黄金蛋炒饭（黄金蛋炒饭图片高清）

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很多人会问，做黄金蛋炒饭，到底先炒哪个，其实是搞错了，黄金蛋炒饭不是先炒鸡蛋，也不是先炒饭，而是提前把鸡蛋液和米饭搅拌均匀，再进行炒制，这样炒出来的米饭金灿灿的，好看又好吃。

先放入鸡蛋翻炒，待鸡蛋半熟后再倒入米饭一起炒，这样炒出的蛋炒饭，蛋和饭是分离的，黄白粒分开的很漂亮。可以吃到明显的鸡蛋。如果想要吃到鸡蛋块的朋友，最好这样做。

（图片来源网络，侵删）

炒的时间稍微久一点，米饭要炒到冒白气，调味料有盐就行，出锅前撒点葱花即可。先炒饭如果是要做黄金蛋炒饭，可以这样试试。

首先我们把3个鸡蛋中的2个的蛋黄分离出来，然后拌入米饭中，这样炒出来的米饭不仅有蛋香，而且色泽金黄；接着把剩下的1个全蛋和2个蛋清加一点点盐搅打成蛋液，留一个蛋黄是不想炒蛋的部分香味不够、颜色不好看。

实际上，如果要使煮鸡蛋炒饭的味道鲜美，请不要先炒饭，不要先将鸡蛋打乱，如果米粒清澈，请在米饭和鸡蛋中再增加一个步骤，两分钟就能做的炒饭金黄又好吃。【炒蛋饭】[成分]隔夜大米，鸡蛋，盐，食用油，葱。

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做蛋炒饭的时候应该米饭和鸡蛋一起炒，也就是我们经常说的“黄金蛋炒饭”。把鸡蛋打散后倒入米饭里，拌匀，让蛋液包裹饭粒，下锅一起炒。平常我们把鸡蛋和米饭分开炒的时候，米饭总是呈块状，散不开，一起拌匀翻炒就不会有这种问题啦。

倒入打散的蛋黄不断地搅炒（无火状态！），直至均匀每粒都粘上蛋黄。最好离开炉搅才会更好地粘上蛋液，因为太热蛋液就熟了不容易粘上蛋液。开中小火炒匀，加入小葱、盐、胡椒粉，并翻炒。

第一步食物提前准备：白米饭一碗，生鸡蛋二颗，胡萝卜一根，青瓜一根，玉米半小盘子，蒜头两半胡萝卜清洗滚刀块，青瓜清洗滚刀块，玉米清洗，蒜头切碎备用。

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西兰花焯烫后要淋干水，否则也易染色。咖喱粉如不是特别黄也不要用，影响炒饭的颜色。

黄金蛋炒饭必须用剩米饭，做出来的才会更好吃。鸡蛋最好用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋黄更黄，炒出来的米饭颜色才更金黄好看。炒制米饭的时候要小火，要不停的翻炒，不然容易糊。

用料：小葱适量、生抽1勺、米饭1碗、鸡蛋2个、盐半勺。步骤：准备火腿碎和香葱。两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。蛋黄倒入剩米饭里。抓拌均匀。锅里先入蛋清翻炒碎。再加入火腿碎。翻炒几下。再倒入拌好的米饭。加入半勺盐，一勺生抽。加入香葱翻炒至粒粒分明即可完成。

黄金蛋炒饭材料：白米饭250克，蛋黄2个，胡萝卜1/2根，洋葱1/4个，黄瓜1/2根，盐3克，食用油15毫升。

1、鸡蛋 2个煮熟米饭 1碗小葱 2根盐适量胡椒粉适量黄金蛋炒饭的做法煮好的米饭（比平常少放一点点水）用快子松一下备料：蛋白蛋黄分开，葱切小小粒。不粘锅加热，放点油（少量薄油）。倒入饭炒匀，炒热，关火离炉。

2、步骤：准备火腿碎和香葱。两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。蛋黄倒入剩米饭里。抓拌均匀。锅里先入蛋清翻炒碎。再加入火腿碎。翻炒几下。再倒入拌好的米饭。加入半勺盐，一勺生抽。加入香葱翻炒至粒粒分明即可完成。成品。

3、…流程如下所示：【黄金蛋炒饭】的家常做法第一步食物提前准备：白米饭一碗，生鸡蛋二颗，胡萝卜一根，青瓜一根，玉米半小盘子，蒜头两半胡萝卜清洗滚刀块，青瓜清洗滚刀块，玉米清洗，蒜头切碎备用。

4、起锅烧油，锅里放入适量食用油，油热转小火，把蛋液米饭倒入锅中翻炒。用小火慢慢翻炒，炒至米饭变为金黄色，撒上葱花即可，一道色泽金黄，营养美味的黄金米饭就做好了。小技巧黄金蛋炒饭必须用剩米饭，做出来的才会更好吃。

5、鸡蛋：2个、小葱：1棵准备好原材料。小葱切碎待用。鸡蛋里加入少许盐，搅拌均匀。搅拌好的鸡蛋液倒入剩饭里。充分搅拌均匀。锅里放入适量油，烧到八成热。倒入剩饭，翻炒。加入小葱、适量盐，翻炒均匀。出锅了。注意事项：鸡蛋不要过多。米饭要放凉。

1、大家好，我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题。对于“黄金蛋炒饭是先饭还是先炒蛋？”我的答案是：“先炒饭，后炒蛋”。为什么先炒饭后炒蛋的原因，稍后会慢慢说到。米饭米饭是中国人的主食，和北方比起来，南方地区的人们更是一日三餐离不开米饭。大米含有大量的糖类，是热量的主要来源。

2、黄金蛋炒饭是先炒饭还是先炒蛋？黄金蛋炒饭既不是先炒饭，也不是先炒蛋，而是炒之前把米饭和鸡蛋液混合，这样炒出来米饭才会金灿灿的，好看又好吃。

3、蛋炒饭是先放鸡蛋还是先放米饭？其实做蛋炒饭先放饭或者先放蛋都可以，只不过两种做法的味道不尽相同，色泽也不一样。可以根据个人的喜好，选择先放鸡蛋或者先放米饭。先放入鸡蛋翻炒，待鸡蛋半熟后再倒入米饭一起炒，这样炒出的蛋炒饭，蛋和饭是分离的，黄白粒分开的很漂亮。可以吃到明显的鸡蛋。

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