花甲汤怎么做才鲜（花甲汤怎么做好吃窍门）

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本文目录一览：

1、花甲苦瓜汤材料：花甲350g、苦瓜250g、蒜头6瓣、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒做法：苦瓜切条，花甲洗净。起锅爆香整个的蒜头瓣、姜丝、辣椒。当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒，开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。差不多时，熄火再加上鸡精跟少许的盐。

2、丝瓜花甲汤原料：花甲少许、丝瓜1条、鲜香菇4朵、姜少许、盐适量、食用油适量；丝瓜、香菇切粗条，姜切丝；花甲于滚水中烫开，并清洗干净；锅中放少许油，爆香姜丝、香菇；放入丝瓜适当翻炒；加入开水，小火煮5分钟；5分钟后加入花甲，再次煮开，调入盐即可。

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3、它还有一道非常出名的菜品——花甲粉。在大街上时常都能看到。引起经济实惠，肉质鲜嫩，在我家中时常被作为汤品。今天就和大家分享即可花蛤的好吃做法：一：鲜虾花蛤粥鲜虾花蛤粥主要用到的材料有：花蛤100克，鲜鱿鱼80克，明虾100克，大米50克，小葱10克，姜末5克，盐，鸡精各适量。

4、丝瓜花甲汤主料：花甲少许、丝瓜1条、鲜香菇4朵辅料：姜少许、盐适量、食用油适量丝瓜、香菇切粗条，姜切丝；花甲于滚水中烫开，并清洗干净；锅中放少许油，爆香姜丝、香菇；放入丝瓜适当翻炒；加入开水，小火煮5分钟； 5分钟后加入花甲，再次煮开，调入盐即可。

5、花甲放入大碗中，加入适量清水，盐2勺，香油几滴，浸泡1小时，让花甲吐尽泥沙。冬瓜去皮切片，姜切片，小葱切葱花，锅中放入姜片，料酒半勺，清水适量煮沸。放入冬瓜片煮5分钟，放入花甲煮至开口，加入盐1勺，鸡精半勺，拌匀后撒上葱花即可。

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花甲一定挑选吐舌头的，代表它是活的，没泥沙的，再用清水养养。虾也是活的，去掉虾胡子和头上的刀，勤快的人可以开背去虾线。姜切丝，蒜切碎，香菜，葱花都切好，金针菇洗干净撕小油热，爆香蒜和姜。

主料：花甲、豆腐、鱼干、裙带菜、鲜虾。辅料：味增、香葱。花甲用盐水浸泡半天，豆腐切丁备用。锅中加入700毫升的水，倒入鱼干，烧开后转小火烧5分钟，然后加入味增。再次烧开后将味增拌匀，加入花甲、鲜虾、裙带菜、豆腐和蘑菇继续烧2分钟，待花甲张口之后关火，加入香葱末即可。

一：鲜虾花蛤粥鲜虾花蛤粥主要用到的材料有：花蛤100克，鲜鱿鱼80克，明虾100克，大米50克，小葱10克，姜末5克，盐，鸡精各适量。制作工艺：（1）首先将明虾剥去虾壳，取出虾线备用。（2）花蛤泡在清水中，滴入几滴植物油，泡上一会，使花蛤吐尽泥沙。鱿鱼撕去膜，随后切成圈备用。

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菜花海鲜粥的独特做法米的浸泡：大米淘洗干净后，放入砂锅浸泡半天，水中加少许盐和香油拌匀。海鲜的处理：螃蟹清洗干净并切块，鲜虾挑去虾线，贝丁清洗干净后腌制半小时。煮粥的过程：砂锅上火，大火烧开转小火，将大米煮至粘稠。

首先用高汤作为汤底，用折好的锡纸装好放在电磁炉上煮开，然后把洗净的花甲，鲜鱿鱼，鲜虾倒进锅中。加上蒜蓉，姜蓉，小米辣，盐，生抽，金针菇煮2分钟后下粉丝。下粉丝后煮1分钟淋上香油，洒点香菜即可出锅。

准备基围虾一斤清洗干净，老姜一块切片。锅中加清水放入姜片加入适当料酒，放入基围虾。①葱爆花甲：第一步花甲一定要泡在盐水中吐尽泥沙，这样口感才会好。第二步用好的熬制葱姜料酒水给花甲焯水去腥，1分钟花甲张口即可捞出。

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