醋溜土豆丝（醋溜土豆丝图片）

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本文目录一览：

• 1、正宗醋溜土豆丝的做法窍门

正宗醋溜土豆丝的做法窍门

做法：第1步、土豆去皮洗净。第2步、切成细丝，放入清水里浸泡，除去淀粉。第3步、锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿，捡出来不要。第4步、放入土豆丝翻炒均匀。第5步、加入少许盐和白糖。第6步、淋入适量香醋，大火翻炒均匀。第7步、淋少许清水，再翻炒几下就可以关火了。

食材：土豆1个、尖椒1个、大蒜3瓣、葱花（可不放）适量、盐适量、米醋适量。准备好主要食材。大土豆一个，切丝然后泡水里一会。辣椒切丝，大蒜切片。锅烧热，倒入适量油，先下蒜再下辣椒爆香。土豆丝捞起控干水，下锅，煸炒一分钟。

土豆洗净去皮后，切细丝，放清水中浸泡，换2-3次水直至水清澈无淀粉渗出后捞出完全沥干水分。干辣椒剪丝，大葱切丝，蒜切粒。锅中油温6成热，爆香大葱、蒜、干辣椒，倒入土豆丝大火快速翻炒，调入米醋、盐、鸡精即可。

步骤： 土豆去皮后切成细丝，用清水漂洗一下，然后用纸巾把多余的水分擦干备用。 青椒洗净切丝，大葱切成葱花备用。 热锅加入适量的植物油，待油温略高时，将土豆丝放入翻炒，炒至土豆丝微黄变脆时捞出备用。 锅中再加入适量的植物油，倒入青椒丝和葱花翻炒片刻。

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