米饭的做法大全（西瓜米饭的做法大全）

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如果想做饭团，做米饭的时候放一点糯米进去，这样米饭会微微发粘，更容易成团；把所有材料拌匀，最后戴上一次性手套，做成乒乓球大小的圆球就行，团实一点不会散开。

胡萝卜豆角焖饭：食材：胡萝卜70克，豆角110克，猪肉170克，大米500克，姜适量，葱适量，老抽适量，生抽适量。步骤：准备好食材，把大米淘洗干净，淘好的米放入电饭锅中切好猪肉丁，肥瘦分开，切好姜葱。切好豆角和胡萝卜。锅里入油炒香姜葱，加入肥肉丁煸香。

（图片来源网络，侵删）

一般人都是洗好米之后直接煮饭，其实先把米在冷水里浸泡1个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。不注意加水量不少人蒸米饭的时候不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。

提前浸泡最关键淘好的米，用温水泡半小时再煮会更加蓬松有劲道，特别是陈米，除了口味变好之外，还粒粒饱满，可口至极。加点儿醋按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软之外还易于存放、防变馊，而且煮出来的米饭肯定没有酸味，反而香味更浓。

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2、第一步：准备食材。米饭1大碗、土豆（中等大小）2个、培根2片、洋葱半个、香葱适量。第二步：把土豆去皮切成丁、培根切丁、洋葱切丁、香葱切末备用。第三步：往米饭中倒入几滴香油，然后用筷子拌匀。（放一点香油，可以让米饭在炒的时候更加颗粒分明，吃起来也更香。

3、鲜虾米饭棒胡萝卜、黄瓜分别切丁，然后和剩米饭混合拌匀，加入黑芝麻、海苔碎、盐、胡椒粉调味。鲜虾剥出虾仁，去除虾线，用竹签串好。桌上铺一层保鲜膜，再铺一层米饭，把鲜虾棒放在中间，然后把米饭团用力捏起来。

1、大米的做法大全家常菜米饼食材：300克大米、20克米饭、适量清水、30克白糖、4克酵母。300克大米加清水提前泡一夜，泡过的大米用手轻轻一捏就碎了。沥干水分后倒入料理机中，加20克米饭，适量清水，水量大概就是超出大米2厘米左右，打成的细腻的米浆。30克白糖，4克酵母，盖上醒发至两倍大。

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2、将120g大米和400ml牛奶混合，用中小火煮至牛奶被米粒吸收且变得粘稠。加入预先混合好的淀粉、蛋黄和白糖的液体的1/3，边加边搅拌。继续煮至混合物完全均匀，然后加入40g黄油，持续搅拌至黄油融化。将布丁液倒入烤碗中，放入预热至220度的西门子蒸烤箱。

3、米饼食材准备：大米300克，清水适量，白糖30克，酵母4克。制作步骤：将大米浸泡一夜，沥干水分后放入料理机打成细腻的米浆。加入白糖和酵母，发酵至两倍大。搅拌排气后，倒入平底锅煎熟，撒上黑芝麻即可。大米发糕食材准备：米饭、孜然粉、白糖、椒盐等。

4、锅巴：锅巴是将米饭煮至底部形成一层金黄脆硬的饭焦，然后将其煎炒至酥脆，是一种口感独特的小吃。米粉：米粉是以大米为原料制成的细长条状食品，可以用来做汤粉、炒粉等多种菜肴。年糕：年糕是中国南方的传统食品，尤其在春节期间非常受欢迎。

5、意大利烩饭（Risotto）：意大利北部的传统菜肴，通过不断搅拌将米粒煮成奶油状，常加入肉汤、酒、芝士、蘑菇等食材。米粉/粉丝：将大米磨成浆，然后蒸制成薄片或条状，可以用来做汤粉、炒粉等多种菜肴。糯米食品：如粽子、年糕、糯米鸡等，这些食品通常在特殊节日食用，如端午节的粽子和春节期间的年糕。

6、日式饭团（Onigiri）：将米饭捏成团状，中间可以填充鱼肉、梅干或其他食材，外面包裹海苔，是一种方便的便当食品。韩式石锅拌饭（Bibimbap）：将米饭放入石锅中，上面铺上各种蔬菜、牛肉和一个生鸡蛋，最后淋上辣酱，拌匀后食用。

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