白菜炖豆腐（白菜炖豆腐的家常做法）

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本文目录一览：

1、豆腐切块，姜切丝白菜洗净，撕大块，控干水分油热后，爆香姜丝放入白菜翻炒菜变软后，加入·豆腐加少许水煮到白菜熟，加盐调味，出锅。

2、第1步、豆腐冲洗切块。第2步、白菜洗净切小块。第3步、热锅冷油，放豆腐煎至金黄。第4步、放白菜茎翻炒，加盐，生抽。第5步、叶子放入加热水大火烧开转中火炖煮十五分钟。第6步、煮至豆腐入味，调入胡椒粉。

（图片来源网络，侵删）

3、白菜炖豆腐的做法如下准备。大葱切花，生姜切片。2白菜洗净，切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。6加少许生抽及海米。放入白菜，翻炒至软。8添适量水，水沸后放入豆腐块、加盐，继续炖20分钟左右即可。

4、【白菜炖豆腐】需要食材：白菜1颗、豆腐1块、火腿1根、木耳1把、葱1根、蒜瓣3个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、淀粉1勺具体做法：1，准备好所需要食材。豆腐切成块状，白菜切段，火腿切成小片，葱蒜切末。锅中放入油烧热，将豆腐依次放入，煎成两面金黄。

选用新鲜食材砂锅白菜炖豆腐的美味程度，与选用的食材新鲜度密切相关。在选择白菜时，要选择叶片完整、颜色鲜绿、质地脆嫩的白菜。豆腐方面，选用质地细腻、口感滑嫩的嫩豆腐为佳。此外，还可以适量添加一些猪肉、香菇等食材，增加菜肴的口感和营养价值。掌握火候砂锅白菜炖豆腐的火候掌握是关键。

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材料主料：北豆腐500克，白菜500克，调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克做法豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。

鸡蛋打碗里，加入少许盐打均匀备用。豆腐切小片备用。请点击输入图片描述小白菜洗净，揪断成小段备用。请点击输入图片描述炒锅上火，倒入油烧热，下蛋液煎熟，并成铲子打成小块。请点击输入图片描述倒入一大碗水煮沸，放入事先切好的豆腐片。

1、第1步、豆腐冲洗切块。第2步、白菜洗净切小块。第3步、热锅冷油，放豆腐煎至金黄。第4步、放白菜茎翻炒，加盐，生抽。第5步、叶子放入加热水大火烧开转中火炖煮十五分钟。第6步、煮至豆腐入味，调入胡椒粉。

（图片来源网络，侵删）

2、豆腐切块，白菜切片备用。锅里放油煎豆腐，煎至金黄色。然后放白菜。放水把白菜炖软。放鸡精调味。放盐炖熟即可。白菜炖豆腐完成，成品图如下。

3、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。

4、姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。小白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出。锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜翻炒。将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和白菜。

5、所以选用老豆腐来做白菜炖豆腐是最合适的。白菜炖豆腐的做法：【主料】：老豆腐1块（大约700克）、大白菜1颗、五花肉150克。【配料】：蒜子5瓣、干辣椒3个、小葱2根。【调料】：油、盐、蚝油、生抽。

2、准备姜片、葱段、豆腐块、白菜段。2，倒入食用油，放入姜片、葱段、胡椒粉，大火爆香。3，放入白菜，加老抽，翻炒均匀。4，倒入清水300ML，大火煮沸。5，倒入豆腐炖10分钟，放入十三香、盐、白胡椒粉盛出即可。

3、用料：白菜4片、豆腐2个、盐适量、鸡精半勺、油半汤匙。步骤：豆腐切块，白菜切片备用。锅里放油煎豆腐，煎至金黄色。然后放白菜。放水把白菜炖软。放鸡精调味。放盐炖熟即可。白菜炖豆腐完成，成品图如下。

5、将大白菜洗净，切成块；北豆腐洗净，切成块；葱姜切细末；海米（虾米）用开水泡片刻；炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。

1、把白菜的根部稍微切去一些，然后用手把叶子撕成大片，叶子撕完后剩下的白菜帮要撕成小片，撕好后用清水冲洗几遍后控水备用。我们尽量不要用刀来切大白菜，因为大白菜表面比较光滑，用刀切的横切面比较平整，所以会比较难入味，而用手撕的的断面是不规则的，所以用手撕的更入味，口感也会更好。

2、白菜、豆腐都适当切块，姜切片，葱切丝。锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。下豆腐，放入盐、鸡粉、胡椒粉，稍加一点水，烧开移至小火，待白菜豆腐烧透后出锅。因白菜烧时会出水，不用放太多水；如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。

3、准备好所需要食材。豆腐切成块状，白菜切段，火腿切成小片，葱蒜切末。锅中放入油烧热，将豆腐依次放入，煎成两面金黄。将葱蒜先爆香，随即放入白菜段，炒至白菜变软。加入木耳、火腿，一起炒匀。依次加入老抽、生抽、蚝油，以及食盐，翻炒均匀。放入煎好的豆腐。

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