今天给各位分享鸡排的知识，其中也会对鸡排加盟店十大排行榜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、鸡排的腌制方法和配料
- 2、烤鸡排的做法和腌制法是什么?
- 3、如何炸速冻鸡排
- 4、鸡排怎么做好吃
- 5、炸鸡排的制作过程
- 6、鸡排咋做好吃
鸡排的腌制方法和配料
1、鸡胸肉洗净。用小锤子或者刀背将鸡胸肉拍几下，拍扁。将腌料混合均匀。鸡胸肉放入不停的和腌料抓匀，直至看不到水，然后腌制2小时。天妇罗粉和清水混合均匀。将腌制好的鸡排表面均匀的裹一层天妇罗面糊。
2、做法步骤：第1步、香酥鸡排食材。第2步、首先把鸡肉用冰凉的水泡半小时左右去掉血水，然后片成薄薄的片用刀背两面都砸软。第3步、然后把肉放在盘中，撒上盐，全部抹匀。第4步、然后在用绍酒、胡椒粉、生抽和蚝油抓匀后撒上洋葱丝和姜丝腌制30腌制20分钟。
3、鸡排的腌制方法和配料如下：工具/材料：适量鸡胸肉、葱姜段、适量料酒、两勺生抽、两勺蚝油、适量胡椒粉、适量五香粉、适量黑胡椒、适量盐、小半碗清水、两勺淀粉、少量清水、保鲜膜。准备适量鸡胸肉，去掉表面的脂肪、筋膜等。再对半切开，然后用刀背把鸡肉纤维拍散，两面都拍一下。
烤鸡排的做法和腌制法是什么?
鸡胸肉切片，在两片鸡胸肉表面和后面，都用刀背敲下，加入油丶料酒、酱油、盐、现磨黑胡椒粉，按摩下鸡胸肉，腌制一个小时左右。准备好鸡蛋液，面包糠，淀粉。先沾层淀粉，抖下多余的淀粉，然后沾鸡蛋液。最后沾面包糠，轻压下，粘合更好点。
将处理好的鸡胸肉分别用上葱花、姜片、花椒粒、八角、料酒、酱油、蚝油进行腌渍半小时以上，如图所示。准备玉米淀粉、面包糠、鸡蛋一个打散搅拌均匀，分别放入盘子中，这样方便操作，如图所示。将腌渍好的鸡排放入玉米淀粉中将其两面分别都沾上玉米淀粉，如图所示。
洗净鸡胸肉，再用尖刀将鸡胸肉打开。以食叉扎孔。放入玻璃器皿，提前加入姜丝切开。再加入适量的蚝油、适量的胡椒粉，如图所示。戴上一次性手套，按摩鸡胸肉，将调料完全吸收，腌制两个小时。准备好其他的材料。首先，腌制过的鸡胸肉上覆盖着玉米淀粉。
糖1大匙、味精1茶匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙。炸鸡排粉100克。先把肉横切，拍松，把葱姜蒜还有那个调料都用搅拌器搅拌好，每块肉上抹1层，腌制8小时会出水的，那个水别倒，每片裹上淀粉鸡蛋液，面包屑，最后抹点食用油和黄油的混合油，烤去吧。
调料：新奥尔良腌肉料3勺、料酒2勺、植物油适量 做法步骤：鸡胸洗干净，切成薄片，记得是侧面切 放到容器里 加入料酒、腌料搅拌均匀，放置冰箱腌制30分钟。
做法 鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。 将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。
如何炸速冻鸡排
速冻鸡排一包。步骤：将鸡排拆开包装，无须解冻也可以直接炸；锅里烧一锅油，油温要烧热，不然会粘锅；待油温八成热，将鸡排下入锅里；一次性不要下太多块鸡排；鸡排炸的时候要不时翻搅，避免粘锅，同时也有助于受热均匀；炸到表面金黄色即可。
速冻鸡排用空气炸锅炸10至15分钟。炸速冻鸡排的时间会因为不同的空气炸锅品牌、型号和大小等因素而有所不同，建议按照以下步骤进行：预热：先将空气炸锅预热2-3分钟，待温度达到炸食物的温度时再放入食材。
首先冷冻鸡排从冰箱冷冻提起拿出来，预热空气炸锅。空气炸锅设置180度，预热5分钟，鸡排倒进炸篮中。空气炸锅设定20分钟温度180度，中间翻滚几次炸熟就可以了。空气炸锅炸半成品鸡排用时大约15至20分钟即可。
卷成长条状，头尾转紧（类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化）。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。（3）每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。（4）食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
鸡排怎么做好吃
