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这样做无骨鸡爪你就可以出摊了
无骨鸡爪 所需食材：鸡爪两斤、洋葱、木耳、大蒜 具体步骤： 鸡爪洗净，冷水下锅，放入大葱、姜片、八角、花椒。
无骨鸡爪的做法：鸡爪剪去指甲，冷水下锅，加姜葱、15ml料酒，大火煮8分钟，捞出反复过冷水降温、洗掉表面的动物油脂防止凝固。用刀在鸡爪的每个爪上面各划一刀，直接抽出骨头，鸡爪全部去骨，清洗干净。
清洗鸡爪 首先将鸡爪用清水洗净，去掉黄色外皮，然后用刀轻轻刮一下鸡爪顶部，方便吸收调料。腌制鸡爪 在碗中加入白胡椒粉、盐、料酒、红曲粉、姜片、葱白、干辣椒、老抽、生抽、鸡精，混合均匀。将鸡爪放入碗中，用手捏揉鸡爪，让鸡爪充分吸收调料。
制作过程比较简单，根据自己的口味搭配无骨凤爪的制作相比其他的菜品，过程更为简单，在将凤爪煮熟以后，及时的捞出，放入冰水中浸泡半小时左右，以便于更好的去除鸡爪表面的油皮，增加鸡爪的爽脆感。
鸡爪九种神仙吃法 学起来可以在楼下摆地摊了 酱香鸡爪：鸡爪洗净剪掉指甲冷水下锅，放葱姜，料酒花椒开锅煮5分钟左右捞出，用清水洗净，直接放入锅中，放姜蒜，干辣椒冰糖花椒八角香叶，3勺生抽2勺老抽1勺黄豆酱，1勺黄豆酱，倒入开水稍微没过鸡爪，煮开转中小火，炖30分钟即可中途翻动2次。
蒜茸无骨凤爪做法一，材料 脱骨熟鸡爪350克，红辣椒适量，葱、姜、黄酒各少许。调料蒜茸酱4小匙，味精1／2小匙，蒜泥少许，葱油1小匙。做法 将红辣椒用清水冲洗干净，然后用刀切成碎粒，备用。
无骨鸡爪怎样做好吃?
1、酸爽无比的无骨鸡爪就做好了，可以放冰箱里浸泡三小时以上再吃会更加入味。
2、无骨鸡爪好吃又简单的做法如下：新鲜凤爪用清水冲洗干净，放在砧板上，斩去指甲部分。香葱、姜，冲洗干净，分别缠成圈，切成片。锅中倒入适量清水，放入凤爪、香葱圈、姜片，倒入黄酒1勺，大火煮沸，转中火，继续煮5~6分钟，关火。
3、将去骨的鸡爪放入碗中，加入蒜末、葱末、小米辣，分量根据自己的喜好酌情增减。再加入适量的辣椒油、酱油、香油、盐、鸡精、味精调味，其他调料根据自己的喜好增添即可。最后，将鸡爪和配料、调料搅拌均匀，装盘即可。好吃美味的香辣无骨鸡爪就做好了。
做无骨鸡爪用什么材料
冰镇鸡爪：将煮好的鸡爪捞出，立即放入冰水中浸泡，这样可以使鸡爪更加爽脆。去骨：待鸡爪冷却后，用手从鸡爪背部的切口处开始，慢慢将骨头拔出，尽量保持鸡爪的完整形状。
做无骨鸡爪用什么材料做无骨鸡爪需要新鲜鸡爪，以及葱、姜、蒜、八角、食盐、花椒、料酒、植物油、芝麻油、辣椒油、蚝油等调味品，如果喜欢吃辣还可以加一些干辣椒面。将其他食材混合在一起腌制成汤汁，把鸡爪煮烂之后去掉骨头浸泡在汤汁内腌制即可。
无骨鸡爪的制作方法和配料如下：材料：无骨鸡爪、大葱、姜、料酒、花椒、小米椒、柠檬、香茅、香菜、黄瓜、酱油、白糖、陈醋、白醋、甜辣酱、一次性手套。将买来的无骨鸡爪，一分为二。加入大葱、姜、料酒、花椒，焯水8～10分钟去腥。姜蒜切末、小米椒切丁。柠檬一小半切片，一半备好挤汁。
原料：鸡爪一斤、野山椒、姜、蒜、花椒、白醋、米酒、盐、鸡精、白糖、辣椒。
无骨鸡爪作为京城小吃，一经推出就备受欢迎。其口感鲜美，是很多人的最爱。本文将介绍制作无骨鸡爪的具体方法，以及所需的配料。 材料准备 一斤鸡爪、适量盐、生抽、老抽、糖、鸡精、姜片、料酒、生姜、八角、干辣椒。 鸡爪处理 将鸡爪切去足够的骨头，并保留足部的皮肤。
无骨鸡爪 所需食材：鸡爪两斤、洋葱、木耳、大蒜 具体步骤： 鸡爪洗净，冷水下锅，放入大葱、姜片、八角、花椒。
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