豆角的做法大全（黄金豆角的做法大全）

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准备食材：长豆角1把、腊肠1根、小红椒4颗、蒜米3粒。

豆角洗净切段，青红椒洗净切丝，蒜切片锅中烧开水，放入豆角焯半熟烧热锅倒入油，爆香蒜片，放入豆角翻炒加入青红椒，添加酱油、鸡粉翻炒至熟最后加入适量盐即可起锅炒豆角是一道非常容易制作的菜，只要你会切菜，这道菜就一定会做。

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食材长豆角、咸菜、肉丁、长豆洗净切段。坐锅热油倒入咸菜、肉丁煸炒盛出。锅中再加油煸炒长豆角，变色就加少量热水盖上盖烧五分钟再加入咸菜肉丁加少量盐鸡精翻炒即口。

清炒豆角材料选择要做清炒豆角这道菜，首先要准备的就是豆角。豆角的选择一定要选新鲜的，豆角的种类有很多，可以选择豇豆或者扁豆都是可以的，再准备一些调味料，调味料尽量要少，因为调味料放太多会掩盖它的味道，也会降低它的营养价值，所以我们在选调料的时候比较少一些。

做法：鸡胸脯肉洗净，备用。鸡胸脯肉切碎，剁成碎末。肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。用筷子搅拌均匀。豆角放开水中焯一下。捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的.。豆角对折一下。两端交叉在一起。有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去。

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做法：瘦肉切丝，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制20分钟。豆角洗净切小段，过水焯熟备用。热锅冷油，放入葱姜，煸炒出香味后放入腌制好的肉丝煸炒至变色。加入焯熟的豆角翻炒均匀。加入盐、糖、醋调味，撒入少许水淀粉勾芡，即可出锅装盘享用。

1、【五花肉炖豆角】所需材料：五花肉500克、油豆角500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1汤匙、花椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙做法步骤：豆角择洗干净，将长一些的对半折断，将五花肉切成块。锅加水，冷水下入五花肉焯水，将水烧开，打去浮沫，将五花肉捞出待用。

2、准备食材：长豆角1把、腊肠1根、小红椒4颗、蒜米3粒。

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3、豇豆洗净切段后放入水中焯熟，干红辣椒切成小段备用。锅中热油，炒香干红辣椒段，并放入豇豆翻炒。在豇豆中调入酱油和白砂糖，稍加翻炒即可出锅，摆盘后再淋一层拌饭酱即可。

4、美极长豆角】第一步：食材准备一把洗干净的长豆角，切掉两头、再切成长段，放入清水中，加入一勺食盐浸泡一下，用淡盐水浸泡、豆角会更加青翠，还能有效去除农药残留。豆角这样炒、连吃三天都不腻，好吃开胃又下饭，做法超简单五花肉一块，先切成厚片，再切成宽条。

5、炒豆角是一道以豆角、青红椒为主要食材制作而成的家常菜。

6、孜然豆角家常做法准备孜然粒10克左右。准备好的豆角放在开水里煮。滴两滴食用油。待豆角完全煮熟后捞出，放到凉水中。油锅烧热后放入孜然粒煸炒至变色出香味。放入煮熟后的豆角，翻炒。放入适量食盐，即食。

豆角炒肉是家里最常吃的菜了，操作起来简单，把长豆角焯水再与煸好的肉翻炒片刻调好味就可以了。【主要食材】：长豆角、瘦肉、红椒【具体做法】：先把瘦肉横切成片，然后再切成肉丝。

豆角炒肉小贴士：腊肉先蒸熟再炒制口感会更好。腊肉已经很咸了，所以盐不能加太多。料酒要趁热烹入锅内，去腥效果才好。豆角炒肉豆角含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。

凉拌豆角夏季来临，非常适合吃凉拌菜，豆角的营养价值能够最大程度的保留下来，而且味道也好。材料：豆角，老干妈辣椒酱，红辣椒，大蒜，姜几片，醋，生抽，盐，糖，香油。做法：豆角洗净，准备好调料，锅中加入适量水加热。蒜剥净，切三四片姜放一起捣碎。

豆角是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美。豆角的做法也是琳琅满目，下面为大家分享豆角的100种吃法家常。第一种：清炒豆角。这是豆角的最基本做法，简单易学，口感清爽，非常适合夏天食用。第二种：干煸豆角。这是一道川菜经典菜品，口感酥脆，香辣可口，是众多川菜爱好者的最爱。第三种：豆角烧肉。

十种豆角的吃法有肉沫酸豆角、豆角炒鸡蛋、酱爆豆角丝、豆角焖面、豆角土豆、小鸡炖豆角、凉拌豆角、茄子豆角、茄子豆角、干煸豆角。举例肉沫酸豆角做法：准备食材，泡椒、红椒、豆角切小段，肉和葱姜蒜切末。锅中放油，加入葱姜末小火爆香，然后加入辣椒炒香。

【五花肉炖豆角】所需材料：五花肉500克、油豆角500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1汤匙、花椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙做法步骤：豆角择洗干净，将长一些的对半折断，将五花肉切成块。锅加水，冷水下入五花肉焯水，将水烧开，打去浮沫，将五花肉捞出待用。

干煸豆角原料：长豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。做法：豆角洗干净，去两头的丝，掰成7厘米的段。

把瘦肉切成薄薄的肉丝（rose），拿酱油腌一下。豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。

做法：豆角掰成大约一寸长，干辣椒切段。开火炒锅内倒入油，豆角平铺锅底，注意翻面，等豆角外皮开始变皱、熟了就可以拿出淋干油。锅内放少许油，姜末蒜片肉末翻炒，变色放入花椒，干辣椒不停翻炒。然后放入豆角、花生碎，翻炒后再放入食盐，翻炒均匀起锅盛盘。

豆角去筋洗净后，切成丝鸡蛋打散后，入锅炒至凝固盛出待用锅中不用再倒油，用炒鸡蛋剩的底油即可，倒入豆角丝翻炒加些水将豆角煮五分钟煮豆角的时候，洗净番茄，去皮，切成块豆角差不多熟时，倒入番茄块，炒匀，加少许白糖倒入炒好的鸡蛋，撒盐炒匀即可出锅。

炒豆角的技巧：切片薄一些：豆角切片越薄，炒的时间越短，不易变老。先煮一下：将豆角浸泡在沸水中煮1-2分钟，使豆角变得颜色更鲜绿，口感更软嫩。热锅冷油：将锅加热至热，倒入油，加入豆角翻炒，这样炒出来的豆角颜色鲜艳，入口嫩滑。

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