鲨鱼肉（鲨鱼肉的功效与作用）

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红烧是最家常的做法：把鲨鱼肉切成小块，姜和大蒜头先入油锅煸出香味，下鲨鱼肉，翻炒两分钟左右，然后放豆瓣酱、酒、盐、白糖、加水（不用多），喜欢吃辣的可以加点辣椒酱或辣椒籽，大火烧10来分钟，等汤汁收时就可以出锅了。

小鲨鱼1条，小葱2根，干辣椒5个，干花椒1小把，生抽1汤匙，食盐1茶匙，老抽少许，生姜1块，大蒜3瓣。

（图片来源网络，侵删）

醋蒸鲨鱼主料：干鲨鱼250克配料：蒜米10克调味料：鸡精、盐、醋、花生油各少许具体做法：将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。将鲨鱼切成条状，放入碟中。然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。

小鲨鱼让鱼贩子整理干净，洗去血水。放入开水烫一下。搓去鱼皮表面的沙。切大块。锅里油热，放姜片，蒜末暴香，加水，料酒.糖，老抽，豆瓣酱。放入鲨鱼块.煮15分钟。加盐煮至汁稠。撒些葱花即可。小贴士常常翻动一下防止沾锅。喜欢辣的可以放些辣椒更有味。

酸菜焖小鲨鱼的做法先把姜丝，蒜头，辣椒，酸菜辅料准备好。姜切成丝，蒜头剁成蒜蓉辣椒这个姿势有点酷酸菜切成小条形把小鲨鱼切成小块顺着中间脊骨把鱼块对半开，再切成条状。看起来就不错先把油热好，接着放蒜蓉和姜丝下去爆炒一会，等蒜蓉变成金黄色后就接着放酸菜和辣椒丝。

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1、步骤将买回来的鲨鱼肉清洗干净用厨房用纸吸干水份然后去皮切块。准备姜葱和料酒。平底不粘锅热油将切块的鲨鱼肉放入。然后将姜丝和料酒，胡椒粉一起放入中火慢煎。最后放入生抽，加少许清水和鸡精调味大火烧开至收汁。这款“姜葱炒鲨鱼肉”鱼肉口感结实，姜葱酒味香浓。

2、酒酿鲨鱼脯的制作材料：主料：鲨鱼肉400克，香菜适量。调料：（1）盐，花雕酒，葱，姜各适量。（2）花雕酒，葱，姜各适量。（3）老抽，白糖，色拉油，酒酿，味精，白酒各适量。教您酒酿鲨鱼脯怎么做，如何做酒酿鲨鱼脯才好吃鲨鱼肉加入调料（1）腌透，用清水漂去咸味，加入调料（2）蒸熟。

3、鲨鱼肉 1斤蒜苗 3支姜 1小块红辣椒 1支盐 1/2小匙酱油 1小匙制作流程（1）将鲨鱼肉洗净，切成宽2公分、长3公分的块状备用。（2）蒜苗切斜段、姜切薄片、红辣椒切斜片备用。（3）在中华锅里倒入2大匙的油，烧热后，放入姜片炒香，再放入鲨鱼肉、盐，至鱼肉变色。

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4、泉州水丸汤原料及做法泉州水丸汤原料主料：净鲨鱼肉150克，净狗母鱼肉150克。

鲨鱼肉有毒，新鲜鲨鱼肉不能被食用，只有经过处理的鲨鱼肉才能被吃。

没试过。找到一份资料供参考。食用鲨鱼对人体有害德国斯利维克赫斯登州立大学医学院教授、毒理学家HERRMANN　KRUSE等人对德国食品市场中所销售的鲨鱼进行的检验分析显示，鲨鱼排肉中含有高浓度的甲基汞——一种在自然环境中对人体健康很具威胁的生物毒素。经检验分析，每克鱼肉中含甲基汞4微克。

鲨鱼肉是可能含有某些有毒物质的，所以它的肉是不可以吃的，吃了之后会对人体的健康造成威胁。鲨鱼是海底体型比较大的，而且它的性格是很凶残的，是比较血腥的一种动物。虽然它的肉是比较多的，可是由于它比较特别，并没有泌尿系统，所以它的排泄物只能通过它的皮肤和肌肉排到体外。

食物和当地的资源息息相关，绝大部分的人们很少吃鲨鱼肉的原因是因为当地资源丰富，不需要冒着生命危险捕食鲨鱼。而且鲨鱼肉中含有毒素，以及气味难闻，所以在资源丰富的地区，鲨鱼肉并不是人类的食物。

1、需要准备一条新鲜的鲨鱼，可以让渔民在捕捞过程中处理干净，或者在超市购买处理好的鲨鱼肉。接下来，将鲨鱼肉切成块状，用盐、料酒、生抽、淀粉等调料腌制一段时间，让鲨鱼肉充分入味。准备一些配菜，如姜片、葱段、蒜末、红辣椒等，可以根据个人口味适量调整。

2、步骤煮一锅水，水开后把小鲨鱼放进去汆烫，能用筷子把表皮的灰色的沙去掉即可，煮太久反而会把肉煮烂。步骤把汆烫好的鱼放在水笼头下冲洗，洗去表面的那层沙质即可，去头，切成2厘米厚的小块。步骤将葱、姜、蒜洗净切好。

3、鲨鱼炖汤：将鲨鱼肉与骨头、姜片、葱段等一同放入砂锅中，加入清水炖煮数小时。汤汁乳白浓郁，鲨鱼肉鲜嫩可口，具有滋补养生的功效。可以适量加入红枣、枸杞等中药材增加口感和营养价值。红烧鲨鱼块：将鲨鱼肉切成块状，用料酒腌制片刻。

4、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。将鲨鱼切成条状，放入碟中。然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。

5、炖煮：将处理好的鲨鱼肉放入锅中，加入适量的水，放入准备好的调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间要控制好，以免鲨鱼肉过熟变老。收汁：待鲨鱼肉炖煮至八成熟时，可以加入适量的淀粉水，使汤汁变得浓稠。此时，可以适当调整火力，使汤汁迅速收紧，使鲨鱼肉更加入味。

关于鲨鱼肉和鲨鱼肉的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。