今天给各位分享日本料理做法的知识，其中也会对日本料理做法大全菜谱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、日本料理菜谱大全100道
- 2、天妇罗盖饭做法:
日本料理菜谱大全100道
生鱼片寿司 —— 材料：米饭、鲜鱼、寿司醋、芥末、酱油。鳗鱼寿司 —— 材料：米饭、鳗鱼、海苔。紫菜手卷 —— 材料：紫菜、米饭、鲜鱼或者蔬菜。鸡肉卷寿司 —— 材料：鸡肉、玉米笋、胡萝卜、寿司醋、海苔。香菇卷寿司 —— 材料：香菇、海苔、米饭、蛋黄、味增汁。
日本料理菜谱大全 对日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，其材料和调理都重视季节感。下面我整理了一些日本料理菜谱大全，大家一起来试一试吧。
寿司 材料：米饭、海带、生鱼片或腌鱼、黄瓜、胡萝卜、紫菜。做法：将米饭加水煮熟，海带用料理刀切成适当大小，将海带放在米上，再放上鱼片、黄瓜、胡萝卜，最后包裹在紫菜里即可。 龙虾寿司 材料：龙虾、米饭、生姜、芝士、菠萝、青豆、小黄瓜、白醋、盐、糖。
菠萝去皮，切块；小番茄洗净，切半；小青椒洗净，去籽，切块。 日本豆腐从中间切开，挤出并切成均匀块状。 热油锅，倒入生粉，放入日本豆腐块，使其均匀裹上生粉。 油温起泡时，下日本豆腐块，炸至硬身、表皮酥脆后捞出，沥干油分。如需更酥脆，可冷却后再次炸制。
天妇罗盖饭做法:
首先，将虾仁、洋葱、香菇和山芹菜切成丁状，并混合搅拌。用双手将混合物捏成约3公分厚的饼状，直径应不超过盖饭容器的大小。将这些饼状物依次放入制作盖饭的容器中备用。接着，将饼状物逐一裹上太白粉，然后再裹上面衣。这样可以为饼状物提供一层酥脆的外壳，增加口感。
烹饪食材：可以选择煎、炒、煮等方式将食材烹饪至熟透。对于肉类，可以先用大火快速锁住肉汁，再转小火慢炖。调味：根据不同的盖饭种类，选择合适的调味料，如酱油、味噌、咖喱酱等。准备米饭：将米饭煮得松软适中，保持温热状态。组合盖饭：将烹饪好的食材均匀地铺在米饭上，淋上调好的酱汁。
亲子丼的「亲」代表鸡肉，「子」代表鸡蛋，看到两种材料间的关系，便不难理解为什么把这菜式命名为亲子丼了。天丼即天妇罗盖饭，材料主要是把炸好的天妇罗（多是虾或鱼）加上少许蔬菜如茄子、莲藕等淋上酱汁，再放在饭上。
天妇罗盖饭：将炸好的甜不辣放在米饭上，再淋上一些调味料，如酱油、鳗鱼酱或者是天妇罗专用的调味汁，制作成天妇罗盖饭。创意卷物：将甜不辣切成条状，用作寿司卷的馅料，与生鱼片、蔬菜等一起卷入海苔和寿司饭中，制作成创意寿司卷。
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