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中式传统点心——重阳糕,在家该如何自制?
1、步骤：糯米粉、粘米粉和糖粉倒入盆里，混合均匀。倒入水和油，用双手搓成粗粒状。盖上保鲜膜，静置20分钟，让其充分吸收水分。用筛网过筛粗粉为细粉，我用的是家里常用的漏勺，漏下面粒稍大但也不影响口感，以前用的是豆浆机配送的筛网，太细太难过筛，累到抽筋。
2、条头糕是江浙沪地区的特色糕点，以糯米粉，红豆沙为原料，制成长条形甜点。有些会撒上糖桂花提香，软糯香甜的口感，老少皆宜。据传清代，上海老字号乔家栅就推出了条头糕。创建于光绪年间的沈大成，更是将其作为主打的拳头产品，享誉沪上。
3、月饼，每年的八月十五，是团圆的日子，也是吃月饼赏月的日子。口味最经典的月饼是五仁月饼，虽然年轻人都不爱吃这个馅儿的，但还有水果馅儿、冰淇淋馅等美味的月饼。
4、在重阳佳节这一天，家人们也习惯腾出时间来探望年迈的长辈，以表达对他们的尊敬和关爱之情。人们还会吃一种叫做重阳糕的传统点心，寓意平安和长寿。除此之外，不少机构还会组织各种有意义的活动，例如老人联欢会、健身比赛等，为节日增添更多的欢乐气息。
5、绿豆糕：绿豆糕相传为中国现代，群众在端五节时，为追求身材安全健壮，除去吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食品，能够避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。米糕：米糕，是中国汉族传统小吃食品之一，拥有很长久的史书。
重阳糕的制作方法和过程
1、先将红绿果脯切成丝，待用。将赤豆、白糖（250克）、豆油制成干豆沙，备用。将糯米粉、粳米粉掺和，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆。将其余的粉拌上白糖（750克），加水250克后，拌和拌透。
2、待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。将糕取出，用刀切成菱形糕状，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。有诗描述重阳糕的制作 蔡云 篝火鸣机夜作忙，依然风雨古重阳，织工一饮登高酒，蒸出枣糕满店香。
3、做法：先将红绿果脯切成丝备用。将赤豆、白糖、食用油制成干豆沙，备用。或可直接去店里买一包豆沙；将糯米粉、粳米粉掺和均匀，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆备用；将其余的粉拌上白糖750克，加水250克，拌透备用。
重阳糕寓意
1、重阳糕的寓意：重阳糕的命名与“登高”的“高”字同音，因此被赋予了“人往高处走”、“步步高升”、“百事俱高”的美好寓意。在重阳节期间，人们除了自家享用外，还会将重阳糕馈赠给亲友，以此表达“送糕”的吉祥寓意，即“迎宁”。
2、重阳节吃重阳糕的文化寓意深厚，承载了丰富的文化内涵。在中国传统文化中，数字九象征着长久和长寿。因此，在重阳节这一天，吃重阳糕被视为对老人健康长寿的祝福。重阳糕，作为节日食品，最早是庆祝秋粮丰收、品尝新粮的象征。后来，民间形成了重阳节吃糕的习俗。
3、给老人送重阳糕的寓意是尊敬和关爱老年人。重阳节是我国传统的节日，又称为老人节，在这一天，人们会举行各种活动来表达对老年人的敬意和关爱。而重阳糕是重阳节的一种传统食品，寓意着健康、长寿和吉祥。给老人送重阳糕，既表达了对老年人的关心，也祝愿他们身体健康、长寿安康。
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