冬笋做法（冬笋做法视频教程）

今天给各位分享冬笋做法的知识，其中也会对冬笋做法视频教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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凉拌冬笋的做法冬笋剥壳切片，也可切丝。水烧开笋入锅煮至熟。捞出后立刻入凉开水中使其断筋脆爽。待凉透沥干水分。加入所有配料拌匀即可上桌。小贴士水开之后笋入锅中小火即可，防止溢出。橄榄油宜生食，避免高温营养流失。如做下饭小菜，多加适量盐可食多日。

准备冬笋：将冬笋洗净，去掉外皮，切成薄片或细丝。如果是生笋，需要先煮熟去除苦涩味，煮的时间根据笋的大小和个人口味调整，一般20-30分钟即可。水煮冬笋：将切好的冬笋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转中小火煮10分钟左右，让冬笋充分熟透。

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准备材料：冬笋两只或更多，青红椒丝少许（可省略），橄榄油适量，蚝油少许，李锦记天成一味特级鲜酱油少许，醋少许（不喜酸可省略），盐适量，辣椒渣适量（不喜辣可省略）。冬笋剥壳切片，也可切丝。将水烧开后，将笋片入锅煮至熟。捞出后立刻放入凉开水中，使其断筋脆爽。

需要的食材：冬笋、五花肉、八角、香叶、老抽、干辣椒、生抽、蚝油、料酒、冰糖、姜、葱、蒜笋烧肉的做法如下：五花肉切好块。准备好需要的香料。坐热炒锅，放油的时候，油要少，五花肉在焖煮的时候会有更多油析出。放入五花肉块，倒入料酒翻炒到变色。

主料：冬笋半个、羊肉 600克、辅料：纯净水若干、食用油半匙、调料：冰糖几块、老抽 15毫升、生抽 8毫升、食盐 2克、鸡精 1克、卤肉料小许、葱适量、干辣椒 1块、姜适量、冬笋烧羊肉的做法步骤羊肉化冻，浸泡半天，切大块冷水下锅焯水。请点击输入图片描述冬笋去壳洗净。

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冬日里独有的美味，在深山里随处可见的冬笋炒五花肉，肉肥而不腻超级下饭。

蒜4克、姜3克。冬笋去皮后切成片状。锅里烧开水，水开后放入冬笋片，煮五分钟捞出，用冰水浸泡。锅里倒入油，放入五花肉翻炒。放入葱、姜、蒜翻炒，同时加入半勺豆瓣酱。放入冬笋片、尖椒、红椒，翻炒均匀，出锅前淋少许生抽即可。出锅装盘，冬笋小炒肉即可制作完成。

冬日里独有的美味，在深山里随处可见的冬笋炒五花肉，肉肥而不腻超级下饭。

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冬笋去外衣，洗净。请点击输入图片描述 2 用水焯下。请点击输入图片描述 3 装盘备用。请点击输入图片描述 4 牛肉洗净，切条。请点击输入图片描述 5 加料酒，胡椒粉腌制下。请点击输入图片描述 6 青椒，小红椒，大蒜，生姜。请点击输入图片描述 7 油热后，放入腌制好的牛肉翻炒。

猪肉洗干净切好。用盐，料酒和地瓜粉腌制20分钟。青椒洗净去籽。用手掰成小块。袋装冬笋取出，放在开水里烫2分钟。然后切成小块。锅里放油倒入里脊翻炒变色。接着下切好的冬笋一起翻炒3分钟。倒入青椒块快速翻炒半分钟。倒入1/5碗沸水继续翻炒。

鲜笋炒肉片鲜脆口味，清淡不腻，颜色好看，而湘菜的秘诀就是辣椒，下面是鲜冬笋炒肉片的湘菜做法，希望大家会喜欢。

做法：干木耳提前用水泡发，洗净老根分成小朵。冬笋去皮切去根部较老的部位后切成薄片。猪里脊肉切成薄片（如果不好切可先放冷冻室冻一会）。切好的肉片加料酒，胡椒粉，和少许盐拌匀腌 10 分钟。烧一锅开水，将冬笋片放入焯烫，水开后小火煮 3 分钟。

瘦肉炒竹笋。首先我们要来准备一些食材，这里的食材就包括我们说的瘦肉，最好准备一些里脊肉，然后准备一些竹笋。

油焖笋。原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。做法：竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。

做法：将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。

蚝油炒春笋春笋烧腊肉春笋清粥五彩笋丝干烧春笋春笋鱼片1竹笋炒鲜香菇1鸡炖笋的做法春笋冬菇汤：原料：湿发冬菇约50克，冬笋90克，当归约10克，油面筋约320克，素上汤7杯。做法：当归切薄片；冬笋去壳去头尾，氽水后切块；油面筋氽水过冷河，切3毫米厚片；冬菇去蒂切半。

春笋蒸咸肉食材春笋100g、五花咸肉100g、料酒2勺、鸡汁2勺、葱花少许。做法春笋绰一下水，切薄片，五花咸肉洗净切薄片。如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会。取一个浅盘，先放入一层笋片再放入一层咸肉。再放入一层笋片、一层咸肉片，直至放完食材即可。

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