本篇文章给大家谈谈年饭菜谱，以及春节年夜饭菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、好吃简单年夜饭菜谱及做法
- 2、年夜饭菜谱大全家常菜
- 3、年夜饭家常必备菜谱大全年夜饭必备菜单
- 4、年夜饭家宴必备家常菜谱年夜饭家宴必备家常菜谱大全
- 5、5道必备年夜饭菜谱,寓意好颜值高,做法简单,好吃又下饭
好吃简单年夜饭菜谱及做法
蒸蒸日上：（1）准备食材：日本豆腐3根、虾仁适量、鸡蛋一个、盐少许、蒸鱼豉油少量、食用油少许。（2）日本豆腐切成1CM左右的薄片，围着盘子摆一圈，剩下的边角余料摆到中间。（3）虾仁去除虾线，依次放入中间。然后一个鸡蛋加入5倍温水，加一勺盐搅匀过筛倒入盘子中。
锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。
做法：鸡翅洗干净，菠萝去皮切块，放入淡盐水中浸泡备用。鸡翅一切二，锅中放水，放入鸡翅焯水，捞出淋干水分。锅中放油，放入蒜片和姜丝爆香，放入鸡翅，转中小火煸。当鸡翅煸到稍微金黄时，加入料酒和酱油翻炒，放入一大碗水，开中小火焖。
年夜饭菜谱大全家常菜
1、第七道菜：叉烧肉。猪瘦肉切成较大的肉片，不要太厚，用适量淀粉和叉烧酱腌制。搅拌均匀后套上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上，确保完全入味儿。第二天可以直接拿出来煎着吃，不粘锅煎至两面熟透即可，大约时间为每面两至三分钟。 第八道菜：杏鲍菇炒菜。
2、【清炒虾仁】这盘清炒虾仁，颜色衬托得漂亮，口感清脆鲜嫩，5分钟出锅，是一道营养丰富开胃的家常菜。材料：虾仁1盘，黄瓜1条，胡萝卜半根，油适量，盐适量，料酒少许，白胡椒粉1克 【肉丝青椒胡萝卜】这道菜，只用到里脊肉，胡萝卜青椒红绿搭配，口感脆嫩。
3、魔鬼鸡球 材料：鸡球肉400克，面包屑适量，盐适量，料酒适量，黑胡椒适量，淀粉适量，鸡蛋2个，清水适量。做法：将鸡球肉洗净，切小块。加入盐，料酒，黑胡椒拌匀腌制15分钟。将面包屑倒入一个盆里面，加入淀粉。混合均匀备用。把鸡蛋打入碗中，加入清水，搅拌均匀。
4、白斩鸡是广东名菜之一，材料主要有三黄鸡1只，姜葱各30克，食用盐15克，食用油50克，黄栀子2个。白斩鸡制作简单，口感鲜嫩，香气扑鼻，是年夜饭上不可或缺的一道菜肴。红烧狮子头 红烧狮子头是春节必备的家常菜之一。狮子头是江苏淮安的传统名菜，经过改良后成为现在的红烧狮子头。
5、简单年夜饭菜谱：冬瓜胡萝卜丸汤、糖醋鲤鱼、红烧肉、蒸年糕、胡萝卜元宝饺、炸麻叶等。冬瓜胡萝卜丸汤 食材：冬瓜，胡萝卜汁。 调料：猪油，精盐，鸡精，调味鲜，香葱，香油。
6、糖醋排骨是一道经典的家常菜，制作方法简单而美味。在年夜饭上，糖醋排骨不仅能够给全家人带来美味的享受，还能让大家感受到节日的氛围。酱牛肉 年夜饭菜谱大全家常菜中，酱牛肉是一道常见的菜肴。牛肉经过腌制和炖煮，可以让牛肉更加香嫩可口。搭配蒜汁等调料，酱香浓郁，口感丰厚。
年夜饭家常必备菜谱大全年夜饭必备菜单
1、红烧鲳鱼 （1）准备食材：鲳鱼1条姜1小块葱。（2）鲳鱼清理干净，背部划几刀，用厨房纸擦干水分。（3）热锅放油，放入鲳鱼煎至两面微黄，起锅。（4）锅里留少许油，下入姜，葱白，煸炒出香味，放入1勺黄豆酱，炒匀。
2、魔鬼鸡球 材料：鸡球肉400克，面包屑适量，盐适量，料酒适量，黑胡椒适量，淀粉适量，鸡蛋2个，清水适量。做法：将鸡球肉洗净，切小块。加入盐，料酒，黑胡椒拌匀腌制15分钟。将面包屑倒入一个盆里面，加入淀粉。混合均匀备用。把鸡蛋打入碗中，加入清水，搅拌均匀。
