今天给各位分享筒子骨汤的做法的知识，其中也会对山药炖筒子骨汤的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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熬筒子骨汤的正确方法
1、筒骨洗净焯水，这样去掉血水，熬出的汤清亮，水开就关火，也不至于营养流失。过水的筒骨用冷水冲洗干净，放到一口干净的锅内，倒入适量的水，放入适量的姜片，蒜瓣。水开后大火熬30分钟熬出浓汤。玉米切段，胡萝卜切块备用。
2、做法：筒子骨，洗净，入锅。烧开，把水全掉，这是去血水。再放干净的水。煮开。入焖烧锅。2小时后，再烧一下，入盐。入少量味精，即可。做法二：原料：筒骨、香菇、圆白菜、料酒、盐。做法：筒骨（已清洗焯水）、香菇（已泡发清洗）、圆白菜（已撕开清洗）；将焯好的筒骨下入高压锅中。
3、奶白筒骨汤的做法：我准备了2根筒子骨，在购买的时候叫热心的摊主给剁成了小段，先把筒子骨用少量的面粉抓一下，让筒骨上均匀地包裹上一层面粉，这样就可以利用面粉的吸附能力更好地把表面的血水和脏东西带出来，然后用温水多清洗几遍。
4、筒子骨汤需要炖4个小时以上才可比较入味，其做法为：将筒子骨剁成小块，放到清水中泡半小时后，在开水锅中焯水，去除血水后捞出备用。将生姜用刀拍散，同时将葱打结。
5、步骤 筒子骨汤的做法步骤1超市买来的筒子骨洗掉碎渣（一般超市会斩断），用冷水浸泡多遍，把血水倒掉再浸泡。筒子骨汤的做法步骤2要到水变清撤。筒子骨汤的做法步骤3煮开，把上面的浮沫撇干净，泡过几遍清水后，基本没有什么浮沫了。
6、筒子骨菌菇汤，准备好筒子骨，海鲜菇一小把，蟹味菇一些，平菇五个，玉米一个，纯牛奶两勺。将以上食材清洗控干，平菇切成片，玉米切成块，与此同时在锅中烧开水，放入筒子骨焯水，捞出来清洗干净。
筒子骨煲汤,要怎么做才能让汤色奶白,香浓不油腻?
1、把筒子骨煎到一些焦黄时就可以加入足量的开水，注意！一定是加开水，要想汤色浓白就必须加开水进去，而且要一次加够，因为煲煮的时间会比较长，所以水量要稍微更多些。接着开大火先煮上15分钟，煲汤有个口诀是这样说的：“大火奶汤，小火清汤”。所以我们先用大火煲上15分钟。
2、俗话说：“冷水下锅，热汤下菜。” 炖筒子骨汤时，冷水下入骨头，可以使骨髓中的血水和杂质慢慢析出，让汤汁保持清澈。千万不要用热水焯烫骨头，那样会使血水快速凝固，难以去除，影响汤色。熬骨汤时要使用小火慢炖，切忌大火猛煮，急于求成。
3、技巧8：想让汤色乳白，火候至关重要。比如脂肪含量高的大骨汤如果一直用小火煨炖，不会出现浓郁的乳白色，因为汤中的脂肪不能充分的分解为小脂肪酸颗粒，所以只有让汤在大火中翻滚，十几分钟就可以做到汤色乳白了。所需食材：筒子骨或大棒骨1000克，香葱2根，姜8片，白醋少许，枸杞、 料酒、盐适量。
4、要把筒子骨汤熬成白色，就要加入姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精大火煮沸，转小火炖3小时。做法如下：准备材料：筒子骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。姜切片。筒子骨焯水去血沫。锅中冷水，放入筒子骨和姜片，加入准备好的辅料。大火煮沸，转小火炖3小时。
5、上桌前洒上一些葱花，筒子骨萝卜汤就可以享用了。请点击输入图片描述 把玉米、藕和筒子骨一起炖一个半小时后放盐和东瓜再炖20分钟左右就是东瓜玉米藕筒子骨汤了。请点击输入图片描述 还可以演变成各式各样的筒子骨汤。只是蔬菜放入汤锅中的时间不同而已。
筒子骨煲汤放什么最好
筒骨玉米胡萝卜汤。玉米加胡萝卜，好吃又好喝，南方人煲汤讲究的是原汁原味，除了原材料以外，在调料中最多加几片姜就可以了，这款胡萝卜玉米筒骨汤，煲出来的汤水，清清甜甜的，特别开胃，老少皆宜。 海带筒骨汤。
筒骨用温水洗净后放冷水泡2小时，中途半小时换一次清水。莲藕淮山洗净处理好待用。泡洗干净的筒骨加入姜片。放入清水倒料酒进入煲汤模式。按自己的喜好选择功能煲汤键。大火煲1小时后汤的颜色发白，这时加入洗净切好的莲藕。再煲1小时后加入淮山，继续煲20分钟即可。最后加盐调味。
菌菇熟时放入枸杞，加入适量盐和胡椒粉调味，喜欢鸡精可以加入适量，成品。筒骨怎么煲汤最有营养：筒骨玉米胡萝卜汤 材料：筒骨500g、胡萝卜一根、甜玉米一根、枸杞子适量、盐适量、鸡粉适量、姜片2~3片、葱适量 做法：采用甜玉米，准备好食材，筒骨用流动的水洗干净。
筒子骨煲汤可以放莲藕、淮山、菌菇、海带等食材。比如筒子骨莲藕汤：将筒子骨洗净，放入姜片、葱结、料酒焯水，水开煮5分钟撇去浮沫捞出。将莲藕去皮切大块，花生洗净备用。将筒子骨、莲藕、花生和一块老姜放入电高压锅，按骨头汤键。炖好后加入食盐即可食用。
筒子骨玉米胡萝卜汤。选用甜玉米，红萝卜一根，将筒子骨洗干净，起锅烧水，先用开水煮三分钟，去血水，然后放入石锅中，盐，米酒少量，加一点醋，让肉更加入味。然会三十分钟后加入切好的玉米，煮到熟，再下胡萝卜，文火煲两个小时上下，最后加一些盐和鸡精调味即可。冬瓜海带筒骨汤。
筒子骨和萝卜、玉米、山药等一起炖比较好。萝卜 萝卜含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、铁、磷、硒、锌和核黄素等多种营养成分，和筒子骨一起煲汤既清淡又营养。玉米 玉米含有谷胱甘肽、叶黄素、谷氨酸、膳食纤维、镁、硒、钙、磷等营养成分，筒子骨和其煲汤清淡可口。
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