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四川有哪些不太有名,特别好吃的东西?
陈麻婆豆腐：色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫，极富川味特色。陈氏豆腐店以此得名。 钵钵鸡：有上百年的历史，以陶器钵盛放麻辣佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成，皮脆肉嫩，麻辣鲜香。
面条好吃不稀奇，但是勾人魂魄的面条恐怕为数不多，这款面叫勾魂面源于自贡，是用自贡井盐腌制的腌肉剁成肉末，制成的臊子，配上一碗面，味浓香滑，口齿留香。
酸辣豆花。酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃，豆花是一种历史悠久的民间小吃，在从前多以摊担的形式经营。制作豆花需要选用上等黄豆，用井水浸泡充分后，细磨为浆，过滤豆渣后，烧沸，倒入木桶待用；取上釉的青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。
京酱肉丝拌面的家常做法?
做法： 猪肉切丝，加入一勺料酒、一勺淀粉、少许黑胡椒抓匀腌制10分钟。 面条煮熟，捞出过一下凉水。 油热肉丝炒熟，加入一勺黄豆酱、一勺甜面酱、少许糖炒匀。 加入半碗水煮开撒葱花，放面上擦黄瓜丝拌匀开吃。
猪里脊肉切丝，用料酒、生抽、生粉拌匀腌制十五分钟。锅里倒油放入蒜末煸香，倒入肉丝炒至发白，盛起。甜面酱入锅炒香。调汁：白胡椒、生抽、老抽、料酒、水搅拌均匀，倒入甜面酱锅内，加入一勺花生酱，翻炒均匀煮至冒泡。倒入肉丝翻炒均匀。拉面拉细点，煮熟。
铲起沥干油，等不烫手的时候把它们分开。（在这部分如果不嫌麻烦，可以在前一步骤的时候，把肉丝一条条的分批煎炸，拿成品就不需要手撕啦～）8 用锅里的余油，中火依次加入：葱丝，甜面酱，酱油以及姜葱水（去掉葱姜的渣渣），熬到有点凝固时，倒入分好的肉丝翻拌，如图这样的浓稠就可以熄火啦。
煮面条：锅中加水烧开，放入面条煮至8成熟，捞出过冷水，沥干水分。拌面：将煮好的面条放入大碗中，加入适量的京酱肉丝，再加入黄瓜丝和胡萝卜丝，撒上葱花。调味拌匀：根据个人口味，可以在面上淋上一些酱油或香醋，然后充分拌匀，使面条均匀裹上京酱肉丝和蔬菜丝。
拌面：将面条煮熟，捞出后过冷水，沥干水分。将面条放入大碗中，加入适量的京酱肉丝和炒好的甜面酱，拌匀。摆盘：将拌好的面条装盘，上面撒上黄瓜丝、胡萝卜丝和大葱丝作为装饰。上桌：最后将拌好的京酱肉丝拌面端上桌，食用时可以根据个人口味添加一些辣椒油或者醋。
京酱肉丝拌面是一道融合了京酱肉丝和面条的家常菜，它的做法不仅简单，而且味道鲜美，深受很多人的喜爱。
名称:海南美食指南海南美食指南图
1、海南粉：一种用红薯粉制成的米粉，通常搭配猪肉、猪杂或海鲜，以及特制的酱料食用。加积鸭：以加积镇出名的烤鸭，肉质鲜嫩，皮脆肉香。三亚：椰子饭：将新鲜椰肉与米饭一起蒸煮，椰香四溢，是三亚的特色美食。海南鸡饭：海南的标志性菜肴，以其滑嫩的鸡肉和香油饭闻名。
2、海甸岛区域 海甸岛美食在海口来说有着悠久的历史文化底蕴。 海甸岛岛上大多数居住着早期渔民，因此呈现出海南岛渔民饮食生活的美食。走街串巷您可以挖掘出最地道的海口小吃和美食。同时也拥有最具特色的海南大学小吃街，一个汇聚海南小吃的地方。
3、文昌鸡文昌鸡有叫做白切鸡，是海南的四大名菜之首，也是海南鸡饭的原型，肌肉是用配方喂养的鸡，肉要是那种紧实的，而且要肥瘦适中。做好的文昌鸡和蒜泥酱汁搭配，味道刚刚好。和乐蟹和乐蟹是海南万宁那一块才有的螃蟹。主要的肉肥膏多，最好吃的就是清蒸了，这样可以保持蟹肉的鲜味和酱料的味道。
4、海南美食有抱罗粉、清补凉、文昌鸡、海南鸡饭、椰子饭、东山羊、加积鸭、黎家竹筒饭、燕粿、和乐蟹、海南煎粽等等。海南是我国最南边的城市，海南地处热带北缘，属热带季风气候，素来有“天然大温室”的美称，长夏无冬。海南热带作物资源丰富，有橡胶、椰子、槟榔、香茅、腰果、可可等。
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