豆沙（豆沙饼的做法家常）

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第三步：红豆煮好之后，跟剩下的水一起放入豆浆机或者料理机中，打成细腻的泥，如果机器对最低水位有要求，可以加适量水进去一起打，就是后面用锅炒豆沙的时候需要费些时间，所以，最好用那种可以不用加水就可以打的料理机，我用的是豆浆机，加了些水进去选择米糊键一起打的。

做法：先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。

（图片来源网络，侵删）

红豆沙的制作方法如下：红豆淘洗干净，放在一个容器提前一晚上浸泡。浸泡好的红豆放在电压力锅中，加入没过红豆大约1厘米高度的清水，选择压力较高的“豆类蹄筋键”。煮好的红豆体积完全膨胀开了，取一点红豆，用勺子按压，马上被压成泥。煮好的红豆放进料理机或者搅拌机，将它搅碎。

破壁机绿豆沙的制作方法如下：工具/材料：九阳破壁机L12-P51勺子、碗、绿豆、水、冰糖、冰块。绿豆用清水反复淘洗干净，再放入适量的清水将绿豆浸泡1个小时左右。浸泡好的绿豆连水一起倒入破壁机中，如果浸泡绿豆用的水不是很多，可以再加入适量的清水，不要超出破壁机限制的水位量即可。

红豆沙的制作方法如下：主料；红豆200克、200克、糖50克、黄油50克、清水450毫升将泡上一夜的红豆放进高压锅内煮烂。将煮好的红豆倒入搅拌机桶中搅成泥状。将煮好的红豆搅成泥状。将红豆泥倒入平底锅里，放黄油炒至融化。放入白糖炒继续炒。

（图片来源网络，侵删）

1、产地不同，特点不同。产地不同：洗沙主要产于福建、广东等地，豆沙主要产于江浙一带。特点不同：洗沙的外层粽叶鲜绿色，味道咸香，填料为肉类和咸蛋黄等食材，豆沙的外层粽叶颜色较深，填料为糯米和甜豆沙，口感甜美。

2、制作方法不同。根据查询中国生活网显示。洗沙是指红豆、绿豆、蚕豆等经煮烂漂洗去皮的工艺制成。豆沙是指红豆、绿豆、蚕豆等浸泡后煮熟压成泥，加入油、混匀后制成。所以制作方法不同。

3、洗沙粽指的是豆沙粽。洗沙，源自江浙一带方言，就是将去皮研磨好的豆沙经过数次过滤，去除皮渣，只留下最细腻的豆沙。因此洗沙粽也就是豆沙粽，但是相比常规的豆沙粽，洗沙粽口感更加细腻滑糯。

（图片来源网络，侵删）

4、洗沙粽就是豆沙粽。洗沙就是豆沙的意思，豆沙粽是一道食物，制作原料主要有糯米，豆沙，粽叶等，口味鲜美，营养丰富。按照中国的传统习俗，每逢端午节，人们都要吃粽子，以纪念屈原。

5、《西游记》第五十五回中的邓沙馅指的是豆沙馅。邓沙是澄沙的通假字，表示经过笊篱过滤、纱布澄洗后的细红豆沙，也被称为洗沙。这一回主要讲述了唐僧师徒在取经路上遇到的各种妖怪和困难，其中包括三打白骨精、夺宝莲花洞等情节。

1、第二步：把红豆和浸泡的水一起倒入电饭锅中，按煮粥的键，根据情况煮30分钟以上，煮至红豆开花，变得软烂，用手轻轻一捏就会碎，这个时候可以关火。（--因为之前已经清洗过红豆，所有浸泡红豆的水不建议倒掉，这样做出来的豆沙颜色会更好看。

2、白芸豆提前一夜浸泡，我大概泡了15个小时。2 泡好的豆子撕去外皮，重新清洗干净，放入清水炖煮。3 直到豆子软烂。4 把多余的水倒掉，放凉。5 用搅拌机搅成细腻的泥状。6 把搅拌好的豆沙倒入平底锅内，小火慢炒，感觉水份蒸发，有点干的时候，加少量的油，继续炒，共加油三次即可。

3、做法：黄豆洗净，加水把豆子泡开。黄豆放入高压锅，压20分以上，再焖一会。熟的黄豆过筛成黄豆泥。锅里倒入油，糖，豆沙泥。慢慢炒，等到水分差不多干了就做成了。小贴士天气热的话，可以放在冰箱里浸泡过夜。如嫌豆沙不够细腻，可以多过筛几次。

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