黑豆粥（黑豆粥的做法）

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• 1、黑豆煮粥前要泡吗?

黑豆煮粥前要泡吗?

泡澡时间有讲究 其实，黑豆泡澡的时间主要取决于它的用途。如果是用来煮粥或者炖汤，一般泡个半天就OK了。这样泡出来的黑豆软硬适中，还能保留更多的营养。如果你想用黑豆来做豆芽的话，那泡澡时间就要长一点了。至少要泡上一天一夜，让黑豆充分吸水发芽。这样才能长出又壮又嫩的豆芽来。

黑米粥一般要1小时才能熟煮粥前需要侵泡留宿，熬粥时，以便让黑豆迅速地炖烂变松，最好是先提早侵泡，让黑豆充足消化吸收水分夏季自来水侵泡一个夜里，冬季则是侵泡两白天黑夜再用压力锅熬煮，只需要20分钟上下就。

煮黑豆的时候，建议先将锅中水烧开，然后放入泡好的黑豆开始蒸煮。第一次热水沸腾后，加入适量的冷水反复熬煮，大约40分钟后即可煮熟。如果你希望减少煮豆时间，可以提前将黑豆浸泡一夜，这样第二天黑豆就很容易煮烂了。但是要注意，由于黑豆中的粗纤维含量较高，结构紧密，且颗粒较大，因此不易煮烂。

不需要炒，但是需要泡的。黑豆质硬，一般都泡，早泡晚煮粥，晚泡第二早煮，冬天也可以更久一点。黑豆先清洗，洗净黑豆用水泡，泡黑色水并入锅煮。黑豆枸杞粥的做法：黑豆30克，桑枝30克，楮根白皮15克，粳米100克。

第一步将黑豆洗净泡一小时，放旁边备用，如下图所示。然后放电饭锅中加水煮开至黑豆8成熟，如下图所示。接着将小米用清水淘洗干净加入黑豆中，如下图所示。继续煮开，停10分钟，再煮开，关火焖10分钟，如下图所示。

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