本篇文章给大家谈谈鱼片怎么做，以及鱼片怎么做好吃视频教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
水煮鱼怎么做
在保留重庆船工纤夫的饮食习惯上， 融入了川渝“水煮”风味。 鱼肉的鲜美，麻辣的厚重， 构建了川渝独有的美食文化。
如果要加盐的话，这一步可以加，我觉得咸味已经够了，所以没加） 11用漏勺捞出锅里的调料渣。（我喜欢水煮鱼的汤清清爽爽的，如果不介意，这里可以省略） 12水大开的时候，加入鱼片，用筷子轻轻的把鱼片剥散，煮至变色即可，关火调入少许鸡粉。
水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成，“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色，一起来学习详细做法吧。
做水煮鱼需要的食材： 草鱼1500克、菜籽油3汤匙、料酒4茶匙、淀粉4茶匙、豆瓣酱2茶匙、剁椒酱1茶匙、白糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、味精1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、泡姜1块、小葱2根、大葱1根、干海椒颗1撮、花椒1撮、白芝麻少许。
水煮鱼的家常做法介绍如下：把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味；将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。
怎样自己做鱼片?
将财鱼处理干净，片财鱼片、剃鱼骨鱼刺备用。将鱼片用料酒和生粉腌制片刻。处理好笋片、胡萝卜片、洗净墨鱼花和虾仁，香菇泡水发大，豆腐用淡盐水泡入味。起两个锅，一个锅做鱼骨豆腐汤，一个锅烧财鱼片。锅中倒油烧热后，爆姜蒜片加入财鱼片轻轻翻炒至片片晶莹透亮八成熟，捞起留油。
做鱼片。鱼打整好后，刀从鱼背处开口，顺着鱼背处并贴近鱼刺慢慢理到鱼肚，鱼背上的一边肉就被片了下来，成一大块肉，然后，斜刀把肉切成小片，鱼片就做成了。油炸鱼片。鱼片做成之后，用酒、胡椒、盐和干欠粉码上半小时，用小火油炸鱼片，要炸好时，把火开大点，至到鱼片变黄起锅。
将买来的鱼肉条洗净放在砧板上备用。鱼切成方块形厚片，洒一勺盐拌匀。准备好其他配菜备用。将洋葱，辣椒，香菜放到一个大点的容器中。容器中放入鱼片下手抓匀。容器中倒入柠檬汁、盐，黑胡椒，拌匀。生鱼片和配菜倒入盘中即可食用。
鱼片儿的做法?
1、将财鱼处理干净，片财鱼片、剃鱼骨鱼刺备用。将鱼片用料酒和生粉腌制片刻。处理好笋片、胡萝卜片、洗净墨鱼花和虾仁，香菇泡水发大，豆腐用淡盐水泡入味。起两个锅，一个锅做鱼骨豆腐汤，一个锅烧财鱼片。锅中倒油烧热后，爆姜蒜片加入财鱼片轻轻翻炒至片片晶莹透亮八成熟，捞起留油。
2、鱼片的名菜当属广东的【生炒鱼片】，做法简单，味道也好吃。做法如下。 材料：鱼片250克，红辣椒100克，小葱3根，姜3片，盐10克，白胡椒3克，淀粉10克，半个蛋清，蒸鱼豉油2勺，白糖5克，鸡精10克。 1，把鱼片，用活水，冲洗干净。
3、干鱼片属于干海货，必须发泡才能做菜，否则直接入菜，干鱼片口感是又咸又柴的，吃起来废牙的厉害。一般都是红烧闷炖下，即入味，又能让鱼肉顺滑些。做法如下。
4、做法步骤把鱼平放，鱼头部位切一刀，菜刀在鲈鱼背部沿鱼脊，划开，把鱼肉与鱼骨分开，另一面操作一样。菜板底下垫上毛巾防滑。也可以直接剁开鱼头，把刀平放切开。片下鱼腩上的骨头。另一半也是同样方法。片之前可以在鱼脊骨处划一刀。然后从鱼尾片，刀斜40度片鱼片。
鱼片怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鱼片怎么做好吃视频教程、鱼片怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。
