豆角的做法大全（长豆角的做法大全家常）

本篇文章给大家谈谈豆角的做法大全，以及长豆角的做法大全家常对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、【五花肉炖豆角】所需材料：五花肉500克、油豆角500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1汤匙、花椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙做法步骤：豆角择洗干净，将长一些的对半折断，将五花肉切成块。锅加水，冷水下入五花肉焯水，将水烧开，打去浮沫，将五花肉捞出待用。

2、糖醋豆角材料：豆角500克、盐适量、醋适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、姜丝适量、葱花适量。做法：豆角洗净剪掉两头，切成长条形备用。锅烧开水，水开后倒入豆角焯水，焯水时间不宜过久。沥干水，放入盆内，加入盐，拌匀腌制5分钟左右。

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3、干煸豆角原料：长豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。做法：豆角洗干净，去两头的丝，掰成7厘米的段。

1、豆角炒肉是家里最常吃的菜了，操作起来简单，把长豆角焯水再与煸好的肉翻炒片刻调好味就可以了。【主要食材】：长豆角、瘦肉、红椒【具体做法】：先把瘦肉横切成片，然后再切成肉丝。

2、豆角炒肉：豆角炒肉食材：腊肉、油、盐、豆角、红萝卜、葱姜蒜、白糖、鸡精、料酒、干淀粉做法：豆角掰去两端洗净，掰段。红萝卜去皮切片，葱姜蒜切片。腊肉蒸熟晾凉后切片。起油锅，油温升至5成热时，放入葱姜蒜爆香。放入腊肉略炒，趁热烹入料酒。

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3、十种豆角的吃法有肉沫酸豆角、豆角炒鸡蛋、酱爆豆角丝、豆角焖面、豆角土豆、小鸡炖豆角、凉拌豆角、茄子豆角、茄子豆角、干煸豆角。举例肉沫酸豆角做法：准备食材，泡椒、红椒、豆角切小段，肉和葱姜蒜切末。锅中放油，加入葱姜末小火爆香，然后加入辣椒炒香。

4、豆角是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美。豆角的做法也是琳琅满目，下面为大家分享豆角的100种吃法家常。第一种：清炒豆角。这是豆角的最基本做法，简单易学，口感清爽，非常适合夏天食用。第二种：干煸豆角。这是一道川菜经典菜品，口感酥脆，香辣可口，是众多川菜爱好者的最爱。第三种：豆角烧肉。

5、豆角的15种最佳吃法：凉拌豆角、红烧豆角、腊肉炒豆角、醋溜豆角、豆角炒蛋、蒜蓉炒豆角、烤豆角、豆角炖排骨、夫妻豆角、咖喱豆角、酸豆角鱼、炒豆角粉、煎豆饼、豆角酿肉、鱼香豆角。凉拌豆角将煮熟的豆角切成段，加入蒜蓉、香菜和适量的酱油、醋、盐，拌匀食用。

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6、蒜香豆角食材：蒜3瓣；豆角一把；生抽；小米辣；孜然；盐；花椒粉；鸡精；味精；少量水。做法：豆角分段。油热加入蒜丁炒香，倒入豆角。中火翻炒，盖上锅盖。倒入配料，翻炒均匀，盖上锅盖焖3-5分钟。熟了就可以关火了。家常焖豆角食材：豆角500克；葱姜蒜适量；老抽、盐、十三香适量。

土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。倒入土豆继续翻炒，酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。

清炒豆角清炒豆角是豆角家常菜中最基础的做法，也是最简单易学的豆角菜品，这个做法很容易就能做出有口感的豆角，有嚼头，口感非常好。原料：豆角、蒜、盐、油做法：豆角洗净切去两端，切成小段。蒜切末。热锅冷油，加入蒜末爆香。加入豆角翻炒，加入适量盐调味即可。

【五花肉炖豆角】所需材料：五花肉500克、油豆角500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1汤匙、花椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙做法步骤：豆角择洗干净，将长一些的对半折断，将五花肉切成块。锅加水，冷水下入五花肉焯水，将水烧开，打去浮沫，将五花肉捞出待用。

豇豆洗净切段后放入水中焯熟，干红辣椒切成小段备用。锅中热油，炒香干红辣椒段，并放入豇豆翻炒。在豇豆中调入酱油和白砂糖，稍加翻炒即可出锅，摆盘后再淋一层拌饭酱即可。

清炒豆角材料选择要做清炒豆角这道菜，首先要准备的就是豆角。豆角的选择一定要选新鲜的，豆角的种类有很多，可以选择豇豆或者扁豆都是可以的，再准备一些调味料，调味料尽量要少，因为调味料放太多会掩盖它的味道，也会降低它的营养价值，所以我们在选调料的时候比较少一些。

豆角洗净，大蒜切末，葱切花锅里放入适量的水，放入豆角煮熟捞出豆角，过凉水沥干，豆角切段把盐、蒜末、葱、花生酱、鸡汁放入一个碗中，加入温开水搅拌均匀，做成酱汁准备盘子，放上豆角，将酱汁到在豆角上面即可蒜香豆角做好了，独特的口味绝对让你忍不住再次吃一回。

做法：豆角掰成大约一寸长，干辣椒切段。开火炒锅内倒入油，豆角平铺锅底，注意翻面，等豆角外皮开始变皱、熟了就可以拿出淋干油。锅内放少许油，姜末蒜片肉末翻炒，变色放入花椒，干辣椒不停翻炒。然后放入豆角、花生碎，翻炒后再放入食盐，翻炒均匀起锅盛盘。

豆角去筋洗净后，切成丝鸡蛋打散后，入锅炒至凝固盛出待用锅中不用再倒油，用炒鸡蛋剩的底油即可，倒入豆角丝翻炒加些水将豆角煮五分钟煮豆角的时候，洗净番茄，去皮，切成块豆角差不多熟时，倒入番茄块，炒匀，加少许白糖倒入炒好的鸡蛋，撒盐炒匀即可出锅。

入水焯烫法将洗净的长豆角切成小段或斜刀片，在热水中焯水1-2分钟，然后捞出放入凉水中浸泡至凉。这样做有两个好处，一是可以让长豆角变得更容易熟，二是可以避免长豆角变色。干煸法将洗净的长豆角切成小段或斜刀片，在干锅中少量放入油，将豆角煸炒至微黄色表皮出现少量焦香。

炒豆角窍门主要包括炒前用盐水浸泡、焯水、以及控制火候，这样炒出来的豆角特别好吃。盐水浸泡我们把豆角买回来之后，要处理一下，把豆角头尾两端以及有虫眼的地方都清理掉。豆角头尾两端含有的纤维比较多，吃起来比较老，口感不好，因此最好去掉。

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