本篇文章给大家谈谈节日菜谱，以及节日菜谱大全家常对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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春节美食必备菜谱:12道经典佳肴
1、红烧肉是中国传统菜品之一，是南方家庭节日必备的一道菜肴。它以五花肉为主材，配以煮熟的土豆、葱、姜、蒜等调料，看起来红亮鲜美，味道绵软略甜。鲍鱼羹 鲍鱼羹是广东传统年菜之一，其味道鲜美浓郁，入口即化。用鲍鱼、鸡汤、花菇、火腿等制成，口感细腻，汤汁甘醇，适合老少皆宜。
2、不过今天买购网小编将带领大家回归传统，看看年夜饭菜谱，了解下传统年夜饭12道菜谱中的经典菜式，如水煮牛肉、糖醋鲤鱼、鱼香肉丝、回锅肉、佛跳墙、蟹粉狮子头、白灼虾、西湖醋鱼、香炸琵琶虾、腊味合蒸等。 川菜 水煮牛肉 特色传统名菜，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，1981年入选《中国菜谱》。
3、凉拌鸡块：四川人过年必备的一道菜，寓意着大吉大利。其肉质鲜嫩，搭配辣油，既提味又开胃。 粉蒸排骨：象征着节节高升。排骨包裹在香糯的米粉中，味道软糯，深受喜爱。 芋儿鸡：四川名菜，鸡肉细嫩，芋头回甜，味道难忘。
4、红烧鱼 红烧鱼，一道以鲳鱼为主要食材的闽菜经典菜品，凭借其独特的调味和烹饪技巧，深受食客喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且寓意着年年有余、吉庆有余的吉祥寓意，是春节期间家庭聚餐的必备佳肴。叉烧 叉烧是广东省的一道传统名菜，属于粤菜系。
5、鲍鱼扣肉 鲍鱼扣肉是传统年夜饭的一道经典名菜，香气扑鼻，肉烂入味。准备好红烧肉、鲍鱼和清汤即可开始制作。将红烧肉和鲍鱼放入蒸锅里蒸热，然后将红烧肉和鲍鱼一层一层叠在一起，把清汤倒入锅中，用文火焖1小时左右即可。蒜香青口 青口是冬季最佳的海鲜之一。
过年的菜谱一共16个菜
1、第一道菜是海蜇皮，第二道菜是蛹，第三道菜是虾仁炒蒜苗，第四道菜是蛤蜊，第五道菜是螃蟹，第六道菜是虾，第七道菜是鱼，第八是猪蹄，第九是拌芹菜。第十是排骨，十一是蘑菇炒肉，十二是鸡肉，十三是羊汤，十四是蛎壳叉，十五是乌鱼籽，十六是凉菜。
2、红烧狮子头，汉族特色名菜。是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。
3、竹报平安 主料：莴笋180克、竹荪（干）20克、猴头菇200克。辅料：黄芪35克、党参35克、茯苓35克、鸡蛋清80克。调料：大葱5克、姜3克、香油1克、味精2克。做法： 黄芪、党参、茯苓稍冲洗净后，加水2大杯，以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约大半杯时，去渣。药汤备用。
春节团圆饭菜单,15道家常菜做法,简单好吃开胃,全家都喜欢
1、第一道菜：鸡蛋炒姜末红剁椒。鸡蛋切片，加入姜末、红剁椒和料酒腌制20分钟。然后热锅加油，先炒花椒，再加入葱姜蒜炒香，放入腌好的鸡胗片大火翻炒至断生，加入青椒块继续翻炒，加少许老抽炒至青椒断生，最后放少许盐和香油即可。 第二道菜：虾仁豆腐。
2、梅菜扣肉可谓是不折不扣的“硬菜”，色泽红润油亮，出锅香气四溢，入口即化、肥而不腻的肉片配上“新鲜出炉”的馒头，加入浓郁芳香、吸满肉汁的梅菜，瞬间幸福满满，老人小孩都爱吃，上桌就秒光了。 这道菜好吃的唯一秘诀就是：把肉蒸透。
3、炸酥肉需要特别好的五花肉，全是瘦肉反而口感差。将五花肉腌制，加入姜片和白胡椒粉、料酒食盐生抽、还可以放一些白糖一起搅拌。给五花肉上鸡蛋液，打入一颗鸡蛋和两勺淀粉、面粉，让五花肉表面裹满鸡蛋液。淀粉和面粉比例是1：1，这样的调配酥肉才能最有张力。
4、年二十九（今年没三十）晚餐：冷盘：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心：三丝春卷 汤：酸菜肚皮汤。初一早餐：芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。初一中餐：冷盘：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。
5、栗子炖鸡：栗子炖鸡是北方过年常吃的一道菜，其做法简单，味道咸中带甜，而栗子的口感更是甘甜软糯，回味无穷。粉丝蒸虾：这道粉丝蒸虾，端上桌，红艳艳地看着水灵，有“红运当头”之寓意，吃起来更是让人没话说。糖醋排骨：糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨。
十个菜的家宴菜谱
中秋家宴菜谱12道菜是口水鸡、清蒸鲈鱼、油焖大虾、白切牛肉、红烧肉、菠萝咕咾肉、凉拌藕片、姜汁皮蛋、凉拌花生米、凉拌豆腐皮、黑米八宝饭、松仁玉米。口水鸡 正所谓无鸡不成宴，这道菜选用肉质比较鲜嫩好熟的清远鸡为原料，小火慢慢熬制而成，不仅看上去很有食欲，还特别好吃。
什锦大拌菜 在满桌大鱼大肉的家宴上，小清新的凉菜是不能少的，而且会最早上桌。什锦大拌菜，做法简单，比拍黄瓜还方便。蔬菜种类多样，口感清爽，百吃不厌。鲜虾粉丝煲 鲜香的大虾，Q弹滑溜的粉丝，这道菜，只需要尝一口，筷子就停不下来。
简单家宴菜单6个菜：可乐鸡翅、豆豉蒸排骨、鲜虾粉丝煲、扇贝肉烧口蘑、干煸杏鲍菇和三菇烧青菜。可乐鸡翅 可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。既是粤菜中的代表菜，也是餐馆点菜率非常高的菜谱之一。
家宴的意义 家宴是一种非常隆重的家庭聚会形式，是家人们共同庆祝节日、纪念重要日子、庆祝重大事件、喜迎朋友来访的活动。在家宴中，美食是必不可少的。下面将分享一些美味的家宴菜谱。清炒美味蔬菜 家宴菜单中需要清爽美味的蔬菜搭配主菜。
家宴菜谱8个菜有：鱼香肉丝、宫保鸡丁、红烧肉、酸辣土豆丝、番茄炒蛋、京酱肉丝、水煮鱼、黄焖鸡。鱼香肉丝 这是一道来自四川的经典菜肴，其特点是口味酸辣鲜香。制作鱼香肉丝的材料有猪肉、红椒、胡萝卜、木耳等，经过切丝和快炒后，再加入酱油、豆瓣酱、姜蒜等调味料炒熟即可。
油焖大虾色泽鲜艳，口感鲜美，是端午节家宴上的亮点。 芹菜炒腰花 芹菜炒腰花是一道色香味俱佳的家常菜，芹菜的清香与腰花的细嫩完美结合。 清蒸鲍鱼 清蒸鲍鱼以其高级而清淡的口感，成为端午家宴上的一道招牌菜。这十道端午家宴菜谱不仅体现了中国美食的多样性，也承载着深厚的文化意义。
