阿胶的做法（瘦肉炖阿胶的做法）

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味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。

阿胶的品质对阿胶糕的效果至关重要，因此选择优质阿胶是关键。阿胶糕中的糖分可以根据个人口味和身体状况适量增减。阿胶糕不宜过量食用，一般每天吃几片即可。孕妇、糖尿病患者和特殊体质的人群在食用前最好咨询医生或专业人士。通过以上步骤，你就可以在家自制美味又养生的阿胶糕了。

（图片来源网络，侵删）

阿胶糕可以和桂圆啊还有人参一起吃，可以有缓解体质虚弱的作用，还可以缓解疲劳。

把软化的阿胶放在大锅中隔水加热，煮沸水后转小火，用耐热的橡皮刮刀边加热边搅拌，把阿胶和黄酒完全熔化在一起成很粘稠的阿胶黄酒。这个过程要给点耐心，慢慢地熬制。

小火一直熬制至阿胶汁液挂在勺子上不太会滴下来的程度。

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将阿胶块打成粉状，用即墨黄酒浸泡24小时，如下图所示。将核桃仁炒熟，冷却，如下图所示。将黑芝麻洗净，在平底锅内小火炒香，冷却，如下图所示。红枣片或者买红枣去核用剪刀剪成片，如下图所示。

制作方法：将所有阿胶敲碎后装入大盆，倒入黄酒，浸泡两天。

准备上等阿胶块，放容器。倒入老黄酒浸泡24小时以上。接着小火熬制浓稠，挂小旗放入冰糖粉。接着放入核桃，芝麻，红枣，黑芝麻，枸杞，快速搅拌均匀。搅拌好之后如图。出锅倒入定型盘，并用手压实压平。自然凉却以后切成片状。每一片包上糯米纸。完成。

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把250克阿胶块打成小块。把一小块阿胶放入容器里，倒入250毫升的黄酒，盖上盖子，或者再用几层保鲜膜包起来。把它放在阴凉处或冰箱里2天，直到阿胶变软。准备好以上所有材料，黑芝麻、核桃仁应事先炸熟。将阿胶煮沸，加入冰糖，连续搅拌20分钟，直至完全融化。

准备材料：阿胶520克、核桃210克、枣（干）210克、枸杞子180克、芝麻180克、冰糖270克、黄酒750毫升。第一步在烤盘上刷油，如下图所示。

阿胶可以先让店家帮忙打成粉然后带回家做成阿胶糕，以下是具体做法：用料：阿胶500g，黑芝麻1000g，核桃仁500g，大杏仁250g，大枣500g，枸杞250g，冰糖250g，老黄酒1000g 准备好所以材料，将打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入老黄酒，然后搅拌均匀，泡制24小时。

阿胶蒸制时间通常为30分钟，此时即可食用。准备阿胶125克，冰糖60克，黄酒240毫升。将阿胶敲成小碎块备用。将敲好的阿胶放入蒸杯中。向蒸杯中加入冰糖碎。再倒入黄酒。将所有材料拌匀，形成均匀的胶汁。将蒸杯放入蒸锅中蒸制30分钟，期间用筷子搅拌一次。

阿胶隔水蒸10分钟到15分钟才能融化。阿胶是滋阴润燥的补血中药，隔水蒸就是把阿胶放到小碗里边，在小碗里加水，再放到锅里蒸，蒸上10分钟或者15分钟，阿胶会比较软，用勺子或者筷子搅拌，可以搅拌成稀糊的，与稠的粥一样，这时就可以食用。

然后放入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻充分搅拌均匀，蒸40分钟。

阿胶250克、核桃250克、黑芝麻250克、红枣250克、冰糖250克、黄酒250ml。蒸阿胶膏的做法步骤准备：将胶带包装正面朝上，用小锤子砸碎（越碎越好）。将阿胶碎放入带盖的大碗内，加入黄酒，浸泡2~3天（最好隔几个小时搅拌一次）。

阿胶250g打碎＋墨黄酒300g于不粘锅内泡制三天，不定时搅拌，防止阿胶粘在锅底，如果粘了，最好慢慢弄下来。这是三天后的样子。第三天熬制阿胶之前，打碎的黄冰糖135g用剩余200g黄酒浸泡。

阿胶的制作方法和配料是什么阿胶的制作配料：驴皮、白矾粉、矫臭剂、矫味剂和豆油。将驴皮放入清水中泡2-3天，然后刮去驴毛，切块洗净，放入水中煮15分钟捞出，再放入清水中煮2-3天，直到胶质溶出。将胶质过滤，加入少量白矾粉，静置1-2小时，然后取上层溶液加热。

做法：准备好所有材料，核桃仁300g，红枣250g，枸杞50g，冰糖250g，阿胶256g，芝麻500g，黄酒300g。核桃洗干净切碎，放入烤箱烤制10分钟。红枣洗净去核切成小块。芝麻炒制有爆声，且闻到香味。阿胶打好粉，若没有打粉机，提前一天用黄酒泡制。

蒸阿胶膏的做法步骤准备：将胶带包装正面朝上，用小锤子砸碎（越碎越好）。将阿胶碎放入带盖的大碗内，加入黄酒，浸泡2~3天（最好隔几个小时搅拌一次）。

第一步把阿胶片敲成小块。用破壁机将其打成粉。盆中倒入阿胶粉和黄酒搅拌均匀，覆盖保鲜膜浸泡1小时。核桃仁瓣成小块炒熟。枸杞用水冲洗干净，用厨房纸将水吸干。阿胶泡好后倒入冰糖粉搅拌均匀，用保鲜膜封口。蒸锅内放入足量的水，水开后放入处理好的阿胶。

把阿胶块3块砸碎，取一个碗，用绍兴黄酒120毫升，没过阿胶块浸泡3天；取蒸锅把水烧开，将浸泡好的阿胶块放入大碗中，加入120毫升开水；将红枣、核桃仁切碎，加上芝麻，混合后放入阿胶碗中，等阿胶块蒸融化后拌匀。可根据自己的口感加入冰糖。

准备材料：阿胶125克，冰糖60克，黄酒240ml 将准备好的阿胶敲成小碎块备用。将敲好的阿胶125克倒入蒸杯中。蒸杯中加入60克碎冰糖。接着再倒入黄酒240毫升。把所有材料拌成均匀的胶汁。将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制30分钟即可，蒸的过程中用筷子搅拌一下蒸杯底部。

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