本篇文章给大家谈谈竹笋，以及竹笋怎么炒才好吃简单又好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、笋要煮多久才可以熟?吃竹笋要注意什么?
- 2、竹笋生长季节
- 3、竹笋怎么处理
- 4、鲜竹笋的正确焯水方法
- 5、竹笋怎样分别是冬笋还是春笋?
- 6、鲜竹笋怎么处理才能吃
笋要煮多久才可以熟?吃竹笋要注意什么?
竹笋一般煮20分钟，竹笋煮的时间久吃了对身体也有一定的好处，竹笋因为含有粗纤维与较多的草酸钙，所以必须要煮熟后才能使用，煮熟后竹笋中大部分草酸被分解，不但不会影响钙的吸收，还能去除涩味。
竹笋有新鲜的和干的，通常竹笋需要煮15~ 30分钟，如果是新鲜的竹笋，首先需要将它清洗干净，煮15分钟就可以了，干竹笋需要先浸泡半天，然后再煮半个小时，若是新鲜且嫩肥的竹笋，煮10分钟左右就可以了。消化不好的人要少吃。吃竹笋的时候也要小心。
新鲜竹笋大概要煮多长时间才能熟锅中放水烧开后，将新鲜竹笋去壳切成几段，放到开水锅里焯水，水开后再煮五分钟，大概六成熟的样子，就可以取出了。变凉后切丝或者切片，经过这一处理的笋没有涩味。
分钟。鲜竹笋煮5分钟就能熟透，但是竹笋是不容易别高温破坏口感的食物，因此竹笋煮5分钟以上也是可以的。但是要注意鲜竹笋在煮之前要先焯水一次，再进行烹饪。干竹笋在煮之前要先泡发，泡发时使用冷水需要一天左右的时间，使用热水会泡发得更快，一两个小时就可以了。
新鲜竹笋在水开后煮5分钟即可煮熟。由于竹笋中含有草酸成分，如果不经过焯水煮制处理的的话，直接生吃竹笋，会觉得竹笋比较苦涩，而且营养成分也不容易被人体吸收。
竹笋生长季节
春夏季节竹枝抽芽就会不断出叶，秋季出叶慢少，竹子的生长周期是60年，它会从笋芽生长到竹笋，接着会长出新竹，但是高度不会继续。竹子是会开花的，但是在开花的时候是没有季节规律的，而且它一生就只会开一次花。
竹笋是夏秋季节的蔬菜，通常是在每年的6月到10月份之间成熟收获，也是这个时间段陆续上市的。它的生长周期大概是40到60天。早期出土的约60天，末期的笋约40-50天，中小型的如水竹，淡竹，刚竹等生长量比较小，因此需要的时间也比较短，大概是25-30天之间。
竹笋的生长环境 中国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。
根据竹子的种类，中国也应该有300多个竹笋，但不是所有的都可以食用。有些竹笋太小，如菖蒲；有些竹笋味道不好，如金竹、苦竹都有苦味；其他的可以吃，但资源太少。算下来，我们一共吃了40多种，其中以竹笋和早熟竹笋居多。竹笋除竹类外，根据竹笋的季节可分为冬笋、春笋和鞭笋。
竹笋怎么处理
切除竹笋：先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。
新鲜竹笋处理。将剥好的竹笋放入水中煮10分钟，捞出放入清水中浸泡，换三到四次水即可去除苦涩味，最后在清水中浸泡这样存放在两到三天左右，想长时间存放可放入冰箱，或是擦盐晾晒成干货。干竹笋的处理。先用热水浸泡一天至软。
鲜竹笋外面的一层厚皮是需要剥掉的，如果一层一层的剥非常费力，直接将鲜竹笋用水简单冲洗掉灰尘泥土，用刀直接从鲜竹笋的顶部向下竖切，这样就能从切面看到竹笋外皮了，再将竹笋皮剥下来就很容易了。根部的硬皮和硬跟需要用刀切掉。
清水浸泡一天。想彻底去除竹笋的苦涩味，将竹笋泡入清水中，最少要浸泡一天，浸泡的过程中要每隔两个小时到两个半小时就换一次水，这样可以更好地帮助去除竹笋的苦涩味，就这样不停的换水，然后浸泡坚持一天之后，取出即可完全去除竹笋的苦涩味。用开水煮竹笋。
剥除外壳：竹笋从根部较粗的向较细的一头一层一层的将外壳剥除掉，注意尖部较嫩的外壳最好不要去掉。清洗干净：在将竹笋的外壳全部剥除掉后，取一盆水，将竹笋完全浸泡在里面，之后用手仔细的进行揉搓，以帮助去除表面的杂质和泥土。
