鱼香肉丝的做法图解（鱼香肉丝的家常做法百度知道）

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本文目录一览：

• 1、鱼香肉丝的家常做法步骤

鱼香肉丝的家常做法步骤

1、炒肉丝时火候要大，动作要快，以免肉丝出水变老。调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，酸甜辣咸要适中，以达到鱼香的效果。鱼香肉丝的特色在于其鱼香味，这种味道并不是来自鱼，而是通过调味料的巧妙搭配形成的。总之，按照以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的鱼香肉丝，享受家常川菜的魅力。

2、鱼香肉丝这道菜以其独特的鱼香味而闻名，据说它的创意来自于泡椒肉丝，虽然它是在民国时期由四川厨师创制的，但现在已经成为川菜中的经典之一。这道菜色泽红润，带有浓郁的鱼香味，口感咸甜酸辣兼具，肉丝质地柔嫩，非常适合作为下饭菜。

3、鱼香肉丝的肉是猪肉，具体做法如下：用料：里脊肉210克、胡萝卜大半根、青椒2个、木耳100克、蒜3瓣、姜3片、鸡蛋1个、食盐1小勺、料酒1勺、白糖1勺、陈醋2勺、生抽2勺、玉米淀粉1勺、郫县豆瓣酱半勺（炒勺）。

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