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甲鱼怎么做好吃家常做法
甲鱼是一种我们常见的食物，不仅美味，而且营养价值极高。它富含蛋白质、钙、磷、铁、叶酸、动物胶、角蛋白以及维生素A等。其滋补性极强，营养价值远超鸡肉、鸭肉和猪肉。那么，如何烹饪甲鱼才能使其美味与健康并存呢？下面为您介绍几种甲鱼的烹饪方法。
甲鱼怎样做营养好吃材料：甲鱼一只、无核小枣6--10个、姜片5片、黄酒少许、香菇6--10个、百合10个、当归少许、枸杞少许、铁棍山药一根。将甲鱼壳和底壳分开，底壳朝上。将其剁成四瓣，用沸水烫2-3回，把死血烫出，尤其是甲鱼壳。将甲鱼壳上的黑皮撕下。黄酒、姜片腌制20分钟。
甲鱼相信大家都是很熟悉的，因为甲鱼这样的食物吃起来味道不错，而且对我们健康也有好处，所以很多人都爱吃甲鱼，但是具体甲鱼应该如何做才好吃，这是大家对甲鱼不清楚的：首先将甲鱼清洗处理干净，再在锅中倒入植物油。等油温六成热时放入甲鱼，再放入料酒、姜片、葱段、蚝油翻炒均匀。
过桥米线的食疗价值是什么？
是因为传说有一个书生每天吃妻子过桥送过来的米线而中举的故事，才流传下来的。过桥米线的名字源于一个感人的故事。一个秀才到岛上读书，贤惠勤劳的娘子常做他爱吃的米线给他用食，但等出门到岛上时，米线已变凉。
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。 辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。
主料：光肥母鸡半只（约750克），光老鸭半只（约750克），猪筒子骨3根，猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼（黑鱼）肉或水发鱿鱼各50克，豆腐皮1张，韭莱25克，葱头10克，味精1克，芝麻油5克，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，精盐1．5克，优质稻米400克，胡椒粉、芫荽、葱花各少许。
平时的过桥米线食用方法可荤可素、可简可奢：豆花米线味道滑爽绵远，凉鸡过桥米线味儿丰富多彩、口味淡鲜美，也有飘浮着滚油老母鸡汤的砂锅过桥米线。高粱米高粱米不但供立即服用，还能够制糖业、酿酒或生产加工制红薯粉条、汤粉。但排便燥结者应少食或不食高粱米。
杂酱等。由于米线由大米制成，加之其辅料，因此营养价值颇高，含有无机盐、B族维生素（特别是维生素B1）、膳食纤维等大量营养成分，是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
《山海经》为中国最早的地理学书籍，书中有许多有价值的食疗和食忌的记录。
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