本篇文章给大家谈谈鸡蛋糕的制作方法，以及鸡蛋糕的制作方法步骤图对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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鸡蛋糕怎么做
鸡蛋 4个 低筋面粉 120克 白糖 80克 做法步骤 鸡蛋打入盆中加入白糖。将鸡蛋打散后把蛋盆移至装有温水的大盆中坐浴继续打发。当打发至提起打蛋头蛋糊滴落不易消失即可。全程打发大概15分钟。分三次筛入低筋面粉。用刮刀翻拌均匀无至干粉后再筛入下次面粉。
【做鸡蛋糕的小窍门】 1：先把鸡蛋都打在碗中，加上2滴白醋，可以去除鸡蛋的腥味，再加上白糖40克打发，然后再把60克白糖，分2次放进去打发，我一共用了100克白糖，白糖的数量可以根据个人的口味添加。 2：鸡蛋打发好，加上低筋面粉130克翻拌均匀，翻拌均匀的面糊，里面不容易产生气泡。
鸡蛋糕，又称海绵蛋糕或者戚风蛋糕，是一种以鸡蛋、糖和面粉为主要原料制作的糕点。它的特点是质地轻柔、口感细腻，非常适合家庭制作。
老式鸡蛋糕是一种传统的中国糕点，通常由鸡蛋、面粉、糖、油等食材制成。以下是老式鸡蛋糕的制作步骤：食材清单：* 鸡蛋2500克* 白糖750克* 面粉900克* 菜籽油500克* 牛奶150克* 色拉油150克* 蛋糕油90克* 白芝麻90克制作步骤： 将鸡蛋和白糖放进食品搅拌机料斗内，搅拌机调中档，搅拌3分钟左右，直到充分混合。
在家怎么做鸡蛋糕
1、打发鸡蛋时，一定要打到浓稠，这是蛋糕蓬松的关键。蒸制过程中，保持大火可以确保蒸汽充足，蛋糕蒸出来更加松软。如果家里有儿童或者对蛋奶过敏的人，可以适当减少糖分或者使用替代品。总之，按照这些步骤，你就可以在家轻松制作出美味的蒸鸡蛋糕了。
2、家常鸡蛋糕做法一，材料 鸡蛋，盐。做法 如图上一个二碗，放置两个鸡蛋，充分搅拌均匀 加温水，加盐，再次搅拌，放入蒸锅，上面扣上一个大盘子，蒸15分钟。闭火，焖3分钟。
3、完成整个制作过程。注意事项 鸡蛋和面粉的比例要适当，以保证蛋糕的松软度。 搅拌时要均匀，避免出现颗粒。 烘烤时间和温度要根据实际情况进行调整。 模具涂抹食用油是为了更好地脱模，也可防止蛋糕粘连。通过上述步骤，你可以轻松地在家制作美味的鸡蛋糕。
4、这样可以防止蛋糕因重力作用而塌陷。待蛋糕完全冷却后即可脱模。装饰与享用：根据个人喜好，可以在蛋糕上撒上糖粉、水果或者其他装饰物。一块美味的鸡蛋糕就制作完成了。总结来说，制作鸡蛋糕的关键在于鸡蛋的打发、面糊的混合以及烘烤的控制。只要掌握好这些步骤，就能在家制作出美味的鸡蛋糕。
5、步骤如下：先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。
6、经过这一步的搅拌，面糊会细腻很多了。面糊装入裱花袋，剪小手指宽度的口子，挤入模具内，大约9分满。入烤箱，上下火150-155℃，20-22分钟，上色至图片金黄色就可以出炉啦，可以适当增加时间，或者调整温度的。注意事项：如果在家没有杯子蛋糕模具，也可以用普通戚风蛋糕模具。
鸡蛋糕的家常做法
1、蒸鸡蛋糕是一道非常简单易学的家常甜点，口感柔软细腻，味道香甜可口，深受大家的喜爱。今天，我将为大家分享一下蒸鸡蛋糕的做法，希望大家喜欢。
2、家常鸡蛋糕做法一，材料 鸡蛋，盐。做法 如图上一个二碗，放置两个鸡蛋，充分搅拌均匀 加温水，加盐，再次搅拌，放入蒸锅，上面扣上一个大盘子，蒸15分钟。闭火，焖3分钟。
3、结果如下：“鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间，用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火，之后闷1分钟的时间便能食用，在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，之后用筷子搅拌均匀，放入锅中熬煮，若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸，可多煮一些时间。
4、不然会消泡，这样烤出来的蛋糕就不会蓬松了，再加入玉米油，再次用刮刀翻拌均匀 模具垫上纸托，再将蛋糕糊倒入纸托中，8-9分满即可，表面再撒上少许的黑芝麻 放入预热好的烤箱，上下火150度，中层烘烤30分钟，取出晾凉即可享受美食了 综上就是鸡蛋糕的家常做法了，小伙伴们赶紧行动起来吧。
鸡蛋糕的制作方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸡蛋糕的制作方法步骤图、鸡蛋糕的制作方法的信息别忘了在本站进行查找喔。