3、年夜饭菜谱之手抓羊肉 （1）食材准备 主料：带骨的羊腰窝肉1000g。调料：香菜25g，葱25g，姜丝15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g，胡椒粉1g，醋60g，绍酒5g，味精1g，精盐5g，芝麻油1g，辣椒油50g。（2）制作步骤 将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。
4、糖醋带鱼 （1）将带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍，冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者自然风干。将鱼身切成6cm长的段，接着在表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉。香葱切成段，生姜切成细丝备用。
5、红烧鸡爪 （1）鸡爪去指甲，焯水捞出；（2）炒糖色，炒到鸡爪微黄；（3）放入葱姜八角红辣椒炒出香味；（4）老抽生抽1：1，米酒一碗。烧开；（5）放盐，十三香，烧开；（6）中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
年夜饭家宴必备家常菜谱年夜饭家宴必备家常菜谱大全
1、【虾仁炒青瓜】 材料：黄瓜1根、虾仁200克、油盐适量、姜1片、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、鸡精1茶匙、淀粉适量 做法： 虾仁提前解冻，挑去虾线，洗净，控净水，将姜切成小片。 虾仁放在碗内，加入胡椒粉、少许盐抓匀，再加入1/2汤匙淀粉抓匀。
2、鸡排在首位，鸡同“吉”，过年吃鸡，寓意“吉祥”，就为了图个大吉大利！鸡也同“祭”，大年三十当天，很多地方都有祭祖的习俗，而祭拜祖先的供品，鸡是必不可少的，所以过年基本上家家户户都要吃鸡！食材：鸡、葱、姜、黄栀子 做法：鸡宰杀干净。
3、进了腊月门，转眼就是年，2021春节将至，给大家推荐10道年夜饭菜谱。第1道：孔雀开屏 金鲳鱼清理干净，切去头和尾，鱼身部间隔1厘米左右切花刀，切的时候别切断，鱼腹部相连。葱、姜、蒜切好备用，小米辣切小段。将葱、姜、蒜铺于盘底，将鱼身、鱼头和鱼尾摆于盘中，摆好造型。
4、红烧鸡爪 （1）鸡爪去指甲，焯水捞出；（2）炒糖色，炒到鸡爪微黄；（3）放入葱姜八角红辣椒炒出香味；（4）老抽生抽1：1，米酒一碗。烧开；（5）放盐，十三香，烧开；（6）中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
5道必备年夜饭菜谱,寓意好颜值高,做法简单,好吃又下饭
1、做法：新鲜 鱿鱼 洗干净，起锅烧水放入少许的生姜料酒去腥，把鱿鱼放进去，再盖上锅盖煮一钟左右。煮熟切成圈，切好放入盘子中摆成一个鱿鱼的形状。准备150克清水放入三克盐，搅拌化开的盐水分别倒入四个碗中，滴上几滴菜油，每个碗中都打入一个鸡蛋，放入蒸锅蒸五分钟。
2、第五道：孔雀开屏鱼 鱼是年夜饭必不可少的菜，寓意着富贵有余，年年有余，家家户户都会做一道鱼讨个好彩头。这道鱼看上去就像孔雀开屏后的样子，非常美丽，特别适合过年做。
3、蒸蒸日上：（1）准备食材：日本豆腐3根、虾仁适量、鸡蛋一个、盐少许、蒸鱼豉油少量、食用油少许。（2）日本豆腐切成1CM左右的薄片，围着盘子摆一圈，剩下的边角余料摆到中间。（3）虾仁去除虾线，依次放入中间。然后一个鸡蛋加入5倍温水，加一勺盐搅匀过筛倒入盘子中。
4、凉拌猪耳朵 凉拌猪耳朵是一道老式的下酒菜，最近十几年来，年夜饭几乎都有它，方便快捷，味道还不差，切点黄瓜就能拌，入口鲜香味美， 嚼着柔韧又脆，一点也不油腻，凉凉的、透透的， 准备冷盘一定要算它一个。
关于年饭菜谱和春节年夜饭菜谱的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
