开胃菜（开胃菜英语怎么读）

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锅中倒入适量的油，油热下入腌制好的排骨，小火煎至两面金黄色。（4）再倒入适量的清水漫过食材，下入土豆盖上锅盖大火烧开。

【蒜苔炒肉片】提前准备一把新鲜蒜台，把蒜台的尾巴除掉。洗干净后切割成段预留。提前准备一块里脊切成片，直接把肉腌制一下，添加糖、盐、生抽、再倒入一个鸡蛋清，抓拌的时候也可以少加一点冷水，这可以使肉更加软嫩，最终再倒入木薯淀粉和热锅冷油就行了。

（图片来源网络，侵删）

第三道，凉拌手撕包菜先把包菜对半切开，把包菜撕小块，水开之后倒入包菜，包菜稍微变软就捞出晾凉。碗中放入蒜末，辣椒面，白芝麻，淋上热油，再放生抽，陈醋，蚝油均半勺，糖，盐少许，拌匀，十几分钟一道酸辣开胃的凉拌包菜就做好了。

凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片或条状，加入蒜、醋、酱油、少许糖和香油调味，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，让黄瓜更加脆爽可口。凉拌木耳：将木耳泡发后，切成丝状，加入蒜、醋、酱油、糖、盐和香油，可以适量添加一些辣椒或花椒粉，拌匀后放入冰箱冷藏片刻，可口清凉。

接下来，让我们看看这8道开胃菜的具体做法吧。蘑菇炒鸡蛋：蘑菇搭配鸡蛋是一道非常营养又下饭的菜肴。首先准备适量的蘑菇和四个新鲜的鸡蛋。将蘑菇清洗干净，撕成小片；鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白醋，搅拌成鸡蛋液。接着，将蘑菇放入盐水中浸泡10分钟，清洗干净后捞出控干水分。

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没有鲜花椒，用的绿的干花椒。清洗后泡一个小时以上。鲜花椒就泡半个小时吧。捞出花椒。浸泡花椒的清水留着备用 2，鸡胸肉去筋膜，洗净，切2cm左右大小的丁儿。放入碗内，加入蛋清和淀粉拌匀腌制。3，黄瓜切丁儿 4，锅内加入调和油烧热，下鸡肉丁滑散至熟，盛出沥油。

开胃菜有：凉拌苦瓜原料：苦瓜200 克。调料：丘比草莓酱。做法：苦瓜洗净切小段、去籽，焯水捞出沥干，放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。吃时配蘸丘比草莓酱即可。

豆腐皮香干炒青笋作法：香青笋削皮清洗，切薄片后加入适量腌渍出水份。豆干切小块，豆腐皮用温水泡发后切条清洗。锅中温度5分热，放入姜片炒香，之后把食物所有倒进。添加盐爆锅匀称，添加适量沸水，盖紧走红一分钟。

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【香椿炒鸡蛋】香椿炒蛋是这季节饭桌上最美丽的一道美食，香椿芽特殊的味道真的是令人流连忘返。提前准备一把洗净香椿芽，再准备3个笨鸡蛋。鸡蛋打散后搅拌预留，锅中提前准备一锅沸水，把香椿芽放进沸水锅中绰水1min。

有哪些家常菜非常符合大众人的味蕾，解馋开胃呢？辣炒肉末碎做法生猪肉切碎，无需过细，小葱、辣椒干切条，蒜切粒，香莱也切段儿。锅里放适当油，将切碎的生猪肉放入煸炒至掉色，放入辣椒干及鱼浆炒出香味，放适当生抽酱油、米酒、盐、白砂糖及辣椒面，煮至进味。

青瓜削皮，拿刀拍扁，切割成段儿。铺平鸡丝。辣椒和麻椒用破壁机弄成粉白芝麻用洁净的锅文火焙香。锅中倒进适量食用油，烧开。待温度略微下降一些，将油份三次倒进辣椒面，用漏勺滤出辣椒油。1辣椒油放少许朝天椒，放盐，鸡精，米酒，生抽酱油，白米醋，姜，蒜调为调料汁。

第一道~【红萝卜木耳炒鸡蛋】冬季的块茎类蔬菜水果非常好吃，水份大营养成分多，还耐存放。

第一道~【红萝卜木耳炒鸡蛋】冬季的块茎类蔬菜水果非常好吃，水份大营养成分多，还耐存放。

口水鸡作法常用材料结合。鸡翅清洗干净入石锅，添加姜片，一般锅还可以，石锅蒸出来的更为鲜嫩，水烧开后煮上20min，熄火焖5分钟即可蒸好的鸡翅捞起来，渗入凉水里，泡浸20min，这种鸡脯肉更紧实。鸡皮肤轻轻地就能脱下，切条，鸡脯肉手掰成条。青瓜削皮，拿刀拍扁，切割成段儿。

第一款~【南瓜排骨粥】用南瓜煮粥，较为健脾养胃，甜滋滋的大人孩子喜欢。

鱼香肉丝，可乐鸡翅，红烧肉，火烧排骨，这些菜的做法非常的简单，而且也特别的下饭。酸辣白菜原材料大白菜12棵盐油适当姜2片蒜头2瓣麻椒20粒辣椒干10个生抽酱油1汤勺白醋1汤勺作法1将大白菜投清洗干净，切去叶部无需，留有白菜帮，白菜叶能够熬汤，或是做别的菜用2将大白菜梆。

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