今天给各位分享五香牛肉的做法的知识，其中也会对五香牛肉的做法步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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熟的五香牛肉怎么炒?这两种吃法爽歪歪
1、五香牛肉做法 牛腱子肉入沸水锅焯去血污，捞出洗净。锅内加清水，放入牛腱子肉、酱油、盐、葱、姜、桂皮、八角、料酒、白砂糖、味精，用大火烧开，撇去浮沬，改小火焖煮至肉酥烂，再转用大火收浓汤汁，淋入香油，起锅冷却。食用时切成薄片，装盘即可。
2、先把牛肉切成拇指盖大小的丁丁，土豆和胡萝卜切比牛肉大点的丁丁，洋葱切丝。用油将牛肉烧到外表变颜色，起锅。洋葱用油炒熟，放入土豆和胡萝卜同炒，炒到表面 呈透明时候起锅。
3、地道干锅：麻辣鲜香的经典 地道干锅传承了川渝地区火锅的精髓，以麻辣鲜香著称。将锅烧热，加入底油，爆香辣椒、花椒、姜蒜等香料。随后，放入牛肉或鸡肉等主料煸炒至变色，再加入洋葱、青椒、土豆等配菜翻炒均匀。加入豆瓣酱、豆豉、酱油等调味料，翻炒均匀，淋入高汤或啤酒，焖煮片刻即可。
4、海南粉：海南粉其白如雪，其细如丝，食法北方叫“凉拌”，海南叫“腌粉”，其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜……，醇香扑鼻，余味无穷，吃完后再加上一勺海螺清汤，更是鲜香无比。海南粉是海府地区传统小吃。抱罗粉：以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。
5、水煮花生米。一盘花生米，号称战斗到底。三五好友，闲来小聚，来盘花生，战斗到底。素拼一盘。各式各样大杂烩，迎合不同人不同口味。酱牛肉。总吃素的，没肉怎么下酒。学学武都头，白酒十八碗，酱牛肉二斤。说来牛肉营养丰富，极富口感，怎不是下酒利菜。烧腐竹。
6、平遥牛肉 参考价格：31元/200g 平遥牛肉最大的优点是嚼起来没有腥味，咸淡适中，韧性十足。
煮五香牛肉正确方法有哪些
制作步骤 把卤水料（酒除外）放在一个深碗内，用高火煮15分钟。 牛肉洗净，放进卤水中，并加入酒，再用中火煮约40分钟。 牛肉取出，晾凉后切薄片。 蘸汁料除麻油和浙醋外，放炉内用高火煮1分钟，取出加入馀下的汁料，便可与牛肉同供食。
准备牛腱肉一条，冲洗后分四段。准备辅料。牛腱肉入冷水锅。加入辅料。生姜切片后加入锅内。加入料酒。大火煮开，撇去浮沫。至汤汁干净转中火盖盖炖煮，期间不时推一推牛腱肉，防止粘锅。大约半小时后加老抽这么两大勺，并加两茶匙食盐。
煮五香牛肉的方法 煮五香牛肉首先要选好肉，一般来说，选择牛腱肉或者牛腩肉最为适宜，因为它们既有筋又有肉，煮出来的五香牛肉口感丰富，不干不柴。
首先将牛肉洗净切条备用，在锅中加入适量的冷水，放入牛肉，姜片，葱，适量料酒。开大火煮开，撇去汤中的泡沫，加入八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香和草果。接着加入半勺老抽，适量的胡椒粉和冰糖，开中火煮一个小时，牛肉熟透后，关火放凉，捞出牛肉切块即可。
好吃又美味的五香牛肉如何做
牛肉洗净过水沥干， 烧红锅，下油，爆香牛肉。加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒滚后转中火。其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
准备牛肉：将牛肉清洗干净，切成大块，用冷水浸泡一段时间去除血水。焯水：将牛肉放入锅中，加入冷水，放入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出牛肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。准备香料：将八角、香叶、花椒、五香粉等香料准备好，可以根据个人口味调整比例。
准备牛肉：将牛肉清洗干净，切成大块，这样有利于肉块更好地吸收调味料。腌制牛肉：在牛肉中加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉和花椒粉，充分搅拌均匀，让每一块牛肉都裹上调料。腌制时间至少30分钟，如果时间允许，可以放入冰箱过夜腌制，这样味道会更入味。
准备牛肉：将牛肉清洗干净，切成大块，用冷水浸泡一段时间去除血水。焯水：将牛肉放入锅中，加入冷水，放入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水几分钟去除腥味。准备香料：将八角、香叶、花椒、桂皮、丁香、草果、茴香等香料准备好，可以用纱布包起来制成香料包，以便后续取出。
放入清水1000亳升、有花椒和大料的纱布袋、酱油、白糖、桂皮、葱段和姜片；烧沸后放入炸好的牛肉块，用菜盘将牛肉块压在锅底，改用小火炖至牛肉块酥烂，汤汁接近收干为止。
装盘：将切好的牛肉片摆放在盘中，可以撒上一些葱花、芝麻等装饰，增加色香味。小贴士 选择牛肉时，牛腱子肉是做五香牛肉的好选择，因为它的纹理适中，肉质有嚼劲，适合长时间炖煮。焯水是为了去除牛肉中的血水和杂质，使炖出的牛肉更加清爽。
