鸭汤（鸭汤配料）

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鸭切入开水中焯后用清水洗净，酸萝卜切薄片略洗，姜拍松，葱挽结在炖锅内加入淹过鸭块的水（我仍用的原锅因为方便），大火烧开撇去浮沫，转入砂锅，小火约80分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用。

老鸭汤的做法：老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去囊和籽，切长段老鸭劏净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲三小时，用盐调味即可。

（图片来源网络，侵删）

很多人在炖老鸭汤之前，都喜欢直接焯水去腥，但是直接焯水的做法，其实反而会让鸭肉变得发柴，影响鸭肉的口感，正确的做法：是鸭肉在焯水之前，用一大把粗盐抹在鸭肉的将涂抹好的鸭肉均匀的切成小块，然后用清水洗净，沥干水分，放在碗中备用。切4-5片的生姜放在盘中备用。

做法：鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段。将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内。汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转文火炖1小时。

具体步骤第一步老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味。第二步冷水下鸭肉，放点姜，黄酒，煮3分钟之后出锅第三步凉了以后，自来水上冲洗干净，食材木耳，白芸豆提前5小时泡好第四步取一砂锅，加够足够的水，放老鸭，胡椒粉，香料，黄酒，煮开半小时左右放泡椒转小火。

（图片来源网络，侵删）

老鸭：1只辅料姜：适量料酒：适量盐：适量具体步骤第一步酸笋买回来时先用水泡一泡。第二步鸭子处理干净用温水泡去血水。第三步切成块，我把肥油也去了。第四步入热水锅稍焯一下盛出备用。第五步泡好的酸笋洗净切成条。

花旗参老鸭汤的做法步骤5红枣.花旗参.枸杞.黄酒.葱结备用.花旗参老鸭汤的做法步骤6将砂锅注水放入除黄酒外的配料。花旗参老鸭汤的做法步骤7焯好水的鸭肉用水冲洗干净。花旗参老鸭汤的做法步骤8砂锅的水烧开后.倒入鸭肉.再加入黄酒。

第一步老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味。第二步冷水下鸭肉，放点姜，黄酒，煮3分钟之后出锅第三步凉了以后，自来水上冲洗干净，食材木耳，白芸豆提前5小时泡好第四步取一砂锅，加够足够的水，放老鸭，胡椒粉，香料，黄酒，煮开半小时左右放泡椒转小火。

（图片来源网络，侵删）

老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。

老鸭焯水，撇去血污和浮沫。椰子水倒进砂锅里，放入焯好水的老鸭。石斛和瑶柱洗干净，红枣去核，一起加入锅里。大火煮沸后，改小火慢炖1小时。炖了1小时后再加入削好的铁棍山药，继续炖1小时。炖好起锅，完全不用放盐和调味料的汤就煮好了。出锅即可食用。

老鸭汤的做法。总结：鸭子用凉水浸泡，捞出在锅中炒干水分炒至发黄，铲入砂锅加温开水，锅不盖盖儿，到水冒小泡，文艺就这样炖两个小时左右。我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题。老鸭汤，不仅可以补充能量，还能清热祛暑。如果里面再加入酸萝卜，那就更美味了，鸭肉脱骨不塞牙，酸萝卜解腻清口，汤色醇香，鲜美可口。

老鸭半只盐 4g 辅料山药片适量姜 6片八角 2粒枸杞适量冰糖 3颗步骤老鸭半只，清洗干净。鸭肉剁成块备用。调味料准备好。砂锅中倒入适量水，加入调味料和盐。剁好的鸭肉清洗掉血水，放入锅中。鸭子要炖4个小时，关火后加入枸杞子。

用料主料；土老母鸭半只辅料；生姜一块葱一根盐适量水大量炖老鸭汤的做法老鸭收拾干净，最好将鸭尾梢全部剪掉不要再斩大块（家养的土鸭比较大，我炖了半只）再放入清水浸泡一小时左右，期间换水两三次锅内放入五六片生姜片，大量清水开大火烧开。

鸭汤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸭汤配料、鸭汤的信息别忘了在本站进行查找喔。