本篇文章给大家谈谈凉拌菜菜谱，以及凉拌菜菜谱大全100道对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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有哪些可以生吃凉拌的蔬菜可以做?
- 苦苣 - 紫甘蓝 - 莴笋叶 - 芝麻菜 - 萝卜缨 - 羽衣甘蓝 - 白菜 - 香菜 茄果类：- 西红柿 - 黄瓜 - 彩椒 - 胡萝卜 - 白萝卜 豆制品：- 豆腐 - 干豆腐 接下来，为您提供几个简单的凉拌菜谱，即使是烹饪新手也能轻松上手。
可生吃叶菜：生菜类，苦苣，紫甘蓝，莴笋叶，芝麻菜，萝卜缨，羽衣甘蓝、白菜、香菜。 茄果类：西红柿，黄瓜，彩椒，胡萝卜，白萝卜等。 豆制品：豆腐、干豆腐 接下来就是菜谱合集！！ 简单款： 拍黄瓜和白糖拌西红柿真的是我最喜欢的两种拌菜，超级简单又好吃，从来没做过饭的人也可以轻松成功。
拌葱头 原料： 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法： 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。特点： 新鲜脆嫩，酸辣适口。
蔬菜洗净，西红柿切半，红色果子椒与紫甘蓝都切丝。干净玻璃碗，少许六月鲜酱油，胡麻油，一点醋，拌匀即可。胡麻油微苦有特殊清香，六月鲜酱油不含防腐剂，清爽至鲜，几滴即可，醋也不用多放，因为西红柿与红色果子椒含有本身自带的果酸，甜味是自然的，这几种搭配会更显清冽。百试不爽。
70种凉拌菜的菜谱素菜
1、[编辑本段]各种凉拌菜介绍 资料图片拌葱头 原料： 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法： 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。特点： 新鲜脆嫩，酸辣适口。
2、摘要：凉拌素菜就是把各种素菜和调料凉拌着吃的菜肴，在炎炎夏日特别受人们的喜爱，既低脂又清口。但是，不是所有的素菜都可以凉拌的，所有在挑选素菜凉拌时，一定要选对食材。
3、好吃的凉拌菜菜谱大全 凉拌木耳 简介：凉拌木耳是一道清爽可口的凉拌菜，木耳滑嫩，搭配醋和蒜的香味，口感鲜美。所需材料：木耳 - 100克 蒜 - 3瓣 香菜 - 适量 生抽 - 1勺 醋 - 2勺 白糖 - 半勺 辣椒油 - 适量 做法： 木耳提前泡发，清洗干净。 蒜捣成蒜泥，香菜切段备用。
4、夏天凉拌菜菜谱大全 夏天是品尝凉拌菜的最佳时节。以下为您推荐几款适合夏天的凉拌菜菜谱： 凉拌黄瓜 简介：清爽可口的凉拌黄瓜，是夏日餐桌上的必备佳肴。所需材料：黄瓜、蒜末、香菜、醋、生抽、白糖、食盐、芝麻油等。做法：黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、香菜末，再加入调料拌匀即可。
凉拌菜的几种做法,春节不用愁菜谱了
1、准备食材。干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水。将海带切成寸段。用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。味极鲜，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。胡萝卜切成丝。将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起。锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味。铲出弃之不用。
2、凉拌皮蛋 皮蛋切瓣，摆入盘中。香菜洗净，切成小段，放在皮蛋旁边作为装饰。凉拌大虾 新鲜大虾洗净，去头去壳留尾，挑去虾线。将虾放入开水中快速焯水，变色后立即捞出，放入冰水中浸泡，这样可以使虾肉更加弹牙。蒜泥白肉 五花肉切片，黄瓜切片，将黄瓜片铺在盘底，五花肉片叠放在黄瓜上。
3、去皮莴笋切丝， 胡萝卜切丝 ，去皮土豆切丝， 泡入清水。蒜子拍扁切末。锅入小半锅开水，放一勺盐， 倒入胡萝卜、莴笋 ，焯熟， 捞出 。再倒入土豆丝 焯熟 捞出 。准备食材，放入蒜末，放一勺盐，淋入香醋、麻油。
4、准备食材：莴笋洗净，用削皮刀把莴笋削成片状。不要求是否削得很薄，只要削得均匀就好。之后，均匀地放入适量的盐，用手抓匀后，腌制10-20分钟。挤出多余的水分，倒掉。锅内放入适量的底油，放入干辣椒，做成辣椒油。
5、首先，尝试凉拌黄瓜，准备两根黄瓜，切碎蒜末和香菜，加入生抽或蚝油调制酱汁。黄瓜用刀拍碎切块，拌入酱汁，最后淋上香油，清脆可口。小葱拌豆腐是另一道美味，一块豆腐切丁，焯水去豆腥，撒上葱花，加入生抽、盐和白糖，简单调味即可享用。
你们家凉拌菜的制作过程是怎样的?
1、准备食材：包菜对半切开，去蒂切丝，放入大盆中；土豆去皮，切成细丝，放入水中浸泡，去除土豆上的淀粉；胡萝卜也切成细丝，放入盆中，加入清水浸泡。调制凉拌汁：浸泡蔬菜的时间，我们准备一个料汁。大蒜剁成末，小葱白切成粒，加入辣椒面，熟芝麻，搅拌一下，浇上6成热的油再搅拌搅拌。
2、制作过程：先把鸡蛋清洗干净，锅里加水，鸡蛋冷水下锅煮熟，水开后煮5分钟就可以了。煮好后捞出，过一下凉水，然后把鸡蛋去壳。刀蘸水，这样蛋黄就不会粘在刀上，一个鸡蛋切成4瓣.切好以后摆盘，摆成一个莲花状.然后把姜，蒜，葱切成沫，红辣椒切碎。
3、准备食材：包菜对半切开，去蒂切丝，放入大盆中；土豆去皮，切成细丝，放入水中浸泡，去除土豆上的淀粉；胡萝卜也切成细丝，放入盆中，加入清水浸泡。 调制凉拌汁：浸泡蔬菜的时候，我们准备一个宽料汁。大蒜剁成末，小葱白切成粒，加入辣椒面、熟芝麻，搅拌一下，浇上6成热的油再搅拌搅拌。
4、凉拌洋葱丝 选取1－2个洋葱洗净，切成洋葱丝。拿一个盆，在里面放上清水，加些盐。把切好的洋葱丝放入盆中，呆半个小时左右。（这个目的是：用盐水泡洋葱丝，使洋葱丝不辣，所以可适当多放盐。）半个小时后，把洋葱取出，放入盘中。
凉拌菜菜谱的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于凉拌菜菜谱大全100道、凉拌菜菜谱的信息别忘了在本站进行查找喔。
