菜花的做法大全（淹韭菜花的做法大全）

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1、做法一：培根炒菜花原料：菜花半颗，培根或香肠，大蒜四五瓣，小米椒三四根。油少许，老干妈豆豉酱一勺，生抽一勺，糖少许，味精少许。制作步骤：大蒜用刀拍破，小米椒切小圈，培根切片。菜花去掉根茎，用刀从茎端劈开，成小朵。锅中放水烧开，下入菜花，变色捞出。

2、菜花炒鸡蛋的做法材料菜花，鸡蛋，胡萝卜，盐，黄酒或料酒，淀粉做法菜花揪成小块，放到盐水里泡几分钟，捞出来用水焯两分钟后过凉。胡萝卜改刀，鸡蛋炒至七成熟装盘。小碗里放入盐，黄酒，淀粉，水调汁。

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3、第一种做法：干锅花菜干锅花菜是以五花肉、花菜、青红椒为主料制作的菜肴。

4、清炒菜花：这是最简单的烹饪方法，将菜花洗净切成小朵，用开水焯烫一下，然后用油、蒜末、盐等简单调味料快速炒熟。这种做法保留了菜花的原味和营养，口感清脆。蒜蓉菜花：将菜花切成小朵，焯水后沥干。用大量的蒜末和一些辣椒爆香，然后加入菜花翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味。

5、菜花怎么做好吃放肉菜花是一种喜油的蔬菜，平时人们在炒菜花的时候，可以给他搭配适量的五花肉再炒，以前先把五花肉入锅炒一下，把五花肉中的油脂炒出来，再把菜花入锅，这样正好可以让菜花把五花肉中的油脂吸收，炒好以后的菜花特别好吃，而五花肉也不会太油腻。

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菜花切成小朵，洗净；葱洗净，切断；姜去皮洗净，切镇伍片；蒜去皮洗净，切片；干辣椒洗净，斜切两半；花椒、香叶洗净。菜花放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出，在冷水中过凉。热锅放油，放入郫县豆瓣，小火炒出红油后，放入干辣椒、花椒和香叶炒半分钟，放入葱姜蒜煸出香味。

做法：乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。

炝菜花原料：菜花二斤精盐五钱椒油五钱葱花一钱姜二钱制法：将菜花去根洗净，破开花瓣，直刀切成约八分块，放在开水中煮沸，然后捞出控干，撒上精盐盛盘，末了放上葱、姜，把椒油加热炝上即成。特点：形美味鲜，宜佐酒饭。

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四时田园杂兴·其二作者：范成大梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。日长篱落无人过，惟有蜻蜓蛱蝶飞。译文一树树梅子变得金黄，杏子也越长越大了；荞麦花一片雪白，油菜花倒显得稀稀落落。白天长了，篱笆的影子随着太阳的升高变得越来越短，没有人经过；只有蜻蜓和蝴蝶绕着篱笆飞来飞去。

第一种做法：豆豉花菜。做法：菜洗净，分成小块。锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅，咸香下饭。第二种做法：麻辣香肠炒花菜。做法：花菜洗净，撕成小朵。青椒洗净。

做法二：孜然肉末炒菜花原料：菜花1斤，肉末1两，胡萝卜半根，葱，孜然粉，盐。制作步骤：菜花切小块，放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。在锅中放入油等油热了之后放入肉末煸炒，倒入花菜，等材料，起锅前撒入孜然粉和葱花即可。

准备有机花菜一颗，用手掰成小朵洗净，大蒜几个拍扁切碎，小米椒几个切成细圈备用。起锅烧水，水开后放入洗好的花菜，用勺子翻动十秒钟后，捞出控干水分。

1、四：炝菜花：材料：菜花、干辣椒、盐、味精、糖。做法：菜花放入开水中烫熟后放入凉水中，沥水备用；油烧开后放入干辣椒、花椒爆锅，然后倒入菜花中，加盐、味精、糖拌匀即可。五：咖喱菜花：原料：菜花500克，精盐1克，咖喱粉5克，香油10克。

3、蒜蓉菜花：香气四溢蒜蓉菜花的做法与清炒菜花类似，只是在炒菜花时加入了蒜蓉。蒜蓉可以给菜花带来浓郁的香气，让它更加开胃。炒蒜蓉菜花时，记得先将蒜蓉爆香，再放入菜花翻炒。干锅菜花：麻辣鲜香干锅菜花是一道麻辣鲜香的川菜。将菜花掰成小朵，洗净后沥干水分。

4、菜花炖肉：将菜花和排骨或者猪肉一起炖煮，加入适量的调料，如豆瓣酱、生抽、老抽等。这种做法肉烂菜香，是一道营养丰富的主菜。咖喱菜花：将菜花与土豆、洋葱等蔬菜一起用咖喱粉炒制，加入椰奶或牛奶使汤汁浓郁。这道菜异国风情，辛香诱人。

6、锅里倒入菜籽油，放入五花肉翻炒，同时加入葱、姜、蒜。加入盐、料酒、生抽、老干妈翻炒。将尖椒、红椒切成菱形片。与有机花菜一起放入锅中炒匀即可。

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