今天给各位分享如何做地三鲜的知识，其中也会对如何做地三鲜菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、地三鲜怎么做
- 2、家常地三鲜做法
- 3、地三鲜的家常做法步骤
- 4、地三鲜的做法大全
地三鲜怎么做
制作步骤：土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块；锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出；锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟；淋上水淀粉勾芡即可。
地三鲜的做法一：茄子土豆和大辣椒切滚刀块。锅里倒油，先炸土豆块炸至表皮金黄，再炸茄子块，注意炸茄子的时候会吸油，要一直炸到茄子吐油为止。炸好的茄子块和土豆块沥干油。把蒜片和姜丝煸炒香味。倒入炸好的茄子和土豆块翻炒。生抽+陈醋+白砂糖+黄酒调配成汁。
油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香。把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽（酱油），黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（水淀粉、芡粉）略炒，出锅，开吃。
地三鲜怎么烧 地三鲜的做法 材料：土豆1个、青辣椒1个、茄子1个、葱10克、姜10克、蒜10克、料酒15克、生抽15克、蚝油15克、白糖8克、水15克、盐少许。先把辣椒洗干净切成滚刀片备用。土豆洗干净去皮切成滚刀块茄子洗干净切成滚刀块装盘备用。葱花切好姜蒜分别切末备用。
家常地三鲜做法
1、东北地三鲜的家常做法如下：材料：青椒1个，土豆1个，茄子2个，葱姜蒜适量，豆瓣酱1勺，酱油1勺，蚝油1勺，盐1小勺，糖小勺，鸡精小勺，花椒油小勺，淀粉适量。步骤：土豆、茄子、青椒切块，大小随意。葱姜蒜切末。豆瓣酱加生抽做成调料汁。
2、正宗东北地三鲜的家常做法：第1步、准备食材，我加了一个红辣椒，如果不能吃辣就不要放。第2步、青红辣椒块，蒜切片，再切少量葱花备用。第3步、土豆去皮切成滚刀块。第4步、土豆块用清水浸泡去掉多余淀粉，也防止氧化变黑。
3、食材：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量。调料：食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。做法：（1）先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。
4、地三鲜的家常做法如下：主料：茄子300克、土豆300克、青椒200克。辅料：生抽适量、食用油适量、老抽适量、生粉适量。把茄子切成连刀块，把土豆去皮后切成连刀块。把青椒内的籽去除，洗净后切块，起油锅倒入青椒。炒至青椒表面起皮，然后取出待用。
5、地三鲜的做法 （1）食材：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。（2）先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。
地三鲜的家常做法步骤
1、地三鲜的做法一：茄子土豆和大辣椒切滚刀块。锅里倒油，先炸土豆块炸至表皮金黄，再炸茄子块，注意炸茄子的时候会吸油，要一直炸到茄子吐油为止。炸好的茄子块和土豆块沥干油。把蒜片和姜丝煸炒香味。倒入炸好的茄子和土豆块翻炒。生抽+陈醋+白砂糖+黄酒调配成汁。
2、方法一 材料：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量。调料：食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。做法：先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。姜切末。
3、土豆一个切块。茄子切块，辣椒切块。蚝油一汤匙，香醋一汤匙，酱油一汤匙，一茶匙盐，白糖半茶匙，味精半茶匙，五香粉一茶匙，香葱两根切碎。蒜碎，红辣椒碎，姜片，虾米一撮（食指中指拇指捏一下的一撮）。
4、加糖，酱油，五香粉，黄豆酱炒匀。淋入水淀粉勾芡，出锅加盐调味即可。家常地三鲜完美上桌。
地三鲜的做法大全
地三鲜的做法一：茄子土豆和大辣椒切滚刀块。锅里倒油，先炸土豆块炸至表皮金黄，再炸茄子块，注意炸茄子的时候会吸油，要一直炸到茄子吐油为止。炸好的茄子块和土豆块沥干油。把蒜片和姜丝煸炒香味。倒入炸好的茄子和土豆块翻炒。生抽+陈醋+白砂糖+黄酒调配成汁。
地三鲜的做法 （1）食材：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。（2）先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。
将土豆、茄子、青椒倒入汁中翻炒，勾芡即可上桌。地三鲜烧肉的做法 食材：猪肉半斤、土豆1个、茄子1个、青椒1个、洋葱1个、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、清水适量、淀粉适量。
制作步骤：土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块；锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出；锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟；淋上水淀粉勾芡即可。
土豆一个切块。茄子切块，辣椒切块。蚝油一汤匙，香醋一汤匙，酱油一汤匙，一茶匙盐，白糖半茶匙，味精半茶匙，五香粉一茶匙，香葱两根切碎。蒜碎，红辣椒碎，姜片，虾米一撮（食指中指拇指捏一下的一撮）。
经典地三鲜 材料：土豆、茄子、青椒、葱、姜、蒜、食用油、盐、酱油、糖、醋、水淀粉。做法： a. 土豆、茄子、青椒洗净后切成块状，葱姜蒜切末备用。 b. 锅中放油，油热后先炸土豆至表面金黄，捞出备用。 c. 接着炸茄子至表皮微皱，捞出备用。
关于如何做地三鲜和如何做地三鲜菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
