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为什么神户牛肉被称为世界上最有名气的牛肉?
综上所述，神户牛肉之所以如此出名，是因为其严格的品质控制、特殊的饲养方法、独特的脂肪分布、丰富的营养价值、世界级的声誉以及独特的饮食文化等多方面的原因。这些因素共同使得神户牛肉成为世界顶级牛肉的代表，备受全球食客的喜爱。
那为什么它没被叫做“但马牛肉”，而是叫做“神户牛肉”了呢？据说最早是因为1869年左右神户港是首个日本开放的贸易港口，那个时候周边地区的牛肉都被集中到神户附近去贩卖。
若论世界上最有名气的牛肉，神户牛肉当有一席之地。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，能让人不忍停箸。不过，如果你知道了神户牛是喝着啤酒、享受着按摩长大的，就不会奇怪这美味从何而来了。
神户牛的饲养，也是代代相传的，不仅仅是饲养技术代代相承。也是为了保证神户牛的血统纯正。称之为神户牛的牛肉，最高的价格达到人民币1万块钱一斤。所以优质的，神户牛肉不是所有人都能吃到的，如果你有幸能够吃到这样的神户牛肉，那你真是牛人了。
神户牛肉来自于日本的农户养殖的牛身上，是世界上最贵的和牛品种，而这种牛从出身下来就会接受最严格的监管，并颁发出身证，打上血统和印记，也便更好的监管。因为这种牛十分的稀少，甚至一头牛要养上两三年才可以拿出了做神户牛肉。
神户牛肉被誉为世界顶级的牛肉之一，给人们带来了无尽的口感享受。首先，神户牛肉的优质源自其独特的生长环境。该地区规定神户牛肉的生产必须在特定的农场进行，肉牛必须在寒冷的气候中严格饲养，每天给予特殊的饲料。这些条件确保了神户牛肉的独特口感。其次，神户牛肉的制备过程也是独特而且复杂的。
神户牛肉级别是什么意思
1、据了解，正宗的日本神户牛肉非常稀少，一头曾经在比赛中获得金奖的神户牛，拍卖价格高达722万日元，相当于50万人民币。用这样的Wagyu Beef做成的牛排，价格可想而知。日本正宗神户牛肉分为A1到A5五个级别，A5是最好的。
2、中国的牛肉质量安全。口感不同：神户牛肉入口即溶的口感是非常令人难忘的，用神户牛肉来做出来的牛排鲜嫩可口，即使全熟了也不会感觉到难咬，反而更容易入味，更加鲜美多汁。普通牛肉吃起来都比较难嚼，所以口感不是特别好。
3、有正宗，也有冒牌的。中国政府还没允许日本牛肉直接进口。所以没有一个酒店的日本牛肉有中国政府的卫检证明。牛肉都是通过香港口岸进入中国市场的。但A5的级别经常是用A3，A4假冒的。A5在日本分15个等级最好的在日本卖15万日元每公斤。中国A5牛肉的起批价在800元每公斤以上，高的时候在1500元每公斤。
4、而作为牛肉中奢侈品一般存在的神户牛肉，对生活环境要求更是严苛，一定是要在日本的神户出产饲养的黑色但马牛，血统更是要严格筛选后，才能进入工厂分解，最后经过评级，只有评级达到A4或者A5的级别以后，才能被称之为神户牛肉。
5、每只出生的子牛，由政府发出“子牛登记证”，列明血统及打上鼻印。日本仅有4个进行“神户牛”评级及拍卖的市场，神户市中央批发市场是较大一家。要晋身“神户牛”行列，肉质需达到最高标准，故和牛中仅少数能被成功获选。神户牛生长到28周就宰杀，正是肉最嫩的时候。
神户牛肉哪个部位好吃
1、其次，神户牛肉的肋间部位也是许多吃货的首选。这部分表面细腻，肥肉分布较少，口感柔嫩，香味浓郁，是全身肉质最均匀的部位，且质量优异，被誉为“神户牛肉的顶点”。值得一提的是，神户牛肉的上脑部位也是非常不错的选择。
2、神户牛肉口感最好的部分是前胸和背部。按照级别来分是梅、竹、松、藤。神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上，它曾被日本天皇禁食，亦曾卖出过“天价”。只要是吃过神户牛肉的人，都会被它那种香而不腻、入口即化的感觉深深所吸引。
3、所谓“步留等级”就是一头牛最适合用来食用的部分，一般分为A、B两个等级，以A为优，神户牛肉口感最好的部分是前胸和背部，按照等来分是梅、竹、松、藤；“肉质等级”是对牛肉的霜降程度、颜色、肌理大小、脂肪度的综合评价，通常分为1-5五个等级。
4、神户牛肉口感最好的部分是前胸和背部。按照级别来分是梅、竹、松、藤。
5、选择适合的牛排部位：神户牛肉的牛排部位包括肉眼、西冷、T骨和菲力等。根据个人口味和所需的烹饪效果选择合适的部位。解冻：如果牛肉是冷冻的，需要在冰箱中慢慢解冻，最好是在0-4摄氏度的环境中解冻24小时，以保持肉质的鲜嫩。
6、日本神户牛肉口感最好的部分是前胸和背部，按照级别来分是梅、竹、松、藤。其中最好的藤级神户牛肉，很多日本人都没有吃过。此前神户牛肉价格6000日元一公斤，相当于377元人民币。最好的藤级神户牛肉价格41500日元一公斤，相当于2606元人民币。
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