今天给各位分享酸菜白肉的知识，其中也会对酸菜白肉的做法 最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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怎样做出正宗且美味的酸菜汆白肉?
1、白肉处理：将猪肉切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10-15分钟，使其入味。（2） 酸菜处理：将酸菜洗净，切成丝状，用清水浸泡一会儿，以减少酸度。（3） 蒜姜切片，干辣椒剪成小段，香菜切碎备用。烹饪步骤：（1） 烧水：在锅中加入足够的水，大火烧开。
2、主要食材：五花肉、东北酸菜。葱姜切片 干辣椒掰断。五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。烧沸后撇去浮沫，继续烧制。酸菜冲洗干净，先片成薄片。再切成细丝。切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。
3、选材：选择新鲜的猪五花肉，肥瘦适中，肉质鲜嫩。酸菜要选择质量好的，酸度适中，颜色鲜亮。刀工：将五花肉切成薄片，厚度约为2-3毫米，这样更容易入味，烹饪时间也会缩短。酸菜要切成细丝，便于炖煮。准备调料：准备好姜片、蒜末、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐等调料，为烹饪过程中提味增香。
4、步骤一：肉片处理 将猪肉切成薄片，用少量的盐、白胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制10-15分钟，使肉片入味且上浆，这样煮出的肉片会更加嫩滑。用清水冲洗肉片，去除多余的血水和杂质，然后沥干水分备用。步骤二：酸菜处理 将酸菜冲洗干净，去除多余的盐分，然后切成细丝。
5、将五花肉洗净切成10厘米长的薄片；酸菜洗净先顺长片成薄片，再顶刀切成细丝。勺坐火上，放入肉汤750克烧开，撇去浮沫，将肉片、酸菜丝一同下入勺中，加精盐、花椒烧开，改小火炖制3-5分钟，加入水发粉丝再烧制五分钟，加味精，倒入汤碗中即成。
6、煮肉时加入料酒可以去腥增香。炒酸菜时不要炒得太久，以免酸菜失去脆爽口感。炖煮酸菜时，可以根据个人口味添加一些其他蔬菜，如土豆、粉条等，增加菜品的丰富度。按照以上步骤，你就可以在家自制一道味道鲜美的酸菜汆白肉了。这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合各种家庭聚餐和日常饮食。
怎么做酸菜白肉
1、原料：酸菜、猪五花肉、红辣椒。调料：盐、鸡精、干辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒。将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅。将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。
2、准备材料：五花肉300克，酸菜400克，干辣椒3个，味精适量，大葱适量，姜适量，食盐适量。葱姜切片，干辣椒掰断。五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。烧沸后撇去浮沫，继续烧制。五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。
3、步骤1 准备食材：酸菜200克、猪肉100克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米辣5克、花椒5克、八角5克、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、料酒1茶匙。步骤2 酸菜洗净切段。步骤3 猪肉洗净切片。步骤4 蒜切片。步骤5 姜切片。步骤6 小米椒切圈。步骤7 小葱切葱花。
4、酸菜白肉的做法步骤：酸菜用清水冲洗。葱姜切好备用。五花肉洗干净，冷水下锅，放入葱姜和八角，煮30分钟。取出五花肉，切片备用。锅热油，放入葱姜，炒出香味。然后放入酸菜和八角。加水，没过酸菜。炖20分钟后，放入五花肉。再炖30分钟即可。
5、酸菜白肉的做法 食材：主料：酸白菜300g、五花肉300g、粉丝50g 辅料：油适量、盐适量、香葱适量、八角2粒、鸡精适量、胡椒粉适量、姜适量、桂皮1块、辣椒1个、大葱适量 做法：准备好酸菜和五花肉。葱切段，姜切片。准备好干辣椒和八角、桂皮。酸菜洗净切成丝备用。香葱洗净切碎备用。
酸菜氽白肉家常做法,正宗酸菜氽白肉怎么做
1、酸菜氽白肉的做法步骤 1 取出酸菜后浸泡在清水中，泡好后攥干水分。2 先撕成薄片再切细丝。3 切好丝后用手挤干水分。4 炒锅中倒入油大火加热，七成热油时倒入酸菜煸炒3分钟左右煸透。
2、主要食材：五花肉、东北酸菜。葱姜切片 干辣椒掰断，五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。烧沸后撇去浮沫，继续烧制。酸菜冲洗干净，先片成薄片。再切成细丝。切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。
3、酸菜洗净切细丝，五花肉先用水煮去血沫后切片。把酸菜、肉片、八角、姜片下入清水锅煮开，再转小火慢炖四十分钟左右。泡好的粉条下入煮十五分钟，加盐大火煮开即可。
4、准备食材：将猪五花肉切成薄片，酸菜洗净切丝，大葱切段，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成小段备用。焯水：将五花肉放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，加入几片姜和适量的料酒，煮约2-3分钟，捞出沥干水分。爆香：锅中加入适量的食用油，油热后放入葱段、姜片、蒜片和干辣椒，炒出香味。
5、主要食材五花肉东北酸菜2葱姜切片 干辣椒掰断3五花肉冷水下锅，放入葱姜段和1茶匙料酒 大火烧沸4烧沸后撇去浮沫，继续烧制5酸菜冲洗干净，先片成薄片6再切成细丝7切好的酸菜放入水。
6、五花肉冷水下锅煮沸捞去血沫 2酸菜切丝冷水浸泡五分钟清洗两到三遍，酸菜攥成团，攥出水分备用 3捞去血末的肉锅加入葱，姜，花椒，八角大火烧开，转小火炖煮3040分钟，筷子可以轻松穿透肉就可以了 4捞出肉挤。
酸菜白肉的做法
1、步骤1 准备食材：酸菜200克、猪肉100克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米辣5克、花椒5克、八角5克、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、料酒1茶匙。步骤2 酸菜洗净切段。步骤3 猪肉洗净切片。步骤4 蒜切片。步骤5 姜切片。步骤6 小米椒切圈。步骤7 小葱切葱花。
2、普通难度 酸菜白肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 主要食材：五花肉、东北酸菜 请点击输入图片描述 2 葱姜切片 干辣椒掰断 请点击输入图片描述 3 花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。请点击输入图片描述 4 烧沸后撇去浮沫，继续烧制。
3、——酸菜白肉的制作方法——【主料】酸菜，猪五花肉，棒骨一块 【配料】葱姜蒜 【调料】盐，料酒，花椒，大料，桂皮，胡椒粉，白糖，蚝油 【做法】大块五花肉和猪棒骨，入凉水锅中焯烫出血沫，捞出洗净备用。酸菜清洗干净后，顶刀切成细丝。菜帮厚的部位，用刀片几下，然后切。
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