本篇文章给大家谈谈马兰头的做法，以及香干马兰头的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、马兰头菜做法
- 2、马兰头是什么菜
- 3、马头兰菜做法
- 4、马兰头炒春笋的家常做法有哪些?
- 5、请指点下凉拌马兰头怎样做好吃呢?
马兰头菜做法
将鸡肉洗净切成块，马兰头去掉根部切成段，红枣用清水浸泡备用。将锅放在火上加热，放入油热锅，加入葱姜爆香，再加入鸡肉煸炒至两面呈金黄色。将马兰头、枸杞、红枣一起放入锅中翻炒一下，加入水或者高汤，大火烧开后调小火焖炖30分钟即可。
做法：第一步，买来刚采摘的新鲜马兰头，洗净，烧开水，马兰头入水焯一下，沥干水分；第二步，油炸花生米用刀背压磨成花生碎；第三步，将挤干水分的马兰头切成碎，放入碗中，倒入适量盐腌制；第四步，腌制十几分钟化盐后，加入花生碎，滴入麻油，拌匀即可。
马兰头拌香干，特别好吃，在制作时需要准备新鲜马兰头400克，五香豆腐干两块，食用油油适量，胡萝卜120克，麻油适量，盐和糖以及胡椒粉、鸡精，各适量准备一些。
马兰头炖鸡：将马兰头与鸡肉一起炖煮，加入适量的姜片、料酒、盐等调料，炖至鸡肉熟烂，马兰头入味。这道菜鸡肉鲜嫩，马兰头爽脆，汤汁鲜美。马兰头凉拌：将马兰头煮熟后切碎，加入适量的盐、酱油、香醋、蒜末、香油等调料，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，凉拌后食用。这道菜清爽可口，适合夏天食用。
马兰头是什么菜
马兰头是一种野菜，属于一种多年生草本植物，常常生长在路边、田野间、山坡上。马兰头没有毒性，富含有丰富的维生素，即可作为食用，又可以作为药用，能有效肝炎和气管炎、治疗跌打损伤、还能起到一种凉血止血作用。
马兰头是一种菊科马兰属的植物，它又名红梗菜，但也有一些是青梗的，也有一些地方叫它鸡儿菜。马兰头）菊科、菊属草本植物，基本类分两种，野生和人工种植。原产亚洲南部及东部。中国各地极为常见，以长江流域分布较广。
在四川别称为鱼鳅串，在南方地区被叫作鸡儿肠，在北方叫作马郎头，在贵州是叫鸡儿肠和红梗菜。马兰头是菊科马兰属多年生草本植物，别名有红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草、紫菊、阶前菊等。
野菜，马兰头别名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。
将军菜，又称“马兰头”，是一种具有悠久历史的中国传统蔬菜。它的名字来源于古代战争中的一位英勇的将领，因为这种蔬菜的生长环境和生命力都非常顽强，象征着将军的英勇和坚韧。将军菜的制作步骤如下：准备材料：首先需要准备新鲜的将军菜，最好选择叶子翠绿、茎部鲜嫩的将军菜。
马兰头，又称马兰菜、马兰菊、马兰蒿等，学名为马兰属植物马兰。它是一种常见的野菜，具有一定的药用价值，同时也是一种营养丰富的食材。在中国南方地区，尤其是江浙一带，马兰头是春季餐桌上的常客。下面将详细介绍马兰头的食用方法。首先，马兰头在食用前需要经过处理。
马头兰菜做法
1、清炒马头兰：这是最简单的做法，将马头兰洗净切段，用油、蒜末、盐等调味料快速炒熟即可。这种做法保留了马头兰的原汁原味，口感清脆，香气扑鼻。马头兰炒肉丝：将马头兰切成细丝，与猪肉丝或鸡肉丝一起炒制。
2、马兰菜做法步骤如下：新鲜马兰头摘去老叶和老根，清洗干净。烧一锅开水，下马兰头焯烫至变色后，捞出冲凉。焯熟的马兰头挤干水分，用刀剁成细末。调味：小碗中根据自己的口味倒入1~2大勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，1大勺色拉油，少许白砂糖，用手抽搅打至水油乳化。
3、马头兰菜做法如下：蒜头去皮拍成碎末，将马头菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出沥干（清炒不须用手挤水）。油锅烧热，放蒜末煸香，倒入马头菜炒。加白糖、盐调味。最后放味精、麻油拌匀，即可出锅。
4、大锅中加水烧开，加入少许盐，将马头兰放入开水中焯水。焯水的时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，以保持马头兰的脆嫩和绿色。焯好的马头兰迅速捞出，放入冷水中浸泡，或者用冷水冲凉，这样可以迅速降温，保持脆嫩。将马头兰捞出后，沥干水分，切成适合食用的长度，放入大碗中备用。
马兰头炒春笋的家常做法有哪些?
1、焯水：将马兰头和春笋分别放入沸水中焯水，焯水时可以加入少许盐和食用油，以保持绿色。焯水时间不宜过长，以免营养流失。焯好后，用冷水冲凉，沥干水分。炒制：在锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。然后将春笋片倒入锅中翻炒，炒至春笋变软。
2、用料：春笋1块、马兰头一大把、菜油1勺、盐1小勺、芝麻油。春笋段用沸水煮熟沥水后，切丁，切勿切得太小了，大点比较有嚼头。马兰头理好洗净，用沸水氽一下，在水煮沸后倒入马兰头，马上熄火，用筷子翻动使其都变色后就倒入竹制篮子里沥水，同时用冷水冲。
3、烫马兰头：同样的方法，将马兰头放入沸水中焯水，时间不宜过长，以免失去脆嫩和清香，焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。爆香：锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末和姜末，炒出香味。炒春笋：将焯好水的春笋倒入锅中，快速翻炒，可以加入少许料酒去腥提香。
请指点下凉拌马兰头怎样做好吃呢?
1、凉拌马兰头的做法 准备好所有原料，马兰头洗净，择去老根。锅中烧开水，滴入一勺食用油和一勺盐，下马兰头焯半分钟。捞起焯过水的马兰头稍摊凉后，用手挤去马兰头汁（野菜汁带点苦味），蒜头用压蒜器压成茸（这样比刀拍碎更有蒜汁气）。
2、凉拌马兰头一：马兰头，香干，盐，香油，糖各适量。马兰头择掉老根。煮开一锅水，放入马兰头煮约2分钟捞出，浸在冷水里几分钟后捞出，攥干水分备用。不过别攥得太干了，有一点湿润的感觉更容易入味，口感更好。马兰头切碎，香干切碎丁，都是切得越细小越好。
3、材料：马兰250克、豆腐干30克、香油15克、酱油15克、盐2克、白砂糖15克、醋10克。将马兰头去掉老根和老叶，清水洗净，投入沸水锅中烫至断生，捞出在冷水中浸凉后，挤干水，切成碎粒；香豆腐干切成与马兰头同样大小碎粒。
4、准备食材：马兰头、香干、蒜、生抽、芝麻油。摘回来的马兰头把老一点的头摘掉洗净。香干切丁、马兰头切段。冷水入锅待其水沸再将香干和马兰头入锅水再次沸腾起锅。香干和马兰头要分开焯水。马兰头用凉开水洗两边。装盘撒上蒜，生抽，芝麻油即可。
马兰头的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于香干马兰头的做法、马兰头的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
