菜谱（菜谱大全100道家常菜）

今天给各位分享菜谱的知识，其中也会对菜谱大全100道家常菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

农家小炒肉食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽。做法：将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

（图片来源网络，侵删）

做菜大全家常菜有黄瓜木耳鸡蛋，豌豆炒虾仁，农家小炒肉，麻婆豆腐，私房小炒圆白菜。黄瓜木耳鸡蛋黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎。鸡蛋打撒。热油滑散鸡蛋盛起待用。锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黄瓜翻炒，加入鸡蛋翻炒。用盐、生抽调味即可。

1、麻辣香锅材料：牛肉400克肥肠200克午餐肉100克土豆200克花菜200克蘑菇200克五花肉150克鸡肉150克豆皮200克辣椒粉适量花椒粉适量芝麻适量盐适量鸡精适量生姜适量蒜适量食用油适量做法：将牛肉、肥肠、午餐肉、土豆、花菜、蘑菇、五花肉、鸡肉、豆皮切成小块备用。

2、炒鸡丝蜇头的做法：炒鸡丝蜇头净鸡脯肉去净筋膜，片成0.2厘米厚的片，再切成0.15厘米宽的丝放碗中）加鸡蛋清、精盐、湿淀粉拌匀上浆，海蜇头片成厚0.3厘米的片，再切成丝，用清水反复调洗后，入80℃的热水中一汆捞出。用清水反复调洗后，入80℃的热水中一汆捞出。

（图片来源网络，侵删）

3、铁板烧是一种特色美食，许多人喜爱它的口感和独特的烹调方式。而在烧制铁板烧时，需要使用特殊设备进行切割、烘烤等工序，并且考验厨师们的手艺和经验。下面就为大家介绍一百道美味的铁板烧菜谱。第1道：铁板牛肉原料：牛肉、洋葱、青椒、番茄、生姜、大葱、酱油、盐、料酒、糖、醋。

4、煎饼果子用料：绿豆面、中筋面粉、清水、鸡蛋、葱花、黑芝麻、生菜、中筋面粉、温水、盐、食用油、黄豆酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、洋葱、大蒜头、番茄酱、白糖、雪碧。首先先做酱饼果子酱，用一个大碗把所有酱料混合，然后用可乐或雪碧来稀释酱料，太干太稀都不好。准备大蒜末、洋葱末。

1、酸辣土豆丝：制作工艺将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

（图片来源网络，侵删）

2、小炒菜谱大全家常菜干煸四季豆热锅凉油，中小火慢慢翻煎，直到表面微焦，豆皮微皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒匀。最后，撒上适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。小炒蘑菇将干制的小蘑菇浸泡发好，挤干水分备用。

3、土豆炖排骨排骨炖土豆是一道以土豆，猪排骨作为主要食材，以花椒，料酒，姜，香菜，葱，盐，味精作为调料制作而成的菜肴。口味咸香。香菇炒鸡肉准备适量香菇、两个鸡腿。鸡腿比鸡胸肉更嫩更好吃，建议用鸡腿。将鸡肉和骨头分离开，厨房剪刀轻松搞定。

菜谱的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于菜谱大全100道家常菜、菜谱的信息别忘了在本站进行查找喔。