西芹的家常做法（肉炒西芹的家常做法）

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西芹百合做法如下：食材准备：西芹、鲜百合、枸杞、姜、盐、鸡精、橄榄油。将鲜百合花瓣剥开，洗净沥干，枸杞洗净备用。西芹洗干净，削去表面的老皮，斜切成厚片，入沸水焯一下。炒锅烧热，放入适量橄榄油，待油温7成熟，下入姜片爆香一下。

西芹洗净，如有老筋，可用刮皮刀削干净，然后切小块，鲜百合洗净剥片，大蒜拍碎。准备一个碗汁（清水，盐，糖，芝麻油，生粉，鸡粉。先把西芹开水焯烫，再冲凉水备用。锅烧热，放油，爆香蒜粒。下西芹与百合快炒，当百合呈现透明的状态时，倒入碗汁。

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是百合的地下鳞茎，百合的鳞茎整体呈圆形，但每一片小鳞片则呈“花瓣”型，我们食用的主要是这部分。不是花。

西芹和百合焯水时可以加一点盐和油，这样可以使西芹和百合更加翠绿。培根本身带有咸味，所以在调味时要注意不要放太多盐，以免过咸。炒菜时火候不宜过大，以免西芹和百合变黄，影响口感和美观。如果喜欢口感更加丰富，可以在炒制过程中加入一些红椒丝或者胡萝卜丝增加色彩和营养。

1、西芹炒肉：肉切成条状，西芹切段，红尖椒切粗丝，锅内倒植物油烧热，倒入芹菜丝，辣椒丝爆炒。炒至芹菜丝，辣椒丝颜色变深，炒熟，放入盐和牛肉粉调味，放入肉迅速翻炒均匀，出锅即可。

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2、虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净。虾仁用绍酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出。西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片。油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒。西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水氽半分钟，捞出入冷水中降温后沥干。

3、西芹炒好吃又简单的方法：做西芹炒黑木耳，木耳要提前泡好，清洗有可能藏在里面的沙子，拍两粒蒜子剁碎备用，西芹和胡萝卜分别放进沸水中约灼30秒，黑木耳约灼15秒，捞上来备用。把炒锅烧热后下花生油，然后放蒜粒爆香。

1、用盐.鸡精粉.白糖与水淀粉调合成的芡汁勾薄芡，入明油，起锅摆盘即成。

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2、原料：西芹、盐、蒜末、米醋、香麻油、白芝麻、白糖。芹菜洗净，斜切条。锅里加水烧开，放盐，再放入西芹汆烫至断生迅速捞出放入冷水放凉。将西芹捞出放入大碗，放入冰块，加入矿泉水没住食材，冰镇10分钟。

3、西芹摘洗干净，斜刀切片，葱切丝，姜切丝备用。胡萝卜洗净切条，丸子切片。锅中倒入食用油，放入五香粉。油八分开，放入丸子煸炒，放入葱，姜爆香。放入胡萝卜，西芹煸炒，放入盐煸炒。放入味素，出锅装盘。

4、西芹炒肉：肉切成条状，西芹切段，红尖椒切粗丝，锅内倒植物油烧热，倒入芹菜丝，辣椒丝爆炒。炒至芹菜丝，辣椒丝颜色变深，炒熟，放入盐和牛肉粉调味，放入肉迅速翻炒均匀，出锅即可。

5、西芹百合做法如下：食材准备：西芹、鲜百合、枸杞、姜、盐、鸡精、橄榄油。将鲜百合花瓣剥开，洗净沥干，枸杞洗净备用。西芹洗干净，削去表面的老皮，斜切成厚片，入沸水焯一下。炒锅烧热，放入适量橄榄油，待油温7成熟，下入姜片爆香一下。

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