清洗竹笋 新鲜的竹笋需要先经过清洗，去除表面沙土和其他杂质。首先将竹笋的顶端和底部切掉，并剥去外皮，然后将竹笋切成段，用清水多次冲洗，直到水变清为止。 切割竹笋 将清洗干净的竹笋切成合适的形状和大小，准备进行下一步处理。
鲜竹笋的正确焯水方法
把竹笋薄片放入沸水中，并加适量食盐。如果水不够多，会导致焯水不彻底，而过多的水则会影响竹笋口感和质地。需要掌握适量的水量。此外，在焯水过程中，需要不断搅拌以使其十分均匀。第四步：捞出并用冷水冲洗 当竹笋薄片呈现明亮鲜黄色时，即可捞出。
焯水：将切好的竹笋放入沸水中，用筷子轻轻搅拌，使竹笋均匀受热。焯水的时间不宜过长，一般3-5分钟即可。时间过长会导致竹笋变软，口感变差。捞出沥干：用漏网或者筛子将焯好的竹笋捞出，放在篮子或者筛子上沥干水分。注意不要用手直接捞，以免烫伤。
把要用来焯水的竹笋去皮，然后切成小块，以备用。然后开大火，锅里放入适量的水。等水有点热了，约50度左右放入姜片。然后再倒入切好的竹笋。然后盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。最后打开锅盖，确认一下竹笋是否熟了，最后捞起即可。
鲜竹笋的正确焯水方法如下：工具／原料：竹笋200克、盐5克、1000毫升水。竹笋是要焯水的，大家可以将它的外皮去掉，最后将其切开来焯水，大家在对它进行焯水的时候，是要将它的外皮去掉的，它的竹笋外皮不去掉的话，吃着的时候是会有苦苦的味道的。
鲜竹笋的正确焯水方法如下：工具/原料：水、笋、锅。水煮笋焯水时，先将竹笋洗净，取下根部较老的部分，劈开一半，在水中浸泡一段时间，再洗净。锅中倒入水煮开，将笋放入沸水中，煮1—2分钟，焯好后捞出，用清水冲洗。
竹笋怎样分别是冬笋还是春笋?
冬笋和春笋都属于竹笋，它们的区别在于成熟收获的时间不同，在冬季采摘没有出土的竹笋叫做冬笋，而在春天竹笋破土而出之后进行采摘的叫做春笋。
冬笋：未出土，乳淡黄色，黑褐色斑点。 竹笋：笋箨乳黄色或黄色，棕色刺毛斑点。 春笋：多年生常绿草本，初生嫩肥短壮芽或鞭。 毛笋：笋箨黄褐至褐紫，密布刺毛深褐斑点，笋体大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄。
按季节区别：冬笋：一般在农历十月即有上市；春笋： 立春前后破土而出的笋；毛笋：3月中旬至4月下旬；竹笋：出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬。
鲜竹笋怎么处理才能吃
1、春天正是吃竹笋的好时节，几乎每天餐桌上都会出现这个食物呢。含有丰富的膳食纤维和各种微量元素，它不仅热量低而且还能够健胃益脾，减少便秘，美容养颜呢。给大家分享几款新鲜竹笋的做法。第一，竹笋炒肉。我们把竹笋拨开去掉外皮，然后洗干净切成薄厚适中的片，拨三瓣大蒜切成小块，两个干辣椒切成段。
2、鲜竹笋怎样处理才可以食用处理新鲜竹笋一般需要4个步骤。分别是先用清水浸泡竹笋至少一天，祛除其中苦涩味，然后用开水煮竹笋一两个小时，再用淘米水焖煮竹笋10分钟，最后腌制竹笋56个小时。
3、新鲜的竹笋怎么处理才不苦1 新鲜的竹笋怎么处理才不苦 清水浸泡：用清水泡发鲜毛竹笋后放到锅里用清水煮半小时左右，捞起来泡在清水里，每三四个小时换一次清水，如果急着吃就两个小时左右换一次清水，一般泡一两天即可完全去苦涩味。盐渍：把切好的鲜毛竹笋用食盐渍4个小时左右。
4、鲜竹笋怎样处理才可以食用？新鲜的竹笋经过剥皮处理后，不宜直接吃，需采取以下任一方法加工处理去除苦涩味后再进行烹饪。
竹笋的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于竹笋怎么炒才好吃简单又好吃、竹笋的信息别忘了在本站进行查找喔。
