大头菜包子（大头菜包子馅用焯水吗?）

今天给各位分享大头菜包子的知识，其中也会对大头菜包子馅用焯水吗?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、面团不能发过，两倍大就好，发过的面团不光滑。发好的面团尽量揉匀，多揉一会儿，蒸出来的包子才会光滑。新手可以少放一点馅，容易包。包好的包子醒发时间也不是固定的，看包子状态，包子看起来饱满，圆润，就可以开火了。

2、发面，先用温水将酵母粉发起，再用和手温差不多的水和面，大概一个半小时就能发，不会发的，买自发粉和面也可以。（2）大头菜焯水剁碎，块大点口感好。（3）粉条煮好剁碎，剁时有点粘刀，沾水剁。（4）锅里放油，用花椒大料炸锅，凉了，将花椒大料捞出，油备用。（5）切葱花，多点好吃。

（图片来源网络，侵删）

3、步骤：面团所有材料倒入盆内，先用筷子搅成絮状，再用手活成光滑的面团，盖保鲜膜醒发。面团发酵期间开始做馅。鸡蛋打散，加入足量的盐，就是把要加在馅里的盐都加在鸡蛋里，炒成鸡蛋碎。晾凉备用。西葫芦清洗干净，擦成丝，简单剁碎，挤干水分。木耳泡好，洗净，切碎。葱姜切碎。

4、做法：发好的面反复揉至表面光滑，进行二次醒发；大头菜充分浸泡清洗，撕成大块，开水入锅焯片刻，变色即捞出控水；粉条先用冷水泡会，然后入开水锅焯软；大头菜切碎，用屉布包紧，挤出水分。

5、大头菜素馅大包的做法步骤 1 豆腐切大片，双面煎炸，放凉切丁备用。2 大头菜略切撒盐杀水分，约5～7分钟，用力攥去水分。3 粉丝提前浸泡，切小段备用。4 鸡蛋打散炒熟 5 虾皮略泡，如果虾皮是甜晒的，不咸的话，只需冲洗干净。

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6、猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁。肥肉忘了拍了。大头菜切丁。葱、姜切碎，备用。锅内放少许植物油或不放油，锅热放肥肉丁炒出油，变黄就可以关火。放入瘦肉用余温翻炒，放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀，馅就做好了。发好的面，揉好面团，搓成长条。

剁成小颗粒状发面的时候做馅，把鸡蛋炒熟炒散大头菜用最外的帮部分，剁碎后用盐拌一下，攥出水分鸡蛋。

发面期间准备馅料，大头菜切碎。粉条用热水烫软，切碎。大头菜和粉条混合拌匀。加入适量葱花。加入适量五香粉和盐。倒入适量酱油。加入适量玉米油，将馅料拌匀放在冰箱备用。发好的面团。取出排气后再揉几分钟，再次揉成光滑面团。1切成适宜的剂子。1擀成包子皮。

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西葫芦馅配方西葫芦+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面。三鲜馅配方为：牛肝菌+松茸+粉丝+瓢儿白+香菇+腐竹+小白菜+盐+胡椒粉+香油。大头菜馅配方：大头菜+粉条+盐+芝麻油+胡椒粉。胡萝卜白菜馅配方：胡萝卜+白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉。

发面，先用温水将酵母粉发起，再用和手温差不多的水和面，大概一个半小时就能发，不会发的，买自发粉和面也可以。（2）大头菜焯水剁碎，块大点口感好。（3）粉条煮好剁碎，剁时有点粘刀，沾水剁。（4）锅里放油，用花椒大料炸锅，凉了，将花椒大料捞出，油备用。（5）切葱花，多点好吃。

大头菜包子素馅的做法：主料：普通面粉 400克、水220克、西葫芦1个、鸡蛋3个、木耳适量。辅料：糖10克、酵母粉3克、葱姜碎适量、盐适量、植物油20克、香油适量。步骤：面团所有材料倒入盆内，先用筷子搅成絮状，再用手活成光滑的面团，盖保鲜膜醒发。面团发酵期间开始做馅。

面团不能发过，两倍大就好，发过的面团不光滑。发好的面团尽量揉匀，多揉一会儿，蒸出来的包子才会光滑。新手可以少放一点馅，容易包。包好的包子醒发时间也不是固定的，看包子状态，包子看起来饱满，圆润，就可以开火了。

大头菜馅配方：大头菜+粉条+盐+芝麻油+胡椒粉。胡萝卜白菜馅配方：胡萝卜+白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉。以上的素馅包子的配方，用到粉条的，需提前泡好然后下锅焯水，切碎使用，瓜果菌类需要擦丝或者切碎后，加点盐将水分攥干，包出来的包子才好吃。

大头菜包子的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于大头菜包子馅用焯水吗?、大头菜包子的信息别忘了在本站进行查找喔。