱、姜、蒜切沫备用。锅中水烧开，鱿鱼焯一下捞起备用。炒锅加少许油，葱、姜、蒜入锅煸香，放入鱿鱼，加入酱油、盐、味精翻炒。最后放入韭菜，翻炒至韭菜熟，即可食用。

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