五香牛肉如何制作
1、洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉加酱油、糖、料酒滚后转中火其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
2、牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍；姜洗净拍松；葱洗净挽结；红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘；牛肉上浇香油和少许卤水即可。
3、五香牛肉的腌制方法如下：将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子，依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。将锅内放入清水，放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子，等水煮沸。
4、五香牛肉要好吃就四点：卤水调制、食材的选择、火候的把控、老卤的使用。
5、牛腱1块，青葱2根，生姜6片，料酒，盐，五香粉，老抽，香油，八角少许，茴香少许，花椒粒少许。
6、首先，制作五香牛肉的选材十分关键。一般选择新鲜、肉质细嫩的牛肉，比如牛腱肉或者牛腩肉。这些部位的肉质纤维较为细腻，口感更加鲜嫩。新鲜的牛肉表面带有一定的光泽，且肉质紧实，没有异味。接下来是腌制过程。腌制五香牛肉需要用到五香粉、盐、糖、料酒、生姜、葱等调料。
五香牛肉怎么做的方法
牛肉洗净过水沥干， 烧红锅，下油，爆香牛肉。加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒滚后转中火。其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
五香牛肉的原料： 牛肉1000克，精盐50克，白糖15克，红酱油30克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。 五香牛肉的制法方法： 选用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞。板上先撒上少许精盐，将肉块放在上面反复推擦，至盐粒融化。
步骤一：准备牛肉 将牛肉清洗干净，切成大块，用冷水浸泡一段时间，以去除血水。然后将牛肉放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜和一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，小火煮至牛肉半熟。步骤二：腌制牛肉 将半熟的牛肉捞出，沥干水分，切成薄片或小块，便于入味。
五香牛肉的腌制方法如下：将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子，依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。将锅内放入清水，放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子，等水煮沸。
烧五香牛肉能放盐吗
1、烧五香牛肉能放盐。五香酱牛肉是一道古老的清真名菜，采用传统清真的五香制法。五香牛肉选料精细，采用优质的小黄牛的牛腱部分，在煮制过程中，添加天然香料，八角、花椒、桂皮、大茴香、等十几种大料，经过四个小时的煮制而成。色酱褐，软烂适度，清鲜可口，五香味厚。并具有很强的食疗功效。
2、牛筒子骨一根，敲断、飞水后放入汤桶底部，加清水5千克，再调入盐250克、冰糖75克，大火烧开转小火，放入上面处理好备用的牛肉，小火煮到八成熟即可关火，还不可以食用，需要将牛肉在卤水中再浸泡一夜。牛肉在浸泡时，会随着卤水温度的降低，表面会凝结一层牛油。
3、在家煮五香牛肉的方法如下：主料：牛肉。辅料：油、八角、桂皮、姜、蒜、盐、胡椒粉、五香粉、葱花，生抽、醋、耗油，小米辣。首先把牛肉焯水，冷水放肉煮沸就可以捞出来净水冲干净沫，另起一锅水放八角、桂皮、姜蒜盐、胡椒粉、五香粉开大火煮沸转成小火，锅盖旋转锁水锁营养模式。
4、辅料：姜适量、生抽适量、盐适量、酒适量、肉桂适量、丁香适量、川芎适量、花椒适量、小茴香适量、陈皮适量、八角适量 五香牛肉的做法：牛肉切半好入味。烧开水，放酒过水。高压锅放水，把所有辅料放入，煮30分钟。菜板刀用可食用洗洁精洗干净，开水烫过，切肉装盘。完成。
5、煮开彻底焯出里面的血水杂质；把辅料全部放入炖锅里；倒入适量料酒；老抽适量；豆瓣酱放入适量；加入适量水烧开形成五香酱卤汤；十焯过水的牛腱子用清水洗干净后放入酱卤汤里；十大火煮开小火慢卤用筷子可以轻松扎透就煮好了；十煮好捞出晾凉后切片即可食用。
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