牛肉火锅做法（牛肉火锅做法和配方）

今天给各位分享牛肉火锅做法的知识，其中也会对牛肉火锅做法和配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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1、准备食材。将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用。锅内倒入10毫升食用油。

2、准备好食材，如图所示。将牛肉冷水锅，将半片姜片、料酒放入锅内，生姜和料酒都能起到去腥作用，好后拿出备用。将10毫升的食用油倒入锅中，在油热后加入豆瓣酱，用红椒干炒红油，再加入姜片和八角炒。将好牛肉放入锅炒，再加入糖，非常美味的酱油搅拌均匀炒。

（图片来源网络，侵删）

3、牛肉火锅的做法图解6 往锅内加入水，然后把盐放入锅内调味。待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。牛肉火锅的做法图解7 将白萝卜放入锅内焯一下水，然后捞出备用。牛肉火锅的做法图解8 将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。

4、牛肉火锅的做法图解步骤：牛骨先烫一下，去掉血水。加一大锅水，几块南姜，高压锅上气后转小火10分钟关火。炖汤的时间准备其它材料，新鲜牛肉切片。加芹菜末，适量花生油拌匀。丸子洗干净。洗净金针菇。洗净香菜。洗净空心菜。这是果条。牛骨汤开盖后加盐调味。

牛肉的处理：选择上等牛肉（最好是牛腿肉），先把牛肉切成2*2厘米的小块，用清水洗去牛肉的血迹，在切牛肉时要除去带有筋的部分，除去软骨等不利于吃的部分。2，将切好的牛肉放在清里烧小火进行煮大约8-9分钟，看牛肉的多少时间可以适当调整，然后将水上面的白色沫全部清除掉，以免影响口味。

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把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁。再加入3汤匙啤酒。手清洗干净，戴上一次性手套，把加入姜汁和啤酒的牛肉捏均匀。揉上一分钏左右。把揉好后的牛肉放一边腌十分钟，使牛肉充分吸收啤酒和姜汁。

牛羊肉火锅的做法一：煮牛肉火锅原材料：牛羊肉、八角、八角茴香、干尖椒、姜片、蒜、西兰花、大白菜、萝卜采用适当的新鲜牛肉（如牛腱子肉），清洗、切块状。切完的牛羊肉放进盆里；添加凉水侵泡流血水；多换几回水，至水净。备好八角、八角茴香、干尖椒、姜片、大蒜瓣。

川味牛肉火锅的做法步骤牛肉切成小块，除水葱，姜，蒜，切好备用香菇，辣椒备用锅烧热加入适量食用油，油温升高后文火，放入豆瓣酱，花椒，干辣椒，姜片，煸炒至出红油，注意火候。白萝卜除水，放入锅底备用。

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火锅是很多人最喜欢的食物，牛肉是吃火锅的常见原料。牛肉富含蛋白质等微量元素，脂肪含量很低，很受欢迎，尤其是对蛋白质需求高的健身者。

、火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡 20 分钟后，倒出的汤即可。2 、材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成 7~8 厘米长，茼蒿要洗干净。

生活中的蒋老师 2023-12-27 · TA获得超过100个赞关注我认为牛肉火锅最正宗做法：准备新鲜牛肉切片，牛骨汤做底，配各种蔬菜、豆制品、蘑菇。切好食材，牛骨熬汤4-5小时至浓白。炒制食材加入调料，再倒入汤底煮10-15分钟。

牛肉火锅的做法如下：花椒、桂皮、蒜、葱白、牛肉切片装好备用。热锅冷油放入葱、姜、蒜、花椒、桂皮一起炒香。炒香后放入鲜牛肉，转大火翻炒。鲜牛肉翻炒会出水，要将这些水分炒干。炒干水份后的样子，锅底就是香喷喷的油了。加入白醋、豆瓣酱、料酒、麻辣鲜、黑胡椒粉、辣椒粉。

1、第一步，备好香菇、茼蒿、金针菇、韭菜、白菜、金枪鱼、海带、萝卜、芝麻和柠檬，再备上葱、料酒、大蒜、酱油、醋和白砂糖以及香油。第二步，牛肉直接切片冰冻，香菇和白菜切好，葱切段，韭菜切段备用。第三步，备好锅加水，将海带下锅烧开了，将金枪鱼下锅浸泡二十分钟。

2、牛肉火锅的做法图解6 往锅内加入水，然后把盐放入锅内调味。待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。牛肉火锅的做法图解7 将白萝卜放入锅内焯一下水，然后捞出备用。牛肉火锅的做法图解8 将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。

3、准备好食材：牛肉，姜，啤酒，蒜头，鸡蛋。把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。姜磨成姜末。挤出姜汁。把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁。再加入3汤匙啤酒。

4、牛肉火锅最简单的做法如何做牛肉火锅我来答 1个回答 #热议# 国际油价为何突然跌破100美元大关？qmxk 2022-06-02 · TA获得超过396个赞知道答主回答量：137 采纳率：75% 帮助的人：84万我也去答题访问个人页关注展开全部主料：牛肉。

5、再用手朝一个方向搅拌两分钟左右。1接着倒入适量麻油。1加入生粉。1再搅拌均匀，使牛肉里面的蛋清还有啤酒和姜汁锁住。然后放一边腌十五分钟，有冰箱的话放冰箱里冻半个钟更好。腌得好的牛肉是嫩的第二步。1最后一步也很关键，就是刷火锅的时候牛肉不能刷得太老。

1、牛肉火锅是一道菜品，制作原料主要有牛肉、香菇、金针菇、韭菜等。可以把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。

3、牛羊肉火锅的做法一：煮牛肉火锅原材料：牛羊肉、八角、八角茴香、干尖椒、姜片、蒜、西兰花、大白菜、萝卜采用适当的新鲜牛肉（如牛腱子肉），清洗、切块状。切完的牛羊肉放进盆里；添加凉水侵泡流血水；多换几回水，至水净。备好八角、八角茴香、干尖椒、姜片、大蒜瓣。

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