马兰头的做法（马兰头怎么做好吃）

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做法：将马兰头放到开水中焯烫一下，捞出沥干备用。将花生放入烤盘中，放入烤箱中烤5分钟左右，取出用刀剁碎备用。在一个碗中加入蒜泥、姜末、盐、糖、醋、生抽，调成调料汁备用。将焯烫好的马兰头放入一个大碗中，倒入调料汁，拌匀。最后加入碎花生，拌匀即可食用。

凉拌马兰头一：马兰头，香干，盐，香油，糖各适量。马兰头择掉老根。煮开一锅水，放入马兰头煮约2分钟捞出，浸在冷水里几分钟后捞出，攥干水分备用。不过别攥得太干了，有一点湿润的感觉更容易入味，口感更好。马兰头切碎，香干切碎丁，都是切得越细小越好。

（图片来源网络，侵删）

先把马兰洗干净，放滚水里焯一下捞起放凉白水里过一下，为了色泽好看豆腐干切细丁，大蒜切末备用起油锅，油热后把油倒入蒜末中再把豆腐干、马兰加佐料盐糖蔴油一起拌匀，装盆最后拿点枸杞点缀。

凉拌马兰头的做法准备好所有原料，马兰头洗净，择去老根。锅中烧开水，滴入一勺食用油和一勺盐，下马兰头焯半分钟。捞起焯过水的马兰头稍摊凉后，用手挤去马兰头汁（野菜汁带点苦味），蒜头用压蒜器压成茸（这样比刀拍碎更有蒜汁气）。

凉拌马兰一：马兰头，香干，盐，香油，糖各适量。马兰头择掉老根。煮开一锅水，放入马兰头煮约2分钟捞出，浸在冷水里几分钟后捞出，攥干水分备用。不过别攥得太干了，有一点湿润的感觉更容易入味，口感更好。马兰头切碎，香干切碎丁，都是切得越细小越好。

（图片来源网络，侵删）

拌马兰的做法步骤先把马兰洗干净，放滚水里焯一下捞起放凉白水里过一下，为了色泽好看豆腐干切细丁，大蒜切末备用起油锅，油热后把油倒入蒜末中再把豆腐干、马兰加佐料盐糖蔴油一起拌匀，装盆最后拿点枸杞点缀。

请点击输入图片描述焯水。不要看见外表硬朗，就把放在锅里煮。将马兰头放在一个盆中，向盆里倒入开水，用筷子搅一下，让它受热均匀就可以了。请点击输入图片描述淋水。焯水过后，将马兰头放在篮中，晾干。请点击输入图片描述切碎。稍微除去表面水分后，将马兰头取出，用刀切成碎段。

（图片来源网络，侵删）

新鲜的马兰头洗净。space 点击查看大图锅上烧开水，焯烫至水再次滚开。space 点击查看大图焯熟捞起沥水。space 点击查看大图切碎挤干多余的水。space 点击查看大图放入调料拌匀。space 点击查看大图好了，可以吃了。

做法：第一步，买来刚采摘的新鲜马兰头，洗净，烧开水，马兰头入水焯一下，沥干水分；第二步，油炸花生米用刀背压磨成花生碎；第三步，将挤干水分的马兰头切成碎，放入碗中，倒入适量盐腌制；第四步，腌制十几分钟化盐后，加入花生碎，滴入麻油，拌匀即可。

马兰头拌香干马兰头拌香干，特别好吃，在制作时需要准备新鲜马兰头400克，五香豆腐干两块，食用油油适量，胡萝卜120克，麻油适量，盐和糖以及胡椒粉、鸡精，各适量准备一些。

马兰头做好吃的方法：马兰头炒香干、豆腐乳拌马兰头、马兰头虾皮拌香干、马兰头鸡蛋煎饼和马兰头青团。马兰头炒香干用料：马兰头400克、香干80克、植物油适量、盐少许、鸡粉少许。做法：马兰头，挑选干净后洗净。香干切成条状。起油锅，放入马兰头煸炒片刻。接着加入香干炒匀，加点盐调味。

香干马兰头，香干马兰头一般是凉拌，开水烫一下凉拌或者清炒，味道都很好，非常朴素，但又很耐人寻味。香干马兰头香椿、马兰头和笋炒在一起，味道清淡，因而能吃到野菜淡淡的清香和鲜美，一个菜吃到三种野菜的香，真是不错的创新。

做法：将鸡肉洗净切成块，马兰头去掉根部切成段，红枣用清水浸泡备用。将锅放在火上加热，放入油热锅，加入葱姜爆香，再加入鸡肉煸炒至两面呈金黄色。将马兰头、枸杞、红枣一起放入锅中翻炒一下，加入水或者高汤，大火烧开后调小火焖炖30分钟即可。

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