金针菇炒鸡蛋（金针菇炒鸡蛋的危害）

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做金针菇之前，最好在加盐的沸水里焯一下，可以起到杀菌和去涩味的作用。蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根，洗净沥干水；鸡蛋打入碗里，加1/8汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟。烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。

原料：金针菇300.0g、鸡蛋100.0g、大葱0g、橄榄油30.0g、鸡精0g、精盐0g、大蒜0g、酱油0g 金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。油锅烧热，倒入蛋液。

（图片来源网络，侵删）

金针菇处理：金针菇要先去掉根部的硬梗，然后用清水冲洗干净，沥干水分。可以用厨房纸巾轻轻吸去多余的水分，以防止炒的时候出水太多影响口感。鸡蛋打散：鸡蛋打入碗中，加入少量的盐和几滴香油或者料酒，用筷子快速搅拌均匀，这样可以使鸡蛋更加嫩滑。

1、金针菇不需要焯水，方法如下：需要提前准备好的材料包括：西红柿 2个、金针菇适量、鸡蛋适量、油适量、盐适量。第一步碗中磕入鸡蛋，用筷子搅散。然后把准备好的西红柿洗净去皮切块。接着把准备好的金针菇剪掉根部，用清水清洗干净。

2、金针菇炒鸡蛋要焯水吗金针菇炒鸡蛋要焯水，焯水后可以去除金针菇中的异味，使金针菇口感更好。而且金针菇中含有较高的草酸，焯水后可以降低草酸的含量，也可以缩短金针菇的烹饪时间。

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3、金针菇在炒鸡蛋的时候，尽量过热水焯一下。可以去除金针菇中含有的异味，食用口感更美味纯正，并且金针菇中含有较高的草酸，经过高温加热以后，可以降低金针菇中草酸的含量，也可以缩短金针菇烹饪的时间，降低营养物质的流失，食用更滋补。

4、金针菇要焯水吗不要焯水。一般要焯水的菠菜或是四季豆等蔬菜，是因为其中含有较高的草酸成分，或是皂素，焯水后使其容易熟，还能去除部分有害物质，但金针菇属于人工种植的真菌食物，本身并不会有农药或其他有毒物质的残留，而且较为干净，通常洗干净后，直接炒熟或煮熟就可以吃，无需焯水处理。

1、先将鸡蛋炒熟，然后爆香辣椒末，接着放入金针菇炒片刻，接着放入炒好的鸡蛋，最后放入调味料调味出锅，具体做法如下：主料：鸡蛋3个、金针菇200克辅料：油适量、盐适量、红菜椒一个、香葱几根、大蒜两个食材准备好金针菇的根部切掉后放在龙头下冲洗干净，切成两段。

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2、金针菇炒鸡蛋要焯水。焯水后可以去除金针菇中的异味，使金针菇口感更好。而且金针菇中含有较高的草酸，焯水后可以降低草酸的含量，也可以缩短金针菇的烹饪时间。

3、加入炒熟的鸡蛋一起炒匀，即可出锅。1一道美味的金针菇炒鸡蛋就做好了。1成品图。

4、金针菇和鸡蛋是可以一起吃的，两者之间的成分不会发生不良反应，也不会引起身体不适。金针菇炒鸡蛋是以金针菇、鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜，口感鲜美。

1、将打散的蛋液倒入炒锅炒熟盛出备用。锅另起油，中火炒香蒜末，倒入青椒丝。倒入掰散的金针菇。翻炒至金针菇变软，加入盐。1加入蚝油调味，快速翻拌均匀。1加入炒熟的鸡蛋一起炒匀，即可出锅。1一道美味的金针菇炒鸡蛋就做好了。1成品图。

2、金针菇炒鸡蛋做法：准备金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油备用；将金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状备用；然后加鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，这里可适量加点盐或者辣椒调味；热油锅，倒入蛋液然后翻炒至熟捞起；再热油锅，放大蒜爆，倒入金针菇发出翻炒一会加鸡蛋拌匀，然后加盐和鸡精调味盛盘。

3、金针菇炒鸡蛋材料：鸡蛋3个，金针菇1把，青椒1个，料酒少许，盐适量，油适量做法：金针菇去掉根部洗净焯水捞出切成小段。鸡蛋、盐、料酒搅打散，炒熟盛出。青椒去籽洗净切成丝，放入油锅中炒至断生，放入金针菇炒匀盐调味，放入鸡蛋一起炒匀即可，出锅撒葱花。

4、红剁椒25克、盐2克小葱4根切段，金针菇50克去根，黑木耳30克切丝。鸡蛋两个，打散。食用油5ML，倒入蛋液，炒熟。食用油5ML，倒入红剁椒25克，大火爆香，倒入金针菇，翻炒均匀。再倒入黑木耳，中火翻炒2分钟，倒入鸡蛋、盐2克，翻炒均匀。最后金针菇炒鸡蛋就做好了。

5、的称呼，而鸡蛋属于高蛋白食物，单独食用也不好消化，这两种一起吃，能增加食物在胃肠中的停留时间。怎么一起吃金针菇炒鸡蛋食材：金针菇（1两）、鸡蛋（2个）、蒜头（2瓣）、油（6汤匙）、盐（1汤匙）、酱油（1/8汤匙）。

金针菇炒鸡蛋的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于金针菇炒鸡蛋的危害、金针菇炒鸡蛋的信息别忘了在本站进行查找喔。