菜品营养（菜品营养表）

今天给各位分享菜品营养的知识，其中也会对菜品营养表进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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1、首先，西餐极重视各类营养成分的搭配组合，充分考虑人体对各种营养（糖类、脂肪、蛋白质、维生素）和热量的需求来安排菜或加工烹调。其次，选料精细，用料广泛。西餐烹饪在选料时十分精细、考究，而且选料十分广泛。

2、西餐的营养成分构成当前发达国家上行的是过盛行膳食，以肉类物质为主要能量来源，其特点是含能量密集过多，富于油脂和食糖而缺少复合碳水化合物。

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3、党纪能够满足人们对味道的需要，同时也能够让人们胃口更好地消化食物，同时还能够把营养也掺杂在其中，而且对于身体更有健康的作用。

4、益气养胃、延缓衰老牛排是西餐中最常见的食物之一，世界各地皆有出产牛排。其种类非常多，常见的有菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排，其烹调方法以煎和烧烤为主。含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有益气养胃、促进康复、延缓衰老的作用。

其中，鹅肝更是法餐中的一道上佳美食。鹅肝在法国菜中被称为“法国黑钻石”，其低脂肪高能量的营养价值、细腻的口感，令人无法抗拒。真正正宗的法国鹅肝使用的是严格的选材和生产工艺。

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法国的午餐一样是比较注重营养均衡的，一般有蔬菜、面包、薯条，还会有一些肉块和蘑菇，在营养方面上还是比较的讲究，分量上一般是很足的，法国人对于食物的摄入量也是有一定的控制力，感觉到饱就好，不会吃的过分饱。

圣雅克扇贝（Coquilles Saint-Jacques）未尝试圣雅克扇贝，就无法声称真正了解扇贝。这道菜不仅是美食，更是一道风景。搭配酒品：夏布利干白（Chablis）或长相思（Sauvignon Blanc）甜点推荐：圣诞蛋糕，它是圣诞节时与圣雅克扇贝搭配的绝佳甜品。

法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。[1]同时fishandchips（鱼与薯条）是大众最熟悉的英式餐品。

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苦苣，学名：Cichorium endivia L.，是菊科菊苣属一二年生草本植物。嫩叶可食。每100g嫩叶含水分91g、蛋白质2g、钙77mg及维生素等营养物质。适生食、煮食或作汤。苦苣不仅在中国广为人知，在欧洲也有不少知音。

享有“肉中骄子”的美称。芹菜营养价值丰富，而且具有不错的药用价值。它可以帮助我们消肿，利尿；降低血压，还具有防癌抗癌的功效。多吃芹菜还有利于身体健康还能减肥。食材、牛肉，芹菜做法、牛肉要买牛里脊，里脊肉要比牛大腿的肉松，嫩。

【五彩龙利鱼】用料：龙利鱼（也叫巴沙鱼）两块，胡萝卜丁，玉米粒，青豆各适量（我用的是超市买的搭配好的，用起来比较方便），生抽，蚝油，剁椒，胡椒粉，盐，少许白糖，大蒜，料酒，淀粉，食用油。做法：龙利鱼解冻后切成小块，加入一勺盐，少许料酒，少许胡椒粉，拌匀腌渍20分钟。大蒜切末备用。

青椒土豆丝青椒质地较硬，口感鲜爽，土豆丝则有特别的嚼劲，两者相互搭配，充分发挥了彼此的特点，营养健康又美味。紫菜汤紫菜富含维生素B1， B碘、钙、铁等营养成分，与豆腐、西红柿一起炒煮，营养丰富，香甜可口，是绝佳的家常汤菜。

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