刀豆的做法（刀豆的做法有哪些）

今天给各位分享刀豆的做法的知识，其中也会对刀豆的做法有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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刀豆的腌制做法一：锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）。

刀豆的正宗腌制方法如下：先将刀豆用清水洗净，然后切成条状。往刀豆条中放入适量的盐、辣椒，具体的量要根据自己口味，掂一掂。不管爱不爱吃辣，多少放点辣椒还是会更加美味。然后用容器装好，倒入一定量的生抽，生抽的量也是根据自己口味。

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做法：将刀豆洗干净，切成小块。摊在簸箕上，晾干，半天晒晒，表皮缩水即可撒盐，会出水，不用管它。红辣椒和蒜米用料理机打成蓉。一层一层的加刀豆和蒜蓉辣椒酱，用意是这样比较均匀，用筷子或干净的勺子搅拌，装刀豆的容器要无水无油的。

腌刀豆的做法步骤2加点盐到水里，放入刀豆浸泡半个小时。腌刀豆的做法步骤3洗干净的刀豆放阳台上晾干水分。腌刀豆的做法步骤4晾干水分的刀豆，去掉两侧的筋。腌刀豆的做法步骤5切成菱形小条，约小拇指宽即可。

刀豆剪去边角，切成段，西红柿切块，瘦肉切丝，葱姜蒜切末备用。热锅冷油下葱姜蒜爆香，放入瘦肉煸炒至变色。加入刀豆翻炒均匀，加入西红柿块拌炒。放入盐，鸡精，生抽，料酒，胡椒粉调味，加适量水小火炖煮。最后放少许水淀粉勾芡，再炒几下即可。

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刀豆是一种非常健康的蔬菜，富含蛋白质和多种维生素，具有很高的营养价值，下面是几种刀豆的做法：清炒刀豆：将刀豆洗净，去掉两端的筋，切成小段，放入锅中，热油爆炒，加入适量盐、味精等调味料，翻炒均匀即可。

蒜茸刀豆：将刀豆焯水去除涩味，加入切碎的蒜末和盐少许一起以油炒制，加适量水焖煮至软烂，起锅撒上葱花即可。红烧刀豆：刀豆洗净控干备用，准备好葱姜蒜切成小末备用。

刀豆（四季豆）500克、梅干菜干30克、蒜6瓣、红辣椒3个、生抽30毫升、盐适量、糖适量、花生油适量。做法：梅干菜干用温水浸泡30分钟。刀豆洗净后，放入加了盐的沸水中焯3~5分钟，断生。焯过水的豆角在盘中铺开，放在通风处吹干！或者像我这样，用电风扇加速吹干的速度。

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1、食材用料：干黄豆500g 生姜100g干红椒50g 盐50g。准备好干黄豆。准备好调料。黄豆提前泡发。泡好的黄豆入水煮熟。煮好的黄豆沥干水分、晾凉。放入干净无水容器中，静置，进行第一次发酵。至黄豆起涎；第一次发酵完成。生姜去皮、洗净、切细末。

2、步骤一：将刀豆洗干净。步骤二：刀豆去蒂洗干净。步骤三：将刀豆切花。步骤四：再将刀豆切成段。步骤五：将刀豆段放在太阳底下晒半天。步骤六：加入剁辣椒和少许盐拌匀。步骤七：将拌后剁椒的刀豆放入坛中，放一周时间就可以吃了。步骤八：腌制好的剁椒刀豆。

3、首先当然是准备馅料啦，想用啥馅就用啥馅，我是全部用现成的，切成小小块放在盘子里备用，有刀巴豆、油辣椒、荞头、榨菜、豆干。适量糯米粉倒进碗里，然后用温水或者开水多次少量的倒入，一边倒水一边用筷子搅拌，一直到糯米粉结成块状。

4、如果喜欢辣味，可以将泡菜捞出后切成适当大小的丁。

5、食材用料：干黄豆500g生姜100g干红椒50g盐50g。准备好干黄豆。准备好调料。黄豆提前泡发。泡好的黄豆入水煮熟。煮好的黄豆沥干水分、晾凉。放入干净无水容器中，静置，进行第一次发酵。至黄豆起涎；第一次发酵完成。生姜去皮、洗净、切细末。

酸刀豆具体方法如下：准备材料：刀豆500克，老酸水1碗，小米红辣椒8个，高度白酒50克，食盐5克，香醋30克，白糖少许。

刀豆晒干后，需要先准备一个干净的盆，将晒干的刀豆放盆里面，再倒入适量盐，一般来说500克的刀豆需要放250克盐，之后用盐揉搓刀豆至变成翠绿色。将揉搓成翠绿色的刀豆和盆内的盐一起放入干净的泡菜坛内，同时往里面倒入一些凉开水或矿泉水，水量以没过刀豆为宜。

方法一：酱烧刀豆准备食材：刀豆、黄豆酱、蒜末、生抽、盐。刀豆洗净，切成小段。锅内放水烧开，放入刀豆煮开。煮好的刀豆捞出备用。锅内放油烧热，加入蒜末爆香。加入刀豆翻炒均匀。加入黄豆酱炒匀。加入生抽调色，加盐调味翻炒均匀出锅即可。

清炒刀豆：将刀豆洗净，去掉两端的筋，切成小段，放入锅中，热油爆炒，加入适量盐、味精等调味料，翻炒均匀即可。炒肉片刀豆：将刀豆洗净，去掉两端的筋，切成小段，用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。

刀豆炒土豆：这道菜是我们比较常吃的一道菜，现将土豆去皮洗净后切成条状，然后浸泡在水中；将刀豆洗净后处理干净待用；油锅爆香调料后将土豆条加入翻炒后放入刀豆加水大火煮开五分钟后改为小火慢炖，然后依次加入老干妈、老抽、生抽等调味品，最后收汁后便可盛出食用。

清炒刀豆（1）清炒刀豆是刀豆的常见做法之一，平时炒制时需要准备四百克刀豆，五六个干红辣椒，另外再准备适量的盐与鸡精，加外葱姜蒜和食用油也要适量准备一些。（2）把刀豆的丙装头去掉，并去掉它两侧丝，在在后用清水冼净，再把它斜着切成丝状，把辣椒切成小段，葱姜蒜切成碎末。

土豆烧刀豆土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。用料：土豆1个、刀豆1把、里脊肉1块、干辣椒2个、蒜头3颗、鸡精适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖少许、鲍鱼汁适量。做法：土豆切条（不易太细，煎的时间长太细容易碎）。刀豆掐断5厘米长短。

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