1、炸鸡排的小窍门，做出来的鸡排鲜嫩多汁非常好吃！炸鸡排 原料：鸡胸肉、葱、姜、胡椒粉、料酒、鸡蛋液、面粉、面包糠、生抽、油。
2、鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片。
3、将锤好的鸡排两面都均匀地涂抹上料酒，盐，白胡椒。调料涂好后要给鸡肉***一小会儿，让调料均匀充分地渗入鸡胸。***后让其静置，腌制入味至少半小时。步骤6 将腌制好的鸡排放入干淀粉中，使两面均匀沾满干淀粉，轻按，以便干淀粉更牢固地粘在鸡排上，随后轻轻地将粘不上的淀粉抖落。
4、食材明细 主料 鸡胸肉270克 辅料鸡蛋1个 配料油适量 盐适量 面包糠50克 黑胡椒粉少许 朗姆酒1小勺 蕃茄酱适量 五香口味 炸工艺 三刻钟耗时 简单难度 香煎鸡排的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将鸡胸肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片。
5、将处理好的鸡胸肉分别用上葱花、姜片、花椒粒、八角、料酒、酱油、蚝油进行腌渍半小时以上，如图所示。准备玉米淀粉、面包糠、鸡蛋一个打散搅拌均匀，分别放入盘子中，这样方便操作，如图所示。将腌渍好的鸡排放入玉米淀粉中将其两面分别都沾上玉米淀粉，如图所示。
6、主料 鸡胸肉 1块 辅料 洋葱 半个 姜 适量 酱油 2匙 老抽 1匙 盐 0.5匙 蚝油 适量 油 适量 水 适量 步骤 准备好食材。鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水份。洋葱和姜切片。放半匙盐将鸡肉和洋葱腌半个小时，鸡肉扎些小孔，方便入味。锅内热油。放入鸡胸肉，小火慢煎。
炸鸡排的制作过程
1、外酥里嫩的炸鸡排的做法 【材 料】鸡胸肉2块 【腌肉料】洋葱半个，姜一小块，料酒，蚝油，生抽，胡椒粉，花椒粉，盐 【裹粉料】鸡蛋，玉米淀粉，面包糠 【做 法】将鸡胸肉表面的油脂及筋膜撕掉，然后清洗干净，并用清水浸泡1小时以上，充分去除鸡肉中的血水。
2、制作步骤 在鸡腿肉上直划一刀，除去腿骨使腿肉分开，平摊在案板上，去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下 用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。
3、炸鸡排是如何做的 以下是具体的操作步骤。食材 鸡胸肉 适量 面包糠 适量 鸡蛋液 适量 生粉 适量 番茄酱 适量 方法/步骤 将鸡胸肉从中切开，敲碎，加盐、白胡椒、蚝油等调料腌制，抓拌均匀腌制30分钟。请点击输入图片描述 然后，我们将鸡排裹上生粉、鸡蛋液、面包糠。
4、步骤：准备好食材。鸡胸肉，加入烤肉料，搅拌，抓匀，腌制4个小时以上。4个小时以后，取出鸡胸肉，放在蛋液中。再在淀粉中，滚下，粘满淀粉。再在上面撒满面包糠。放入油锅中。炸至两面金黄。做法一 食材：无皮鸡脯肉、红酒、黑胡椒、苹果、面粉、蛋液、面包糠。
鸡排咋做好吃
1、炸鸡排的小窍门，做出来的鸡排鲜嫩多汁非常好吃！炸鸡排 原料：鸡胸肉、葱、姜、胡椒粉、料酒、鸡蛋液、面粉、面包糠、生抽、油。
2、做法一 步骤：鸡胸肉直接切片肯定是不够大的，所以要这样切到底部不切断，然后在连接处反方向再片回去，切断、摊开，这样就是比较大的肉片了。如果想要更大的可以第二次也不切断，同理再片出一片来。片好的鸡肉片加蒜末和黑胡椒加盐和淀粉、盐的量根据自己口味来。
3、鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片。
4、原料：鸡胸肉350克、蜂蜜一勺、生姜一块、蚝油一勺、面粉二勺、鸡粉五香粉各半勺。首先把鸡胸肉洗干净，再放面粉，蚝油，鸡粉，五香粉，盐搅拌均匀后腌半个小时。锅烧六成热，放稍多点花生油，把腌好的鸡胸肉放下去小火煎。一面煎好后再翻一面煎，二面煎至金黄色为好。
5、首先我们提前将鸡胸肉从侧面先一切为二，清洗干净后，将其用刀背分别纵横的跺上几下，让其分别整个肉面全部都用刀背跺过，如图所示。准备调味品系列：花椒粒适量、八角一个、葱花适量、姜片适量、还有料酒、酱油和蚝油分别准备好，这样更方便在制作中使用，如图所示。
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