豆角闷面（豆角焖面的做法视频）

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豆角焖面的烹饪时间通常在10到15分钟之间，面条便能焖至熟透。在制作过程中，通常选择碱水面，因为这样的面条在焖煮后更具弹性和吸汤汁的能力。豆角焖面是一种具有地方特色的面食，制作方法各异。通常，先将豆角处理好，面条煮至半熟，然后将面条覆盖在豆角上，避免频繁翻动，盖上锅盖焖制15分钟。

豆角焖面一般焖15分钟左右。主料：豆角、鲜面、五花肉片。辅料：生抽、老抽、料酒、泡椒、葱花、清水。五花肉片用料酒腌制10分钟。豆角建议选择扁豆，口感和味道最传统。豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中。入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。

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豆角焖面焖15分钟左右会熟，如果时间太短，面条会不太熟；时间过长，面条容易变干成团，口感不好。豆角焖面焖的时候把鲜面放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。要注意观察锅里汤汁的量，中途用筷子搅拌面条，注意不要糊锅。

豆角焖面焖10到15分钟就熟了。焖面一般是使用生面焖的，并且一般所使用的面都是碱水面，因为用碱水面焖出来的面条会更加好吃，而且吸收的汤汁更加的充分，并且在焖熟之后，也会非常的有嚼劲。

豆角焖面是一道北方家常面食，口感鲜美，经济实惠，是深受人们喜爱的一道主食。那么，焖面的烹饪时间到底是多少呢？一般情况下，豆角焖面需要煮10-15分钟，可增加或减少时间，适应个人口感。当焖面煮熟后，可以加些调料，例如大葱、姜、蒜、盐等，调味更佳。

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再放入豆角和老抽，翻炒几分钟。加水，刚没到豆角，加蚝油和盐，盖上锅盖焖15-20分钟。面均匀盖到豆角上焖10分钟。然后翻一次面，以便熟的更均匀，再蒸10-15分钟，期间一定要看看锅里的水，如果干了要及时加些水。时间到了，就可以将面搅均匀，尝尝咸淡，可以出锅了。

1、第一步豆角清洗干净，撕成一小块，这样比较进味，食用油大蒜瓣爆锅，食物；新鲜的横切面500克。豆角适当。食用油1勺，盐1勺，生抽1勺，大蒜瓣适当。制做；电动压面机2杯小麦面粉，可够4人饮用的量。最好现搅面现吃，出香味豆角入锅煸炒。

2、加水焖煮：加入足够的水，水量要能够覆盖豆角，盖上锅盖，中小火焖煮豆角至基本熟透。煮面条：另起锅煮水，水开后下入面条，根据包装上的指示煮至半熟或全熟，捞出沥干水分。合并材料：将煮好的面条放入豆角锅中，与豆角混合均匀。

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3、第一步将青红椒去蒂，清理干净后切割成圆圈。第二步将大蒜剥皮清理干净后切成片，大葱切丝。将豆角去首尾，清理干净后切条。土豆去皮后清理干净后切成块。锅中放入适当油，热锅凉油放入五花肉片。肉片炒制掉色且有一些微卷发后，放入大蒜和京葱炒出香味。放入长豆角和马铃薯翻拌匀。

豆角焖面一般焖几分钟豆角焖面一般焖15分钟左右。制作豆角焖面要选择鲜面条，用干面条代替需要提前煮至五六分熟，这样可以让焖面更爽滑。面条要放在蔬菜上面，焖面过程中要将清水沿锅边倒入，调好的料汁要均匀淋在面条上，这可以避免糊锅和面条粘连。

豆角焖面焖10到15分钟就熟了。焖面一般是使用生面焖的，并且一般所使用的面都是碱水面，因为用碱水面焖出来的面条会更加好吃，而且吸收的汤汁更加的充分，并且在焖熟之后，也会非常的有嚼劲。豆角焖面的做法如下：食材：豆角、猪肉、面条、葱姜蒜、料酒、生抽、食盐。

焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要翻动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水。前提是一定要确保豆角完全成熟，否则容易食物中毒。

第1步、葱段、蒜片切好备用。小米椒最后再放，喜欢就放。第2步、大肉切丝备用。第3步、豆角择洗干净备用。第4步、西红柿洗净切片备用。第5步、外买面条。粗、细、厚、薄自定。第6步、炒锅上火加油，烧热后放花椒粒炸出香味后捞出，放入切好的肉丝煸炒。

炒豆角：将炒好的肉推到锅边，锅中央放入豆角，快速翻炒几下，然后和肉一起炒。加水焖煮：加入适量的水（水没过豆角即可），盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟，让豆角煮至基本熟透。加入面条：将煮好的面条铺在豆角上面，不要搅拌，再次盖上锅盖，用小火焖煮5-10分钟，让面条吸收豆角和肉的汤汁。

蒜末、葱花、鲜面条和豆角适量。豆角撕去两端茎，掰成段。锅中热油，放一半蒜米葱花炒出香味，加豆角翻炒半分钟后，加酱油白糖和盐，加清水没过豆角表面，加盖中火煮至汤汁沸腾。

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