蕃茄牛尾汤（番茄牛尾汤正宗做法）

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牛尾洗净，斩成小节，放入冷水锅中烧沸氽一水捞出，再用清水冲净浮沫；番茄、土豆去皮切成片。

首先洗干净牛尾哦，放入清水中泡出血水，放在小碗里待用。番茄洗干净哦，横竖两刀切成四份，继续每一份对半切开。洋葱洗净，剥开或者是直接切圈圈。将牛尾放入沸水中里焯几分钟后哦，捞起放入装有清水的砂锅里。大火煮开后传小火炖2个小时，然后倒入番茄和洋葱，再炖30分钟。

（图片来源网络，侵删）

番茄牛尾汤的做法牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。

番茄牛尾汤食材：牛尾、西红柿、洋葱小料：小葱、姜片、料酒、番茄酱、生抽、盐做法：西红柿、洋葱切块。牛尾冷水下锅，放入葱、姜片、料酒，焯水。油热放入洋葱炒香，再放入西红柿炒软出汁，放入两勺番茄酱、一勺料酒、一勺生抽、适量盐，再倒入适量清水，搅匀煮开。

1、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅；加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时 3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可。

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2、剩下的汤可以下海带吃，牛尾汤炖的海带非常有营养！也可以稍微调点盐、黑胡椒、香菜下面吃。正式开始做红烩牛尾啦！先处理番茄：顶部划十字花刀，开水里过一下，最多一分钟，番茄很大的话，注意中途给它们翻个身，整个都烫到位，然后捞出，冷水里轻轻一剥，皮就掉啦。

3、锅内烧开适量清水，放入牛尾煮约5分钟，取出冲净。把适量水煲开，放入牛尾煲2小时，加入白萝卜、姜煲半小时，再放入土豆，煲至土豆烂熟，放入西红柿、洋葱，煮沸15分钟，调味。营养提示：未成熟的西红柿中，毒性物质番茄碱含量较高，故不宜生食。

4、这道美食名为牛尾汤砂锅牛尾，以牛尾为主要材料，辅以鸡肉、干贝和金华火腿，口感丰富，营养丰富。首先，你需要准备1000克新鲜的牛尾，将其处理干净，去除小毛后切成段。火腿切成薄片，干贝则需要去筋并清洗干净。接着，将母鸡肉放入沸水中煮至熟透，捞出后仔细洗净血沫。

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番茄切块：将番茄洗净后，切成小块状备用。蔬菜处理：洋葱、胡萝卜、大葱、姜分别切成小块状备用。煸炒牛尾肉：将热锅加入适量食用油，放入牛尾肉块煸炒至表面金黄色，加入料酒煮一下去腥味。

步骤1 食材：牛尾400克、生姜1块、番茄150克、香菜1颗、八角1个、小茴香3克、香叶2片、蒜3瓣。辅料：料酒1勺、番茄酱1勺、盐1勺、鸡精1勺、油适量、胡椒粉1克、香油适量。步骤2 牛尾洗净剁块。步骤3 加入姜片、料酒1勺，腌制30分钟。步骤4 番茄划十字，用开水去皮。步骤5 香菜切小段。

将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。大火烧开，转中小火炖2个小时番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可牛尾汤熬过两小时左右后，会变得白白的。

材料：牛尾适量、西红柿适量、土豆适量、圆葱适量、料酒适量、八角适量、葱适量、盐适量、番茄酱适量、食用油适量、香菜适量。牛尾放入冷水锅中，加入料酒，大火焯水，撇去浮沫，捞出备用。牛尾倒入炖锅中，加入温水抹过牛尾，加入八角、葱段，大火烧开转中小火炖煮30分钟。

小葱、姜片、料酒、番茄酱、生抽、盐做法：西红柿、洋葱切块。牛尾冷水下锅，放入葱、姜片、料酒，焯水。油热放入洋葱炒香，再放入西红柿炒软出汁，放入两勺番茄酱、一勺料酒、一勺生抽、适量盐，再倒入适量清水，搅匀煮开。

牛尾的做法没什么特别难的，就是小火慢炖，炖烂后放盐就好了，放入洋葱可以去去肉的腥膻味道，并提升牛肉的香味，但不放也问题不大。这个做法是番茄味特别浓郁的做法，所以番茄要炒出酱汁再放，为了增加番茄红艳浓郁的口感，还特别加了番茄酱一起炒。

1、牛尾放入冷水锅中，加入料酒，大火焯水，撇去浮沫，捞出备用。牛尾倒入炖锅中，加入温水抹过牛尾，加入八角、葱段，大火烧开转中小火炖煮30分钟。西红柿划十字，用热水烫一下，将皮去掉。去皮的西红柿、圆葱切丁，土豆切块。

2、制法：1牛尾洗净，斩成小节，放入冷水锅中烧沸氽一水捞出，再用清水冲净浮沫；番茄、土豆去皮切成片。

3、【番茄牛尾汤】食材：牛尾500g、番茄2个、洋葱1个。调料：黑胡椒、盐、青芥、酱油、醋。步骤：首先洗干净牛尾哦，放入清水中泡出血水，放在小碗里待用。番茄洗干净哦，横竖两刀切成四份，继续每一份对半切开。洋葱洗净，剥开或者是直接切圈圈。

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