炖鸡腿的做法（电压力锅炖鸡腿的做法）

本篇文章给大家谈谈炖鸡腿的做法，以及电压力锅炖鸡腿的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、鸡腿清洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉，汤锅内放入适量清水，放入鸡腿。放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。加入少量食盐。盖盖再小火慢炖10分钟至鸡腿入味即可。

2、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。

（图片来源网络，侵删）

3、将买好的鸡腿清洗干净放入碗中准备好。需要往准备好的鸡腿上用刀划上几道。拿出平时炖汤用的锅，将调料食材与鸡腿一并放进锅中。之后将锅盖盖上，大概需要炖15分钟左右，时间到了可以开锅盖拿筷子撮一下看是否已经软嫩。

4、清炖鸡腿的做法准备好鸡腿。请点击输入图片描述鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。请点击输入图片描述将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮。请点击输入图片描述倒入料酒。请点击输入图片描述倒入生抽。请点击输入图片描述加入盐，搅拌均匀。

5、鸡腿焯水也就是飞水的过程。飞水就是将主料在水里煮一下，不仅可以祛除腥味，还可以彻底清除鸡腿表面的杂质。飞水时水不要用冷水，因为肉经历了水由冷到开的过程，营养损失严重。若用开水煮，肉遇热会使蛋白质凝固，而影响口感。最好是水似开非开，煮约7～8分钟即可。

（图片来源网络，侵删）

6、将鸡腿解冻，泡于水中，冲洗干净。请点击输入图片描述请点击输入图片描述 2 用刀在鸡腿上斜切口，倒入味极鲜，腌制。请点击输入图片描述 3 切好葱姜，准备好大料。请点击输入图片描述请点击输入图片描述 4 锅中加水，倒入酱油醋，放入葱、姜、八角、香叶、炖料。

1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。

2、炖鸡腿放：葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油等调料。炖鸡腿是一道家常菜，将鸡腿腌制后放入锅中炖煮即可食用。制作简单，口感鲜嫩。炖的鸡腿肉质特别软烂，保留一点汤汁，吃剩的鸡腿可以烩土豆、白菜、或者粉条。

（图片来源网络，侵删）

3、原料：鸡腿（小腿）12只，鲜鲍鱼500克，冬笋50克，豌豆25克，酱油40克，盐适量，味精3克，糖35克，熟猪油125克，料酒35克，淀粉50克，葱l段，姜l块，鸡油25克，芝麻油15克，葱头50克，肉桂l块。制法：鸡小腿洗净，控净水分，下热油锅中炸成金黄色时捞出。

1、盖上锅盖移小火上炖3个小时左右，至鸡肉酥烂；将鸡肫和鸡肝捞出，切片，同淡菜一起放入砂锅，再炖15分钟。将砂锅中的竹箅取出，放入冬笋片、熟火腿片、冬菇片和豌豆苗，加入精盐、淋上熟鸡油，上火烧沸即可。

2、鸡腿焖米饭：如果你想让你的米饭更美味，将鸡肉和米饭炖在一起是一个不错的选择。你可以将鸡腿放在锅中煎，然后加入胡萝卜、洋葱和大蒜、米饭和一些盐以及其他调味料炖煮，然后你就可以拥有一道精美的鸡肉焖米饭。煲鸡腿汤：为了让鸡腿的汤水更清香，你需要额外的准备工作。

3、制作的方法与步骤第一步：先将买回家的白条鸡，剁成小块，盆里加上5克盐，加入适量的清水，把鸡肉放到盆内，浸泡30分钟。把鸡肉内的血水泡出来，这样炖出来的鸡肉有弹性还不腥。如果把鸡肉焯水后，再炖的话，鸡肉就发柴了。

4、柠檬炖鸡的做法柠檬炖鸡是一道味道非常独特的美味佳肴，柠檬是一种含有丰富营养物质的水果，并且含有大量的酸性物质，搭配鸡肉一起炖，可以起到去腥解腻的左右，还能使鸡肉的肉质更酥烂，下面就来一起看看如何制作柠檬炖鸡。

5、去骨：如果喜欢更加入味的鸡腿，可以选择去骨。去骨后的鸡腿更容易吸收调味料，烹饪出来的肉质更加嫩滑。低温烹饪：使用低温慢煮的方式可以使鸡腿的纤维慢慢松弛，肉质更加嫩滑。例如，可以使用烤箱以较低的温度（如150-160摄氏度）慢烤，或者使用慢炖锅进行炖煮。

1、选用琵琶腿洗净备用。香菇去蒂洗净玉米去皮去须洗净切段，胡萝卜洗净切滚刀块先将香菇平铺在锅底，将鸡腿放在香菇上放入玉米，加姜片、香葱、料酒、足量的水。盖上锅盖炖五十分钟。此时放入胡萝卜、盐，再炖一刻钟即熟。

3、鸡腿2个、黄酒3勺、蜂蜜1勺、生抽酱油3勺、红糖1勺、白胡椒粉2勺、白糖2勺、老抽酱油2勺、蚝油1勺、食用油1勺。“照烧汁”炖鸡腿的做法：把鸡腿去骨。把去骨的鸡腿肉厚的地方切几刀。用刀背把鸡腿肉轻轻拍一遍。往处理好的鸡腿里放入白胡椒粉、白糖、黄酒。

炖鸡腿的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于电压力锅炖鸡腿的做法、炖鸡腿的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。