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教一下精武鸭脖怎么做。
1、精武鸭脖的做法：鸭脖洗净，焯水捞出。冷过冷油熬炒白糖。糖色由红转黑时倒入清水搅匀备用。倒入葱，姜，蒜炒香。加入干辣椒，花椒炒匀。加入高汤，卤汁包，料酒，老抽和糖色煮开。加入盐和鸡精调味。放入鸭脖，沸腾后加盖子，中火煮20分钟。
2、鸭脖子放进熬好的汤里煮20分钟即可。（20分钟是不是短点？不过外边卖的鸭脖子确实都比较筋道，不是太烂，也许这就是诀窍）看完以后才知道，这个节目是夕阳红的一个栏目，老年人用最少的钱做美食比赛，挺有意思的。
3、鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒，硝盐拌和均匀淹；码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里汆水，捞出备用。制作辣味卤汁：干辣椒剪成节，八角、三亲、桂皮．小茴香、苹果．丁香、砂仁、花椒。
4、鸭脖子洗净，洗的时候加点醋揉搓 2）用盐酒葱姜腌两小时.3）使用的香料有以下六种：八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。
精武鸭脖子的前世今生
第一，品牌定位非常准确。精武鸭脖子最开始是作为一种普通的零食品牌，但是后来经过品牌重新定位，它开始向年轻人定位，切入到年轻人口中的零食市场，这样更容易让年轻人产生共鸣，也让品牌形象更加清晰。第二，粮食资源的掌控。
湖北菜不只有大馆子的名菜，还有许多藏在街头巷尾的*根美食。比如热干面，这道武汉人从小吃到大的早餐，堪称碳水之王。劲道的面条配上香浓的芝麻酱，再撒上一点葱花和萝卜丁，每一口都是家乡的味道。再来说说周黑鸭，这可是湖北最具代表性的卤味小吃之一。
武汉鸭脖的由来?
武汉的知名街道精武路，得名于1930年汉口精武会馆的迁移。 近年来，精武路因其鸭脖子而闻名遐迩，这种鸭脖子以其麻辣鲜咸的口感深受喜爱。 提及精武路，人们便立刻联想到这里的鸭脖子，这种美食已经成为全国知名的产品。
相传秦末，赵被围，盟国将军项羽渡漳河救巨鹿，是有破釜沉舟之战，三军多荆楚人士，喜辣。
武汉鸭脖是一种有着浓郁地域特色的小吃，源于武汉。其主要原料是经过特制调味品腌制的鸭肉，烤制后味道鲜美。武汉鸭脖的兴起离不开武汉的独特地理文化背景。武汉依托于长江、汉江的交汇，形成了独特的水乡风情和美食文化，武汉鸭脖也正是在这样的背景下诞生的。
武汉有个精武路1930年因汉口精武会馆的场地迁于此地故得名精 武路。近 年来精武路因有了人们喜爱的麻，辣，鲜， 咸口感俱佳的鸭脖子而闻名于全国。
首先，我们来了解一下鸭脖子的历史。其实，鸭脖子这个美食并不是源于武汉，而是起源于四川。最初，四川的鸭脖子仅是一道配菜，后来经过改良，演变成了一道独立的小吃。但是，在武汉地区，鸭脖子的制作方法和味道也得到了改良和提升，逐渐形成了自己独特的特色。其次，武汉鸭脖子的制作过程也是相当讲究的。
(袋装的)周黑鸭、汉口精武、精武人家3家的鸭脖子哪个好吃?
1、在比较三家品牌的鸭脖子时，周黑鸭被认为味道最好，排名第一。 汉口精武的鸭脖子味道不够厚重，评价相对较低。 精武人家的鸭脖子与汉口精武的相似，也被认为味道较淡。
2、周黑鸭也是武汉市唯一一家荣获中国驰名商标的食品加工类商标品牌。同时，周黑鸭近年来也开始加入小龙虾战局，各位吃货颤抖吧...精武人家 武汉本地的吃货一定知道，武汉有一条赫赫有名的精武路，风靡全国的武汉特色小吃鸭脖子，就是起源于这里。精武人家始建于1989年，属于武汉鸭脖知名品牌。
3、武汉现在卖的鸭脖主要都在精武路，主要有“精武路第一家”、“久久精武”等，但最正宗最地道的应该是“精武路第一家”，这家生意最好，总是排很长的队才能买到。他们淘宝的地址好像是：精武人家（搜店铺），给我加分哦。
4、具体位置在新华路，就在新华路长途汽车站边上，一条街都是的。
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